Safkis

Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius puhuvat Anikón kanssa autofiktion merkityksestä ja muuttumisesta, vinkkaavat genressä lempiteoksensa,  pohtivat kulttuuriktiikkejä ja tasa-arvon toteutumista kulttuurin kuluttamisessa ja tekemisessä. Luvassa myös ajankohtaiset kulttuurivinkit.

Miten iso valta ravintolakritiikillä on ja kuka on pätevä niitä kirjoittamaan? Ovatko itsepalvelukassat ravintoloiden tulevaisuus? Näistä, paastosta ja sesongin herkuista keskustelemassa ruokatoimittaja Kati Pohja, Sommelier Samuil Angelov, keittiömestari Risto Mikkola sekä toimittaja Anikó Lehtinen.

Podcastissa pohditaan, miksi Suomessa ei enemmän mennä katsomaan ruotsinkielistä teatteria, vaikka ooppera italiaksi on suosittua. Lisäksi  toimittaja ja Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius pohtivat Anikó Lehtisen kanssa missä ja koska katsotaan dokumenttielokuvia ja mitä kaikkea dokumenttielokuva voi olla. Luvassa myös ajankohtaiset kulttuurivinkit!  

Suomessa on sieniä metsät täynnä, mutta hyödynnämmekö tarpeeksi tätä metsien kultaa? Start up Half Full:n Jarkko Lehtopelto kertoo mitä mahdollisuuksia Suomella on tehdä sienivallankumous ja mihin kaikkeen sieniä voisi käyttää.  

Kulttuurikahveissa keskusteltiin urheilun ja taiteen yhdistämisestä. Lisäksi pohdittiin kirjallisuuden ”tiiliskiviä” – lukeeko tai kuunteleeko kukaan enää Sotaa ja rauhaa, Taikavuorta, Alastalon salissa -teosta ja muita kirjallisuuden klassikoita? Kahvilla toimittaja ja Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius sekä toimittaja Anikó Lehtinen. Ohjelmassa myös ajankohtaiset kulttuurivinkit!

Lounastiskissa ruodittiin uutta Yhdysvaltojen ruokaympyrää ja verrattiin sitä kotimaisiin ruokasuosituksiin. Lisäksi aiheena oli ravintoloiden alkuvuosi, tipattoman tarpeellisuus/tarpeettomuus ja legendaarinen Möttönen, sesongin ruokavinkkejä unohtamatta. Keskustelemassa ruokatoimittaja Kati Pohja, Sommelier Samuil Angelov, keittiömestari Risto Mikkola miettivät sekä toimittaja Anikó Lehtinen.  

Hakaniemen hallin Lentävän Lehmän juustokauppias Laura Mauno kertoo mitä juustoja kannattaa varata joulupöytään ja minkä verran. Samalla vinkataan juustotrendejä ja juomat juustojen kylkeen. Toimittajana Anikó Lehtinen.

Ruokatoimittaja Kati Pohja, Sommelier Samuil Angelov ja keittiömestari Risto Mikkola pohtivat pikkujouluja ennen ja nyt toimittaja Anikó Lehtisen kanssa ja vinkkaavat omat suosikkijouluruokareseptinsä.

Vegaanisen Spinach People lifestyle-lehden Hanna Hurtta ja Pia Alapeteri vinkkaavat herkut vegaaniseen jouluun alkuruuista pääruoan kautta makeisiin jälkiruokiin. Lisäksi hauska ruokavaihtoehto uuteen vuoteen!

Kulttuurikahveissa kaavaillaan kulttuurikuraattorin palkkaamista räätälöimään yksilölliset kulttuuripalvelut. Lisäksi keskustelua tanssin merkityksestä, Finlandia-palkintokirjojen analyysit ja ajankohtaiset kulttuurivinkit. Keskustelemassa toimittaja ja Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius sekä toimittaja Anikó Lehtinen.

Revision Chefin Jouni Toivanen lupaa ruuan vallankumousta. Haastattelussa hän kertoo, mikä kaikki mättää suomalaisessa ruuassa ja miten asioita voisi korjata. Toimittajana Anikó Lehtinen.  

Ruokatoimittaja Kati Pohja, keittiömestari Risto Mikkola ja Anikó Lehtinen pohtivat outoja mutta hyviä ruokayhdistelmiä, pyöreiden pöytien mahdollisuuksia ja haasteita sekä reseptien tekoa. Käsittelyssä myös Mikkolan uusi kirja.

Safkiksen kulttuuriosio Kulttuurikahvit pureutuu Bruce Springsteenista kertovan elokuvan myötä elämänkertaelokuvagenreen. Samalla pohditaan myös, onko ruonojenlukutaito kuollut ja mikä on kuunnellun ja luetun runon ero. Osiossa myös ajankohtaiset kulttuurivinkit. Keskustelijoina Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius ja Anikó Lehtinen.

Safkiksessa yksityiskokki Aram Behbodi kertoo työstään, vinkkaa Turun parhaat ruokapaikat ja croissantin sekä sesongin reseptin. Toimittajana Anikó Lehtinen.

Helsingin Kahviviikko käynnistyi 20.10. ja sen huipentuu 25.10. uuteen Roast Festiin, mistä oli kertomassa Jarno Peräkylä ja Iita Stenberg, joka antoivat vinkit myös hyvän kahvin keittoon.

Ruokatoimittaja Kati Pohja, Sommelier Samuil Angelov ja keittiömestari Risto Mikkola miettivät toimittaja Anikó Lehtisen kanssa tarvitaanko lihatonta lokakuuta ja tipatonta tammikuuta, vsin voisiko sen korvata syödään yhdessä syyskuulla. Pohdittavana oli myös, korvaako valmisruoka ravintolakäynnit.

Ruokatoimittaja Kati Pohja, sommelier Samuil Angelov, keittiömestari Risto Mikkola ruotivat ajankohtaisia ruoka-ja juoma-ilmiöitä toimittaja Anikó Lehtisen kanssa. Tällä kertaa aiheena silakka ja Silakkamarkkinat sekä vinkit sadonkorjuusäilöntään. Lisäksi pohditaan syitä ravintoloiden lopettamiseen.