Uschi hoch zu Beet

Ganz schön gepfeffert sind diesmal die Tipps der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner stellt sie exotische Gewürzpflanzen vor. Von echtem und falschem Pfeffer ist da die Rede. Davon, wie diese Gewürze in unserer Küche Einzug gehalten haben und wo die dazugehörigen Pflanzen wachsen. Kostbarkeiten im wahrsten Sinne des Wortes, für die auch Eroberungskriege geführt wurden und viel Unrecht passiert ist. Heute wachsen manche dieser "falschen" Pfefferpflanzen auch in unseren Breiten. Ebenso wie eine Verwandte der bekannten und seit Generationen beliebten Studentenblume, nämlich die mexikanische Gewürztagetes. Dieses Blümchen bringt Geschmack in die Sommerküche, sorgt im Gemüsebeet für gute Nachbarschaft und kann im Fensterkistlerl so manche lästige Gelse vertreiben. Noch dazu duftet sie, im Gegensatz zur Studentenblume, hervorragend.

Wenn eine eine Reise tut, dann hat sie was zu erzählen... Ein langgehegter Traum ist für die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg in Erfüllung gegangen, mit einem Besuch der weltberühmten Chelsea Flower Show. Als Co-Reiseleiterin hat sie die schönsten Gärten Londons besucht und ist dabei immer wieder auf zwei Pflanzen gestoßen. Die beiden stehen auch als Pflanzenportraits im Mittelpunkt der Gartenplauderei mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Von gigantischen, farbenprächtigen Natternköpfen und dem Wunderbaum, der Rizinuspflanze, ist da die Rede. Rezepte gibt es diesmal nicht, denn beide Pflanzen sind giftig. Zwar wird die Rizinuspflanze auch medizinisch genützt, aber nur von Pharmazieprofis verarbeitet. Doch es gibt jede Menge Tipps rund um die vielfältigen Eindrücke einer Gartenreise der besonderen Art, die Lust aufs Garteln und aufs Reisen machen.

Wenn eine eine Reise tut, dann hat sie was zu erzählen... Ein langgehegter Traum ist für die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg in Erfüllung gegangen, mit einem Besuch der weltberühmten Chelsea Flower Show. Als Co-Reiseleiterin hat sie die schönsten Gärten Londons besucht und ist dabei immer wieder auf zwei Pflanzen gestoßen. Die beiden stehen auch als Pflanzenportrait im Mittelpunkt der Gartenplauderei mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Von gigantischen, farbenprächtigen Natternköpfen und dem Wunderbaum, der Rizinuspflanze, ist da die Rede. Rezepte gibt es diesmal nicht, denn beide Pflanzen sind giftig. Zwar wird die Rizinuspflanze auch medizinisch genützt, aber nur von Pharmazieprofis verarbeitet. Doch es gibt jede Menge Tipps rund um die vielfältigen Eindrücke einer Gartenreise der besonderen Art, die Lust aufs Garteln und aufs Reisen machen.

Spritzig, geschmackvoll und gesund sind die beiden Pflanzen, die im Mittelpunkt dieser Gartenplauderei stehen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch stellt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Exoten vor, die den Sommer im Burgenland noch schöner machen. Eine davon, das Zitronengras, kann mittlerweile bei uns sogar überwintern. Im Gegensatz zur Kaffirlimette, die die kalte Jahreszeit im Badezimmer der Kräuterhexe verbringt. Beide haben das Extraplus für die Küche, die grüne Kosmetik und die Hausapotheke. Uschi verrät jede Menge Tipps zur Pflanzenpflege und Rezepte vom Körperpeeling bis hin zum erfrischenden Dessert.

Wenn die Temperaturen draußen mild genug sind, nämlich Tag und Nacht konstant über 15 bis 18 Grad, dann dürfen die Zimmerpflanzen der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch wieder an die frische Luft. Vom warmen und feuchten Badezimmer geht es hinaus auf eine Holztreppe in den Garten und auf die Veranda. Etliche dieser Exoten liefern Stoff für die Hausapotheke, von der Katzenschwanzpflanze mit ihrem gelartigen Pflanzensaft, der bei Sonnenbrand oder Insektenstichen wahre Wunder tut, über das Pekinggras, das antioxidative Wirkung hat, bis hin zur Tradescantia, der Dreimasterblume. Auf diese Pflanze ist Uschi in Costa Rica gestoßen und hat dort bemerkt, dass sie ja schon im Wohnzimmer bei der Oma gewachsen ist. Indien ist die ursprüngliche Heimat von Pekinggras und Papaya-Prachtscharte. Welche nützlichen und heilsamen Eigenschaften diese beiden Pflanzen mitbringen, verrät Uschi Zezelitsch ebenfalls im Gespräch mit der ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner.

Eine uralte Heilpflanze, die auch in der Bibel erwähnt wird, steht im Mittelpunkt dieser Gartenpodcastfolge. Die Zistrose passt auch perfekt in das Jahresmotto von Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Als Gartenpflanze gilt sie zwar noch als Exotin, doch mittlerweile kommt die Zistrose mit dem pannonischen Klima immer besser zurecht und lässt sich in burgenländischen Gärten auch überwintern. Ein Hingucker ist sie mit ihren leicht zerknitterten Blüten in weiß oder knallpink sowieso. Eine besondere Verbindung lässt sich im heurigen Clusius-Jahr auch zu dem berühmten Botaniker ziehen. Zwei der an die 20 Arten, die im westlichen Mittelmeerraum beheimatet sind, sind von Carolus Clusius entdeckt und beschrieben worden. Neben den nach ihm benannten Clusius-Zistrosen (Cistus clusii) stellt Uschi Zezelitsch auch zwei weitere Exemplare mit besonderer Heilkraft vor.

Blüten, die aussehen wie herzige Gesichter, das ist das gemeinsame Merkmal der Pflanzen aus der verzweigten Familie der Veilchengewächse. Auf den ersten Blick sehen sie einander recht ähnlich, doch es gibt etliche Unterschiede zwischen wilden Stiefmütterchen, Ackerstiefmütterchen, Hornveilchen und großblumigen Gartenstiefmütterchen. Im Fokus stehen vor allem Viola cornuta, das Hornveilchen mit seinem zarten Duft und den kräftigen Farben, und Viola arvensis, das heilkräftige Ackerstiefmütterchen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch gibt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner praktische Gartentipps und verrät Rezepte rund um essbare Blüten und die Heilwirkung des Ackerstiefmütterchens. Auf den Spuren des Botanikers Carolus Clusius, der das wilde Stiefmütterchen und einige der Verwandten im pannonisch-alpinen Raum entdeckt und beschrieben hat, lohnt es sich, diesen sprichwörtlich als bescheiden und dankbar geltenden Blümchen wieder mehr Aufmerksamkeit zu schenken.