PODCAST · history
ترنجیاتToranjiat
by Niusha Tabibi Gilani
پادکستی دربارهٔ سرزمین مادری امان ایران. نکاتی برای شناختن بیشتر و عمیق تر فرهنگ ملّی و تاریخ ایران. خاطرات سفر در ایران و گزارش هایی از نقاط مختلف کشور، خوراک ها، سنت سفره، این پادکست دربارهٔ ثروت های ملّی است، دربارهٔ دارایی های فراوانی که داریم و گاه از یاد می بریم. چیزهایی ارزشمندتر از نفت و منابع زیرزمینی. تاریخ، مردم و فرهنگ و هنر ایران زمین ثروت هایی ماندنی تر و مهم تری هستند. اینجا دربارهٔ ایران حرف خواهیم زد، بی گزافه گویی و خیال پردازی. ما هم مثل همه مردم دیگر دنیا سرزمینمان را دوست داریم و به آن افتخار می کنیم و با خشت خشت جانمان آن را می سازیم، چنانکه پیشینیان ما چنین کرده اند.
Episodes
-
آشپزخانه‌های عمومی و آیینی ایران
آشپزخانه‌های عمومی و آیینی ایران، قدمتی به درازای چندین قرن دارند و ابزارهای مهم تاب‌آوری تاریخی و اجتماعی ما به شمار می‌روند. گره خوردن سنت اطعام و صدقه و نذر از دورهٔ پیش از اسلام با سنت‌های اسلامی و به ویژه فرهنگ عاشورا، تارو پود جامعهٔ ایرانی را با باورهای عمیقی پیوند داد که بخشی از زندگی...
-
وقف، ابزار تاب آوری
وقف در حیات اجتماعی و تاریخی ایران، نقش بسیار مهمی داشته و دارد. بسیاری از تاسیسات عام‌المنفعه کشور، توسط افراد وقف شده‌اند در این قسمت دربارهٔ تاریخ وقف در ایران گفته‌ام. در ادامهٔ مبحث آشپزخانه‌های سلطنتی ایران، در پی آن بودم تا تاریخچه‌ای از آشپزخانه‌های عمومی و خیریه آماده کنم، پژوهش دربارهٔ...
-
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت سوم
در این قسمت به اختصار به ساختار و شکل گیری آپزخانهٔ دربار در قاجاریه و پهلوی پرداخته‌ام. از آثار استادان جلیل شهناز، فرامرز پایور، پرویز مشکاتیان و حمید متبسم بهره برده‌ام. منبع اصلی این قسمت، فصل آشپزخانه‌های سلطنتی کتاب ترنج است. منابع دیگر را در خود پادکست نام برده‌ام. سپاس از توجه و همراهی…
more -
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت دوم
در این قسمت، خیلی مختصر به تاریخ آشپزخانه‌های سلطنتی ایران بعد از هخامنشیان تا قبل از آغاز سلطنت قاجار پرداخته‌ام. منابع مورد استفاده در این قسمت: اشکانیان - انتشارات سایان آشپز و آشپزخانه علی بلوکباشی تاریخ اجتماعی ایران مرتضی راوندی موسیقی بهاردلکش ساختهٔ درویش خان، شعر ملک‌الشعراء بهار - تنظیم...
-
آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت یکم
در این قسمت مختصری درباره اجاق و آتش تا دربار هخامنشیان گفته‌ام. موسیقی: استاد همایون خرم با آواز استاد حسین قوامی و شعر سایه نویسنده و راوی نیوشا طبیبی‌گیلانی Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
دریای جنوب،زندگی پرخطر صیادی و انقراض گونه‌ها
اپیزود هشتم پادکست ترنجیات ادامهٔ قسمت قبلی و تکمیل توضیخات حسن مهنایی است. حسن مهنایی صیاد و دریانورد با تجربه ای است که پیش از این در مستند ترنج حضور داشت و مورد توجه قرار گرفته بود. اگر می خواهید با او بیشتر آشنا شوید لطفا به اینستاگرامش مراجعه کنید. https://www.instagram.com/paris.kocholo65...
-
میان وعده ۲ - زبان فارسی و سرزمین مادری
میان وعدهٔ دوم / پادکست ترنجیات - دو یادداشت در باب اهمیت زبان فارسی و زبان مادری نوشته و روایت نیوشا طبیبی گیلانی پاسخ به بعضی از ایران ستیزان موسیقی ها استاد روح الله خالقی - چه شورها هجرانی - استاد حسین علیزاده سلانه - استاد حسین علیزاده طراح کاور سحر برومند اقوام ایرانی قرن هاست با همین زبان…
more -
دریای جنوب
دریای جنوب و تاریخ بسیار مختصر دریانوردی در ایران. زندگی بر روی لنج های صیادی چگونه است؟ ملوانان به چه کاری مشغول هستند و این ماهی های گران‌قیمت به چه صورت به سفرهٔ مردم می رسند؟ حسن مهنایی دریانورد و صیاد آبادانی برای ترنجیات از دریا و صیادی می گوید. بعضی از مورخین بنا بر شواهدی که در چغامیش...
-
زعفران ثروت ملی ایران
این پادکست قسمت دوم مجموعه ای است که با موضوع تاریخ ادویه و نقش آن در تاریخ جهان و با تمرکز بر زعفران تقدیم می کنیم. افتخار دارم در ساخت بخش های زعفرانی این مجموعه از همراهی و یاری دوست فرهیخته و محترم سرکار خانم سمیه شیرافکن که در زمینه زعفران پژوهش می کنند و کتاب ارزشمندی به نام زعفران گران را…
more -
زعفران قسمت اول - نقش ادویه در تمدن
ادویه که گاه آن را خوار و ذلیل می پنداریم و امروز جزء کم بهای آشپزخانه های سراسر جهان است، روزگاری دراز در حکم کالای استراتژیک مانند نفت، بر جغرافیای سیاسی جهان موثر بوده. از آن بالاتر، کسانی که به ساحل آمریکای شمالی و جنوبی رسیدند، در اصل برای کشف منابع ادویه راهی دریا شده بودند و با این کشف…
more -
پادکست ترنجیات، میان وعدهٔ یکم - با رسول صنوبری مدیر پایگاه جهانی قنات قصبه گناباد
این میان وعده به ادامه بحث قنات می پردازد. آقای رسول صنوبری کارشناس محترم قنات و مدیر پایگاه جهانی قنات قصبه به تقاضای من توضیخاتی درباره قنات قصبه و شهر زیبای گناباد فرستاده اند. توصیفات ایشان البته شنیدنی هستند. برای خواندن مقاله دکتر فرهادی به این نشانی مراجعه فرمایید:...
-
قنات نماد دوستی و صلح
قنات نماد صلح و دوستی در ادامه بحث قنات ها، دربارهٔ قنات قصبه گناباد و تاثیر آن در حیات تاریخی این شهر و همچنین خاطرهٔ استاد لباف خانیکی از رفتن به داخل قنات خواهیم شنید. در ادامه مطالبی درباره قنات در شهرها و مناطق دیگر ایران و جهان خواهد آمد. برای نوشتن این قسمت از آثار آقایان لباف خانیکی،…
more -
آب از کجا آوردیم؟ قنات قسمت اول
پادکست ترنجیات قسمت سوم - قنات بخش یکم نویسنده و راوی نیوشا طبیبی گیلانی مهمان استاد رجبعلی لباف خانیکی موسیقی خراسانی منتخبی از آثار مرتضی گودرزی مدت زمان حدود ۴۰ دقیقه #لباف‌ـ‌خانیکی #نیوشا‌ـ‌طبیبی #پادکست‌ـ‌ترنجیات #قنات‌ـ‌قصبه‌ـ‌گناباد استاد رجبعلی لباف خانیکی ایرانشناس و باستانشناس هستند....
-
شیر، یک تاریخ ده هزار ساله
لبنیات و شیر در تاریخ بشر، نقشی بسیار مهم داشته و همچنان دارد. بخشی از تغییرات اقلیمی امروز به دلیل گستردگی دامپروری صنعتی در جهان است. این قسمت از پادکست ترنجیات دربارهٔ شیر و تاریخچهٔ آن در ایران و جهان است. برای نوشتن این شمارهٔ ترنجیات از کتاب شیر نوشته مارک کورلانسکی و کتاب واره نوشته دکتر...
-
نان و آب، نان و گندم
اولین قسمت پادکست ترنجیات در این قسمت ترنجیات را معرفی کرده ام و نکاتی را در این موضوع به عرض شما رسانده ام. موضوع این پادکست نان و پیشینه آن در ایران است و گزارش کوتاهی از آن تقدیم شده است. در این پادکست به ترتیب قطعات زیر را خواهید شنید: ۱- سه تار تیتراژ ۲- پیش درآمد همایون از استاد فرامرز…
more
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
پادکستی دربارهٔ سرزمین مادری امان ایران. نکاتی برای شناختن بیشتر و عمیق تر فرهنگ ملّی و تاریخ ایران. خاطرات سفر در ایران و گزارش هایی از نقاط مختلف کشور، خوراک ها، سنت سفره، این پادکست دربارهٔ ثروت های ملّی است، دربارهٔ دارایی های فراوانی که داریم و گاه از یاد می بریم. چیزهایی ارزشمندتر از نفت و منابع زیرزمینی. تاریخ، مردم و فرهنگ و هنر ایران زمین ثروت هایی ماندنی تر و مهم تری هستند. اینجا دربارهٔ ایران حرف خواهیم زد، بی گزافه گویی و خیال پردازی. ما هم مثل همه مردم دیگر دنیا سرزمینمان را دوست داریم و به آن افتخار می کنیم و با خشت خشت جانمان آن را می سازیم، چنانکه پیشینیان ما چنین کرده اند.
HOSTED BY
Niusha Tabibi Gilani
CATEGORIES
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does ترنجیاتToranjiat have?
ترنجیاتToranjiat currently has 15 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is ترنجیاتToranjiat about?
پادکستی دربارهٔ سرزمین مادری امان ایران. نکاتی برای شناختن بیشتر و عمیق تر فرهنگ ملّی و تاریخ ایران. خاطرات سفر در ایران و گزارش هایی از نقاط مختلف کشور، خوراک ها، سنت سفره، این پادکست دربارهٔ ثروت های ملّی است، دربارهٔ دارایی های فراوانی که داریم و گاه از یاد می بریم. چیزهایی ارزشمندتر از نفت و...
How often does ترنجیاتToranjiat release new episodes?
ترنجیاتToranjiat has 15 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to ترنجیاتToranjiat?
You can listen to ترنجیاتToranjiat on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts ترنجیاتToranjiat?
ترنجیاتToranjiat is created and hosted by Niusha Tabibi Gilani.
URL copied to clipboard!