Shugar Lab

Episodes

1. 40

   Episodio 40: Diferencia Entre Bizcochos/Postres Veganos y Tradicionales

   ¿Te haz preguntado cuál es la diferencia primordial entre un bizcocho o postre vegano y uno tradicional? En este episodio conocerás cual es y sobre todo los ingredientes necesarios para poder convertir tus recetas tradicionales en recetas veganas. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis...

   Jul 15, 2024

   8m
2. 39

   Episodio 39: Rellenos y sus usos

   ¿P­ara qué sirven y cuáles son los tipos de rellenos que puedes utilizar en la repostería? En este episodio conocerás los 8 tipos de rellenos que pondrán tu creatividad a volar. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me encuentras como @YiraMarinaPastryChef....

   Apr 1, 2024

   9m
3. 38

   Episodio 38: Organización Para Una Semana Productiva

   ¿Quieres lograr todos tus pendientes de la semana y no sabes por donde comenzar? En este episodio te comparto 5 tips para que puedas completar tu To-Do List. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me encuentras como @YiraMarinaPastryChef. ⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Facebook...

   Jan 15, 2024

   6m
4. 37

   Episodio 37: Mejor Transporte, Menos Estrés

   ¿Sufres de estrés y ansiedad a la hora de realizar las entregas de tus pedidos? En este episodio te comparto 6 tips para que tus "deliveries" sean más llevaderos. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me encuentras como @YiraMarinaPastryChef. ⁠⁠Instagram⁠⁠ ⁠⁠Facebook...

   Sep 18, 2023

   5m
5. 36

   Episodio 36: Kit de Emergencias para Reposteras

   Cuando entregas tus ordenes, ¿sabes qué herramientas llevarte para arreglar tu bizcocho si se llega a dañar? En este episodio te cuento que debes tener siempre contigo para poder hacer de tus entregas unas menos estresantes. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me...

   Sep 4, 2023

   6m
6. 35

   Episodio 35: ¡Estamos de Vuelta!

   Yira, ¿dónde estabas? Hoy quiero contarte lo que ha pasado durante éste año que el podcast estuvo en pausa. ¡Ya los extrañaba! Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me encuentras como @YiraMarinaPastryChef. Instagram Facebook ⁠ ⁠Tienda Online Suscríbete al Podcast…

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   Aug 28, 2023

   5m
7. 34

   Episodio 34: Maximiza tu Bizcocho

   ¿Conoces la manera correcta de cortar tus bizcochos para maximizar su rendimiento? En éste episodio te cuento como se cortaban los bizcochos antes y como se cortan hoy en día. Así que busca papel y lápiz para que anotes los truquitos que comparto contigo. Recuerda buscar el resumen del episodio…

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   Jun 20, 2022

   5m
8. 33

   Episodio 33: Temperatura Ambiente, ¿Qué es?

   Tu mejor amiga a la hora de hornear es la temperatura ambiente pero, ¿Qué es? En éste episodio te cuento todo sobre la temperatura ambiente y como la misma puede afectar tus productos. Busca papel y lápiz para que anotes los truquitos que comparto contigo. Recuerda buscar el resumen del episodio…

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   Aug 30, 2021

   7m
9. 32

   Episodio 32: Categorías de Bizcocho

   No todos los bizcochos son iguales, por eso quiero que conozcas las categorías de bizcocho que existen y qué los diferencia a cada uno. Busca papel y lápiz para que anotes estas ricuras. ¿Cuál es tu bizcocho favorito? Déjame saber a través de mis redes sociales. Recuerda buscar el resumen del...

   Aug 16, 2021

   6m
10. 31

    Episodio 31: Métodos de Elaboración de Bizcochos

    ¿Conoces los métodos de elaboración de los bizcochos? ¿Sabías que no se utiliza el mismo método para todos los bizcochos? Cada bizcocho tiene un método diferente de elaboración y hoy quiero que conozcas cuales son. Busca papel y lápiz para que los anotes y tengas a la mano para que sepas cual...

    Jun 28, 2021

    9m
11. 30

    Episodio 30: Tipos de Buttercream

    El "buttercream" es la cobertura más utilizada en bizcochos y como relleno para macarons entre otras cosas. En este episodio conocerás los tipos de "buttercream" que utilizan los reposteros y las variaciones para climas húmedos. Busca papel y lápiz para que anotes todo los truquitos que comparto...

    Jun 21, 2021

    8m
12. 29

    Episodio 29: Ganache

    El ganache es un producto muy versátil pero sobre todo delicioso. En este episodio encontrarás su elaboración, proporciones correctas para los distintos tipos de chocolate y hasta como saborizar tu ganache. Busca papel y lápiz para que anotes todo lo que aquí comparto contigo. Recuerda buscar el...

    Jun 7, 2021

    8m
13. 28

    Episodio 28: Productos a Base de Chocolate y Como Pintarlos

    No hay límites cuando hablamos de chocolate. En este episodio te comparto una lista de algunos productos que puedes elaborar con chocolate además de el tipo de colorante correcto para pintar chocolate. Así que busca papel y lápiz para que no se te quede ningún detallito fuera. Recuerda buscar el...

    May 31, 2021

    8m
14. 27

    Episodio 27: Chocolate (Parte 2)

    El mundo del chocolate es uno maravilloso. Hoy te comparto el proceso de elaboración del chocolate, los tipos de chocolate, que es temperar, los métodos más utilizados para temperar y como lograr este proceso tan importante para poder trabajar con chocolate. Además, te doy una lista de las...

    May 17, 2021

    15m
15. 26

    Episodio 26: Chocolate (Parte 1)

    En este episodio te cuento la historia del chocolate, los beneficios, equipo básico que necesitas para trabajarlo y cuales son sus peores enemigos. Dale play al episodio para que te enteres de que se trata. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me encuentras como...

    May 3, 2021

    7m
16. 25

    Episodio 25: Sabores

    En este episodio te cuento todo sobre los tipos de sabores disponibles en el mercado para reposteros o reposteras, mis favoritos y hasta una receta de como hacer tu propio extracto de vainilla "homemade". Dale play al episodio para que te enteres de que se trata. Recuerda buscar el resumen del...

    Apr 19, 2021

    8m
17. 24

    Episodio 24: ¿Qué es la Levadura?

    ¿Qué es la levadura y para qué se utiliza? En este episodio te cuento todo sobre la levadura, como conseguirla y para que utilizarla. Además te cuento lo que me pasó mientras trataba de hacer una receta de donas. Dale play al episodio para que te enteres de que se trata. Recuerda buscar el…

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    Mar 22, 2021

    9m
18. 23

    Episodio 23: ¿Qué son Agentes Leudantes?

    Hoy te explico todo sobre los agentes leudantes, que son, sus funciones en tus postres y las diferencias entre polvo de hornear y bicarbonato de soda. Además de compartirte un súper tip para que estos ingredientes no se dañen antes de tiempo. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes...

    Mar 8, 2021

    10m
19. 22

    Episodio 22: Postres con un Ingrediente Principal Muy Importante...el Huevo

    Conocerás unos ricos postres que tienen como ingrediente más importante el huevo y te enseñaré unos truquitos bien chéveres que no puedes dejar de tratar. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me encuentras como @ShugarLabPR. https://www.instagram.com/shugarlabpr...

    Mar 1, 2021

    11m
20. 21

    Episodio 21: Los Huevos y sus Sustitutos

    Aprende sobre las partes del huevo, su composición, funciones, tamaños, donde puedes conseguirlos y sus sustitutos. Te enseñaré unos truquitos súper chéveres que no pueden faltar en tu cocina. Recuerda buscar el resumen del episodio en mis redes sociales donde me encuentras como @ShugarLabPR....

    Feb 22, 2021

    13m
21. 20

    Episodio 20: ¡Se Aproximan Cambios!

    Entérate de los cambios que te traigo para que se te facilite el aprendizaje en la repostería. ¡Te aseguro que te encantarán! ¿Qué opinas de estos cambios? Conéctate conmigo en mis redes sociales para saber tu opinión, me encuentras como @ShugarLabPR. https://www.instagram.com/shugarlabpr...

    Feb 20, 2021

    4m
22. 19

    Episodio 19: Quesos y Mantequillas

    Conoce los tipos de quesos utilizados en la repostería. Además, aprende la diferencia entre mantequilla y margarina para que al hacer una receta hagas la elección correcta. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Te invito a seguirme en mis redes sociales como…

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    Sep 26, 2020

    8m
23. 18

    Episodio 18: Productos Lácteos (Leche de Vaca y sus Derivados)

    Aprende sobre los productos lácteos más utilizados en la repostería, en especial la leche de vaca y los productos derivados de la misma entre ellos la crema de leche y el yogur. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Te invito a seguirme en mis redes sociales como...

    Sep 19, 2020

    8m
24. 17

    Episodio 17: Endulzantes para Estilos de Vida "Low Carb", Keto y para Diabéticos

    ¿Quisieras realizar postres bajos en azúcar pero aún no sabes que endulzante es el adecuado ? En el episodio de hoy te cuento cuales son los más utilizados en la repostería. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Te invito a seguirme en IG & FB como @ShugarLabPR....

    Sep 5, 2020

    6m
25. 16

    Episodio 16: Endulzantes Especiales

    Atrévete a aprender sobre diferentes endulzantes que no necesariamente son de uso diario en la repostería. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Te invito a seguirme en IG & FB como @ShugarLabPR. Suscríbete al Podcast para que seas el primero en conocer los nuevos...

    Aug 15, 2020

    6m
26. 15

    Episodio 15: Endulzantes Líquidos o Jarabes

    Conoce lo que es el jarabe sencillo, desde cuando se utiliza la miel y hasta como se produce el jarabe de savia de arce. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Te invito a seguirme en IG & FB como @ShugarLabPR. Suscríbete al Podcast para que seas el primero en conocer…

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    Aug 8, 2020

    8m
27. 14

    Episodio 14: Endulzantes Secos

    Aprende sobre los típos de endulzantes secos más utilizados en la repostería. Quiero compartirte la receta del azúcar morena clara hecha en casa, así que toma lápiz y papel para que no te la pierdas... 1 taza azúcar blanca granulada 1 cucharadita melaza (Para hacer azúcar morena oscura añade 1...

    Aug 1, 2020

    8m
28. 13

    Episodio 13: Harinas de Semillas

    Conoce cuales son las harinas de semillas más utilizadas en la repostería y como puedes elaborarlas en tu hogar. Las mismas son una opción sana para tus productos y están formando parte de la alimentación de tus clientes. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Te invito…

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    Jul 19, 2020

    5m
29. 12

    Episodio 12: Harinas de Nueces

    Te ensañaré cuales son las harinas de nueces más utilizadas en la repostería y como puedes elaborarlas en tu hogar. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Te invito a seguirme en IG & FB como @Shugarlabpr. Suscríbete al Podcast para que seas el primero en conocer los...

    Jul 12, 2020

    5m
30. 11

    Episodio 11: Harina de Trigo - Proceso de Elaboración

    Conoce la elaboración de la harina de trigo y sus variaciones. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Sígueme en IG & FB @Shugarlabpr. Suscríbete al Podcast para que seas el primero en conocer los nuevos episodios. Comparte el podcast con tus amistades apasionadas por la...

    Jun 28, 2020

    7m
31. 10

    Episodio 10: Harina de Trigo

    Hoy quiero que conozcas el ingrediente más utilizado en la repostería. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Sígueme en IG & FB @Shugarlabpr. Suscríbete al Podcast para que seas el primero en conocer los nuevos episodios. Comparte el podcast con tus amistades…

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    Jun 21, 2020

    3m
32. 9

    Episodio 9: Medidas y Pesos

    Conoce la diferencia entre volumen y peso y porque es importante siempre tener las medidas exactas en tus recetas. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Sígueme en IG & FB @Shugarlabpr. Suscríbete al Podcast para que seas el primero en conocer los nuevos episodios....

    Jun 13, 2020

    3m
33. 8

    Episodio 8: Equipos de Repostería

    Hoy compartiré contigo los equipos necesarios en una cocina de repostería. ¿Te gustó el episodio de hoy? Déjame tu reseña en Apple Podcast. Sígueme en IG & FB @Shugarlabpr. Suscríbete al Podcast para que seas el primero en conocer los nuevos episodios. Comparte el podcast con tus amistades para...

    May 16, 2020

    4m
34. 7

    Episodio 7: Costos y Compras

    Te resumiré los puntos más importantes sobre costos en este episodio. Comunícate conmigo si deseas obtener una tabla para costear tus productos. Sígueme en mis redes sociales como @Shugarlabpr. Suscríbete en tu plataforma de Podcast favorita para que seas el primero en conocer los nuevos…

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    May 3, 2020

    3m
35. 6

    Episodio 6: Seguridad Alimenticia

    En este episodio te hablaré sobre la seguridad alimenticia y como promover la misma. Para información sobre la licencia de manejo de alimentos comunicate conmigo. Sígueme en mis redes sociales como @Shugarlabpr. Suscríbete en tu plataforma de Podcast favorita para que seas el primero en conocer…

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    Apr 26, 2020

    5m
36. 5

    Episodio 5: Historia de la Repostería (Parte 3)

    En este episodio concluye la historia de la repostería y la chocolatería. Espero que al escucharlo tus ganas de aprender crezcan aún más. Sígueme en mis redes sociales como @Shugarlabpr. Suscríbete en tu plataforma de Podcast favorita para que seas el primero en conocer los nuevos episodios....

    Apr 12, 2020

    4m
37. 4

    Episodio 4: Historia de la Repostería (Parte 2)

    Si quieres continuar aprendiendo la historia de la repostería y la chocolatería, el episodio de hoy es para ti. Sígueme en mis redes sociales como @Shugarlabpr. Suscríbete en tu plataforma de Podcast favorita para que seas el primero en conocer los nuevos episodios. Comparte el podcast con tus...

    Apr 11, 2020

    6m
38. 3

    Episodio 3: Historia de la Repostería (Parte 1)

    Si tienes curiosidad de cómo surgió la repostería y la chocolatería, el episodio de hoy es para ti. Sígueme en mis redes sociales como @Shugarlabpr. Suscríbete en tu plataforma de Podcast favorita para que seas el primero en conocer los nuevos episodios. Comparte el podcast con tus amistades para...

    Apr 11, 2020

    4m
39. 2

    Episodio 2: Ven A Conocerme

    Hoy quiero que conozcas quién soy, mi historia y que me llevó a crear este podcast para ti. Si quieres conocer mi trabajo, te exhorto a que me busques en mi redes sociales como @Shugarlabpr. Te invito a que me sigas en tu plataforma de Podcast favorita para que seas el primero en conocer los…

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    Apr 4, 2020

    3m
40. 1

    Episodio 1: Bienvenida

    Bienvenida (o) a este nuevo podcast creado para ti donde discutiré temas relacionados a la repostería y chocolatería. Te invito a que me sigas en tu plataforma de Podcast favorita para que seas el primero en enterarte de nuevos episodios. Búscame en Facebook e Instagram como @Shugarlabpr. Entra a...

    Mar 28, 2020

    1m