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The Wine Bunker
by The Wine Bunker
The Wine Bunker — el podcast donde Daniel Lospitao (sumiller) y Pepe Rodríguez de Vera (elaborador y candidato a Master of Wine) conversan con algunas de las figuras más interesantes del mundo del vino. Viticultura, terroir, sumillería, gastronomía, mercado y cultura del vino, sin postureo y con una botella encima de la mesa.
Episodes
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La otra cara del VERDEJO: industrialización, viñedos centenarios y el futuro de Rueda | Esmeralda García | The Wine Bunker #20
¿Qué hemos ganado con el éxito del Verdejo? ¿Y qué hemos perdido por el camino? Rueda se ha convertido en uno de los grandes éxitos comerciales del vino español. Pero detrás de millones de botellas, plantaciones de alta producción y vinos cada vez más estandarizados, existe otra realidad: la de…
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Carlos Cerdán: el futuro de Jumilla pasa por recuperar su identidad | The Wine Bunker #19
¿Puede Jumilla jugar en la liga de los grandes vinos sin dejar de ser Jumilla? En este episodio baja al Bunker a charlar con nosotros Carlos Cerdán, de Bodegas Cerrón, para hablar de Monastrell, identidad y futuro del vino en Jumilla. Desde Fuente-Álamo, en la parte albaceteña de la DO Jumilla…
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El negocio del vino:hacer buen vino NO es suficiente | Mariano Braga | The Wine Bunker #18
¿Por qué una bodega puede hacer un vino extraordinario y aun así ser un mal negocio? En este episodio de The Wine Bunker hablamos con Mariano Braga, fundador de Braga Academia, de una de las partes menos románticas —y más importantes— del mundo del vino: vender, ganar dinero y construir un…
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Telmo Rodríguez: El vino español necesita su propio lenguaje | The Wine Bunker #17
¿Qué lugar ocupa realmente España en el mundo de los grandes vinos? Telmo Rodríguez llega a The Wine Bunker para hablar del vino español, de sus grandes viñedos y de una obsesión que lleva persiguiendo durante más de 40 años: encontrar el verdadero gusto de cada lugar. Rioja, Gredos, Valdeorras,...
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Gredos: Garnacha, territorio y futuro | Conectando Gredos | The Wine Bunker #16
Hoy no bajamos al Bunker. Nos vamos a Gredos para entender por qué esta región se ha convertido en uno de los grandes nombres del vino español y qué puede pasar con ella en los próximos años. 🍷 AYUDA A GREDOS — CAJA DE 6 VINOS https://rodriguezdevera.com/caja-ayuda-a-gredos/ Hemos preparado una...
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La cara oculta de la sumillería: Alberto Ruffoni | The Wine Bunker #15
Detrás de las grandes cartas de vino también hay presión, ego, adicciones, salud mental y una realidad de la que casi nadie habla. En este episodio recibimos a Alberto Ruffoni, ganador del Concurso de Cata por Parejas Vila Viniteca, vencedor del Spanish Wine Master y una de las voces más…
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La distribución del vino: el filtro que nadie ve | The Wine Bunker #14
¿Qué papel juega un distribuidor en el mundo del vino? ¿Cómo decide qué bodegas entran en su catálogo? ¿Por qué algunos productores consiguen visibilidad y otros no? En este episodio salimos de The Wine Bunker y nos trasladamos a Jerez durante Vinoble para asistir a Sobretabla Fest, el encuentro...
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Willy Pérez: pasado, presente y futuro del vino de Jerez | The Wine Bunker #13
Hace más de 200 años, en Jerez ya existía un nivel de precisión y comprensión del viñedo que hoy sigue siendo difícil de encontrar. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con Willy Pérez, una de las figuras más influyentes del Marco de Jerez, para hablar del pasado, presente y futuro de...
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La viticultura heroica en Priorat. José Mas | The Wine Bunker #12
Hay viñedos donde lo primero que te preguntas es: cómo cojones trabaja alguien aquí. En este episodio de The Wine Bunker hablamos con José Mas (Costers del Priorat) sobre lo que realmente significa la viticultura heroica: pendientes extremas, trabajo manual, costes disparados y un nivel de...
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Biotipos y material vegetal: lo que realmente define un vino. Rafa García | The Wine Bunker #11
La diferencia entre dos vinos puede empezar en la planta… décadas antes de llegar a la copa. En este episodio de The Wine Bunker hablamos con Rafa García (Vitis Navarra, Basajaun Project, Dominio de Echauz) para bajar al nivel más profundo del vino: el material vegetal. Variedades, biotipos,...
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María José Huertas: qué está pasando con la sumillería | The Wine Bunker #10
La sumillería ha cambiado muchísimo. La pregunta es si ha mejorado o solo hay más ruido. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con María José Huertas, una de las sumilleres más importantes de España, para hablar sin filtros sobre lo que está pasando en la sala, en el vino y en la…
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La Rioja que no te han contado: El origen de V.I.R. | The Wine Bunker #9
Hay una Rioja que no se ha contado. Y empieza en los pueblos. En este episodio de The Wine Bunker nos salimos del estudio para grabar en directo en la feria de V.I.R. (Viticultores Independientes de Rioja), un colectivo que reúne a pequeños productores con una visión común: poner el foco en el...
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El camino hasta ser Master of Wine. Álvaro Ribalta | The Wine Bunker #8
¿Qué hay realmente detrás del título de Master of Wine?Años de estudio, presión constante y un camino que muy pocos consiguen completar. Convertirse en Master of Wine es uno de los mayores retos del mundo del vino. Pero más allá del prestigio, casi nadie cuenta de verdad qué exige ese camino. En...
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Qué hay detrás de los vinos volcánicos. Jonathan García Lima | The Wine Bunker #7
Una conversación para entender el vino canario más allá del volcán: viña, suelo, clima y mucho más. En este episodio de The Wine Bunker hablamos con Jonathan García Lima (Suertes del Marqués) sobre qué hay realmente detrás de los vinos canarios: viña, suelos, volcán y el momento que vive Canarias...
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DEFECTOS EN EL VINO: ¿DÓNDE ESTÁ EL LÍMITE? Tao Platón | The Wine Bunker #6
Hablamos de los defectos en el vino y de por qué no todo vale. Tao Platón explica dónde está el límite entre identidad y defecto. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con Tao Platón, director técnico de Peninsula Viticultores y candidato a Master of Wine, una de las voces más...
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Pedro Ruiz Aragoneses: Crecer sin perder la identidad | The Wine Bunker #5
Hoy abrimos un melón que en el vino pesa cada vez más y casi nadie habla sin rodeos: un sector hiperfragmentado, y en paralelo, grupos que consolidan proyectos. ¿Eso ordena y fortalece una “marca país”… o termina homogeneizando el vino? Para hablar de esa tensión entre crecer y respetar la...
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Jade Gross: Cuanto de lo que bebemos es vino y cuanto relato | The Wine Bunker #4
Hoy bajamos al Búnker con una pregunta incómoda: ¿cuánto de lo que bebemos es vino y cuánto es relato? El storytelling domina etiquetas, cartas y redes. Pero… ¿dónde termina el marketing y empieza la realidad? Para abrir esa lata nos acompaña Jade Gross, una de las voces más inquietas y honestas…
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Jorge Olivera: La contradicción del vino español | The Wine Bunker #3
En este episodio de The Wine Bunker conversamos con Jorge Olivera sobre una cuestión incómoda pero necesaria: ¿quién está defendiendo de verdad el vino español? Hablamos de consumo, viñedo, proyectos honestos, relato, comunicación y de la responsabilidad que tenemos como profesionales del sector...
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Pepe Mendoza: el Mediterráneo aún puede salvar su viñedo | The Wine Bunker
¿Puede el Mediterráneo seguir haciendo vinos con identidad en pleno cambio climático? En este episodio de The Wine Bunker bajamos al búnker con Pepe Mendoza (Casa Agrícola), uno de los productores clave del vino mediterráneo actual, para hablar sin filtros sobre territorio, variedades autóctonas,...
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Episodio 0: Presentación de The Wine Bunker Podcast
EPISODIO 0 | Presentación — The Wine Bunker Arrancamos. En este capítulo de presentación, Pepe Rodríguez de Vera (productor de vino) y Daniel Lospitao (sumiller) cuentan qué es The Wine Bunker y cómo vamos a abordar el vino: sin postureo, con criterio, y desde dos miradas que se complementan —la…
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The Wine Bunker — el podcast donde Daniel Lospitao (sumiller) y Pepe Rodríguez de Vera (elaborador y candidato a Master of Wine) conversan con algunas de las figuras más interesantes del mundo del vino. Viticultura, terroir, sumillería, gastronomía, mercado y cultura del vino, sin postureo y con una botella encima de la mesa.
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The Wine Bunker — el podcast donde Daniel Lospitao (sumiller) y Pepe Rodríguez de Vera (elaborador y candidato a Master of Wine) conversan con algunas de las figuras más interesantes del mundo del vino. Viticultura, terroir, sumillería, gastronomía, mercado y cultura del vino, sin postureo y con...
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