THE BEST IN LAZIO - FOOD EXPERIENCE
by Gambero Rosso
The Best Lazio Food Experience, in collaborazione tra Gambero Rosso e regione Lazio, è un tour tra le provincie della regione narrato dalle voci di chi la rende unica nelle sue eccellenze gastronomiche. Produttori e storie che toccano ogni provincia e riflettono la ricchezza del territorio che rappresentano. 5 Provincie, 10 puntate, 1 serie da ascoltare.
Episodes
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09 - VITERBO, CORCHIANO E I MONUMENTI NATURALI | LA TONDA GENTILE ROMANA E L'AZIENDA AGRICOLA CESARE MECARELLI
L’Agro Falisco è un Biodistretto del territorio laziale. Parliamo di un’area che si estende tra Roma e la Tuscia Viterbese nel cuore dell’alto Lazio. Siamo nella terra dei Falisci, un’importante e antica popolazione italica che ancora oggi dona il proprio nome a una geografia che li ha visti...
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08 - VITERBO, BLERA E IL CIRCOLO DEGLI SPIRITUALI | L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E L'AZIENDA AGRICOLA COLLI ETRUSCHI
Siamo in quello che il Financial Times definisce “il segreto meglio custodito d’Italia” e che la Lonely Planet racconta come il “secondo posto più intatto del mondo”, ci troviamo in una Tuscia fatta di tufo, di calanchi e di una stratificazione fatta di storia ben conservata. In questo contesto…
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07 - FROSINONE, PONTECORVO E IL REGNO DI SVEZIA | IL PEPERONE DI PONTECORVO E L'AZIENDA AGRICOLA PEPERDOP
Molti di voi alla parola peperone si saranno accigliati e non propriamente per una questione di gusto, ma perché quando si parla di peperoni si deve necessariamente fare i conti con una complessa digeribilità e nei casi di misure agronomiche più contenute, con una piccantezza non sempre…
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06 - FROSINONE E LA FESTA DELL'AGAVE | LA COLOMBA PASQUALE E LA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO
Se qualcuno sta già pensando al profumo della Pigna Ciociara, dobbiamo deluderlo, ma se qualcun altro sta invece immaginando la soffice lievitazione del Tortero di Piglio, beh possiamo dire che ci siamo andati vicino. Abbiamo parlato di evoluzione e vogliamo mantenere l’attenzione sul grande...
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05 - ROMA, TORRITA TIBERINA E IL RATTO DELLE SABINE | IL PECORINO ROMANO DEL LAZIO E L'AZIENDA CASEARIA AGRI IN
Potremmo perderci nella qualità indiscusse dei greggi ovini e delle loro carni, potremmo dare spazio al cacio tanto piaciuto a Carlo Magno, ma proprio Torrita Tiberina rende a Roma una delle migliori produzioni che proprio gli antichi romani utilizzavano come alimento base delle proprie legioni....
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04 - LATINA, TERRACINA E LA RIVIERA DI ULISSE | L'ITRANA E L'AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA QUATTROCIOCCHI
Se qualcuno stesse immaginando una monografia epica sulla Tiella di Gaeta lo comprenderemmo, ma siamo su un altro itinerario e la strada che stiamo intraprendendo è sterrata e si snoda tra piante secolari che danno vita a quello che chiamano l’oro liquido del Mediterraneo. Ché poi all’Olio di...
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03 - ROMA, FILACCIANO E IL CINEMA DI FELLINI | LE UOVA E L'AZIENDA AGRICOLA SOLENTI CLIVI
Lo stato di relazione tra il valore di questa terra e di chi la abita è viscerale. Ed è proprio questo che ci aiuta a trovare esempi importanti di legami con il bioritmo degli ecosistemi naturali. Prendiamo le uova, per esempio. Quante probabilità ci sono che su 500 abitanti i 5 chilometri ci sia...
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02 - RIETI, LA VALLE DEL TEVERE E UNA SPADA NELLA ROCCIA | IL MARRONE ANTRODOCANO E LA COOPERATIVA VELINIA
Siamo nella Valle del Velino, un suggestivo tappeto di castagni immerso tra gli elementi che la tengono a battesimo, la vetta del monte che le disegna i confini naturali e l’acqua del fiume che l’attraversa per sfociare nella meravigliosa Cascata delle Marmore. Ci perdiamo in un contesto...
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01 - RIETI, AMATRICE E LA TRADIZIONE ROMANA | IL GUANCIALE E IL SALUMIFICIO SA.NO AMATRICIANO
Amatrice è a quasi mille metri di altezza sul livello del mare, ha una popolazione che supera di poco i duemila abitanti e da circa sei anni vive la ricostruzione di un’anima rasa al suolo dalla terra stessa che l’ha vista nascere. Amatrice non è solo transumanza e spaghetti, questo chiariamolo.…
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The Best Lazio Food Experience, in collaborazione tra Gambero Rosso e regione Lazio, è un tour tra le provincie della regione narrato dalle voci di chi la rende unica nelle sue eccellenze gastronomiche. Produttori e storie che toccano ogni provincia e riflettono la ricchezza del territorio che rappresentano. 5 Provincie, 10 puntate, 1 serie da ascoltare.
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