PODCAST · arts
Sem Reservas
by Nelson Marques
Conversas intimistas com os grandes chefs. Os segredos, as memórias e as confissões dos alquimistas que, com as suas mãos hábeis e mentes criativas, transformam ingredientes em magia.Descubra os percursos que os levaram até ao topo e os desafios que enfrentaram ao longo do caminho, numa incessante busca pela perfeição.
Episodes
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Antes de vir para esta conversa, tentei marcar uma mesa naquele que é, muito provavelmente, o restaurante mais concorrido de Lisboa. Entrei na aplicação e procurei um lugarzinho, pouco importava se ao almoço ou ao jantar. Procurei em junho, e nada. Procurei em julho, também nada. E em Agosto, já...
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Nuno Mendes, o viajante português que conquistou Londres
Sonhou ser piloto de F1, teve uma banda e uma editora na adolescência, mas foi estudar Biologia Marinha por causa do Jacques Cousteau. Um dia, uma namorada ofereceu-lhe um livro de cozinha de uma escola de S. Francisco e mudou-lhe a vida. Conquistou primeiro Londres antes de conquistar Portugal....
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Benoit Sinthon, o Sr. Madeira
Na semana em que o Funchal recebe a gala das estrelas Michelin, o segundo convidado do podcast Sem Reservas é o homem que conquistou a primeira estrela para a Madeira. Hoje o Il Gallo D'oro tem duas estrelas Michelin e uma estrela verde. -Estará Benoit Sinthon a sonhar com a terceira?...
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Noélia Jerónimo, a Rainha da Ria Formosa
Ela é a “cozinheira dos chefs”, a Rainha da Ria Formosa, a mulher que popularizou a expressão “tragam pão” no MasterChef Portugal. Nesta primeira conversa Sem Reservas, fala da infância sem direito a sonhar, da dor que carrega por não ter sido uma mãe presente, dos problemas de saúde que lhe…
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Nasce um novo podcast
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Conversas intimistas com os grandes chefs. Os segredos, as memórias e as confissões dos alquimistas que, com as suas mãos hábeis e mentes criativas, transformam ingredientes em magia.Descubra os percursos que os levaram até ao topo e os desafios que enfrentaram ao longo do caminho, numa incessante busca pela perfeição.
HOSTED BY
Nelson Marques
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What is Sem Reservas about?
Conversas intimistas com os grandes chefs. Os segredos, as memórias e as confissões dos alquimistas que, com as suas mãos hábeis e mentes criativas, transformam ingredientes em magia.Descubra os percursos que os levaram até ao topo e os desafios que enfrentaram ao longo do caminho, numa incessante...
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