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PODCAST · arts

Vinhos de Corte

by Daniel Perches

Bem-vindos ao PodCast Vinhos de Corte, o seu podcast sobre vinhos. Eu, Daniel Perches vou conversar com vocês sobre temas leves, fáceis e que provavelmente geram dúvidas. Não é preciso entender de vinhos para gostar, não é mesmo? Então pegue uma taça, ajuste os fones e boa degustação!

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Episodes

  1. Como identificar um vinho fácil de beber (mesmo sem conhecer a uva)

    Com certeza você já ouviu a expressão "esse vinho é fácil de beber". Mas o que isso significa na prática? Vem comigo pra aprender, entender e nunca mais se arrepender.

  2. Por que você não gosta de vinho?

    Talvez você já tenha bebido um vinho que não gostou ou até pior, tenha provado alguns e chegou à conclusão que não gostava de vinho. Seja pelo sabor muito forte, pelo aroma de álcool ou algum outro ponto. Mas eu tenho uma boa notícia para você: a gente vai resolver isso! Acompanhe esse episódio…

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  3. O que muda no vinho quando ele é mais caro?

    Já se perguntou se vale a pena comprar um vinho mais caro? Já comprou e não conseguiu entender se valia a pena? Então me acompanha que eu te ajudo.

  4. Como treinar seu paladar em casa

    Ver um profissional degustando e falando sobre as características do vinho é fascinante. Ver ele falar sobre aromas, sabores, etc também. Mas sabia que isso é "fácil" de se treinar? Então pega essas dicas práticas e vem comigo em mais um episódio do Podcast Vinhos de Corte.

  5. Como saber se um vinho é bom?

    Só as informações do rótulo não são suficientes para você saber se um vinho é bom. E muitas vezes compramos, até gostamos mas não sabemos se ele realmente é bom, tem qualidade. Aqui te dou algumas dicas para te ajudar nessa tarefa.

  6. Como não errar na hora de escolher vinhos de mercado

    Já se perguntou se os vinhos de supermercado são bons? Já comprou algum em promoção e se arrependeu? Vou te dar algumas dicas para não errar na compra de vinhos nesses lugares.

  7. Como o terroir muda tudo — explicado do jeito simples

    🎙️ Como o terroir muda tudo — explicado do jeito simples Você já ouviu alguém dizer que “o vinho é a expressão do terroir” e ficou pensando… tá, mas o que isso realmente quer dizer? Neste episódio eu explico, sem complicação: 🍇 O que realmente compõe o terroir (solo, clima, altitude, relevo e…

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  8. Vinhos versáteis para ter sempre na geladeira

    🍷 Vinhos versáteis para ter sempre na geladeira Sabe aquele vinho que você pode abrir sem medo? Que vai bem com a comida do dia a dia, com um petisco improvisado ou até sozinho no fim da noite? Neste episódio do podcast eu falo sobre os vinhos coringa: rótulos e estilos que combinam com o máximo...

  9. Tintos, brancos, rosés e espumantes: quando cada um brilha mais?

    Existe vinho certo para cada momento? Ou dá para abrir qualquer garrafa em qualquer situação? Neste episódio, eu falo sobre quando tintos, brancos, rosés e espumantes realmente brilham mais — pensando na vida real: almoço de família, jantar a dois, churrasco, comida leve durante a semana ou uma...

  10. Vinhos doces, demi-secs e secos: a diferença que ninguém te explicou

    Você já comprou um vinho achando que era seco… e ele era doce? Ou viu “demi-sec” no rótulo e não fazia ideia do que aquilo significava? Neste episódio, eu explico de forma simples e direta a diferença entre vinhos doces, demi-secs e secos — sem complicação técnica e sem enrolação. Você vai...

  11. Massas, pizzas, saladas e petiscos: como escolher o vinho certo

    Massa, pizza, salada, petiscos… Você não precisa complicar para escolher o vinho certo. Neste episódio, eu explico de forma simples como pensar na combinação entre vinho e comidas do dia a dia — sem regra difícil, sem frescura e sem precisar decorar nada. Você vai entender: • como escolher vinho...

  12. Que vinho abrir hoje? Dicas simples para o almoço e jantar do dia a dia

    Vinho não é só para jantar especial, restaurante caro ou data comemorativa. Ele pode — e deve — fazer parte da comida do dia a dia. Neste episódio, eu falo sobre como escolher vinhos simples e certeiros para acompanhar as refeições normais da rotina: almoço em casa, jantar rápido, comida de…

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  13. Corpo, acidez e taninos: como entender o vinho sem complicação

    Corpo, acidez, taninos, aroma, final… Se você já ouviu esses termos e pensou “ok, mas o que isso quer dizer de verdade?”, esse episódio é pra você. Aqui eu explico, de forma simples e prática, os principais conceitos do vinho que costumam afastar quem está começando — sem linguagem técnica e sem...

  14. Sua primeira adega em casa: simples, prática e sem frescura

    Você não precisa de uma adega climatizada nem de vinhos caros para beber bem em casa. Neste episódio, eu explico como montar uma mini adega simples e funcional, com vinhos certos para o dia a dia e para ocasiões especiais — sem gastar dinheiro à toa e sem complicação. Falamos sobre: • quantas...

  15. Por que alguns vinhos custam tão caro?

    Alguns vinhos podem custar verdadeiras fortunas. Estamos falando da nata do vinho do mundo, mas existem vinhos argentinos, chilenos e até brasileiros que têm valores altos. Isso se justifica de alguma forma? Vamos entender como esses preços chegam nesses patamares e também entender se vale a pena.

  16. Entendendo o seu paladar para os vinhos

    Uma forma de você comprar e consumir melhor é entendendo o seu paladar, que é único. Você pode aplicar algumas técnicas bem simples (e muito prazerosas) para poder entender e comprar com muito mais qualidade e até economizar.

  17. Como não errar na escolha do seu vinho

    Começamos a terceira temporada do podcast e você estará comigo e eventualmente com outros convidados falando de vinho para quem quer beber melhor, sem grandes complicações. Nesse episódio fazemos um resumo de como não errar na escolha do seu vinho, para que você comece o ano de 2026 com tudo!

  18. Enoturimo no Uruguai - Ep. 50

    Em julho/24 eu levei um grupo de alunos e assinantes da Confraria Vinhos de Corte para uma viagem ao Uruguai. Visitamos vinícolas e fizemos alguns passeios e muitos me perguntaram se valia mesmo a pena fazer enoturismo no Uruguai, então aí está. E se você quiser ir na nossa próxima turma, você...

  19. Safras Antigas | Don Giovanni 2002

    Já bebeu um vinho de uma safra antiga? Eu tive essa oportunidade com um vinho da Vinícola Don Giovanni, que fica em Pinto Bandeira - RS e foi um Tannat da safra 2002. Um vinho antigo tem nuances e algumas características bem especiais, que valem muito a pena conhecer.

  20. Alma Soalheira - Conversa com Agostinho Marques

    Conversa com Agostinho Marques, da Vinícola Alma Soalheira, do Douro. Agostinho tem vinhos que eu gosto muito em diversas faixas de preços. Os vinhos são bons e os nomes melhores ainda.

  21. Vinhos para Festas com Emerson Donadon

    Se você gosta de fazer festa, de receber amigos e ainda tem dúvidas sobre qual vinho combina com qual prato, esse podcast vai te ajudar muito. Conversei com o Chef Emerson Donandon, da Amaô Gastronomia e além de todas as dicas para vinhos em festas, ele contou alguns segredos da cozinha e dos...

  22. Por dentro da Vinícola Thera

    Conversa com Abner Zeus Freitas, CEO da Vinícola Thera, uma vinícola familiar da Serra Catarinense que acabou de abrir seu novo restaurante e ampliar a sua pousada. Um projeto muito bem estruturado e que tem vinhos fantásticos. Site da vinícola - https://vinicolathera.com.br/

  23. Apassimento e Ripasso - o que é isso?

    Neste episódio falamos sobre dois termos dos vinhos que aparecem em vinhos bem especiais, do norte da Itália e que nem sempre são entendidos de forma correta. Já conhecia esses dois termos?

  24. Os vinhos Brasileiros Estão Mudando?

    Na nossa segunda temporada do Podcast, temos um tema que sempre aparece aqui pra mim: os vinhos brasileiros estão mudando? Estão melhorando? Vale a pena beber vinho brasileiro?Aí está a minha opinião. E se você gostou, deixa um comentário aí pra mim e na semana que vem a gente se encontra para…

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  25. #37 Podcast com Lucas Simoes | Grupo Famiglia Valduga

    #37 Podcast com Lucas Simoes | Grupo Famiglia Valduga

  26. #36 Podcast | Daniel Responde

    Nesse Podcast eu selecionei algumas das perguntas que vocês me fazem lá no Instagram @vinhosdecorte. Se ficou com alguma dúvida, ou tem outra pergunta, só deixar nos comentários!

  27. #35 Desbravando Portugal | Bate papo com o enólogo Luis Patrão

    Luis Patrão é um enólogo que podemos chamar de "revelação". Seus projetos têm sempre algo inovador e de muita qualidade. Conheça um pouco do enólogo que faz belos vinhos na região da Bairrada.

  28. #34 Desbravando Portugal - Bate papo com o enólogo Jorge Rosas.

    Podcast com o enólogo Jorge Rosas.

  29. #33 Desbravando Portugal - Bate papo com enólogo Luis Duarte

    Depois de uma série de podcasts com produtores chilenos, chegou a vez de falarmos de Portugal. E começamos essa série com Luis Duarte, enólogo renomado que trabalhou em diversos projetos como o Esporão, tem seus próprios vinhos e é responsável pelos vinhos da Herdade dos Grous.

  30. #32 CHILE 2023 - VIÑA VIK COM CHRISTIAN VALLEJO

    Uma das mais aclamadas e premiadas vinícolas do Chile, e estamos falando de um projeto que nasceu há pouco mais de 17 anos. É impressionante o projeto da VIK, que quer ser (e tem muita chance de ser mesmo) o melhor vinho do Chile. Conversei com Christian Vallejo, o enólogo-chefe que está por trás...

  31. #31 - CHILE 2023 - VIÑA DEL PEDREGAL COM ROSARIO DOMINGUES

    A Del Pedregal faz vinhos que me surpreenderam. Eu não esperava provar por exemplo um vinho que tem a uva Nebbiolo no corte. Isso é obra da enóloga Rosario Domingues, que contou um pouco da história e dos vinhos deles. Site da vinícola - www.delpedregalwines.com

  32. #30 - CHILE 2023 - VIÑA ERRAZURIZ COM LORETTO ULLOA

    A Viña Errazuriz acredita tanto em seus vinhos, que o proprietário, o Sr. Eduardo Chadwick, propôs um desafio ao mundo em 2005 que ficou conhecido como Cata de Berlin (ou Berlin Tasting). Algo impressionante como seus vinhos. E quem contou isso foi Loretto Ulloa, Gerente de Marketing da Viña...

  33. #29 - CHILE 2023 - INVINA COM ALEX HUBER

    Vinhos que mostram de onde vêm. Essa é a proposta da INVINA, que não tem "vergonha" de mostrar o que tem e com isso, ganham a confiança dos consumidores. Em conversa (mais do que franca) com Alex Huber, CEO da Invina, pude entender melhor essa ideia e ao final, provar uma novidade que eu achei no...

  34. #28 CHILE 2023 - VIÑA MONTES COM GABRIELA NEGRETTI

    A Viña Montes é uma das vinícolas mais conhecidas do Chile pelos brasileiros. É a vinícola que produz o famoso Purple Angel, um Carmenere que arranca suspiros de todos no mundo. E eles colecionam vinhos tops e premiações ano após ano. Conversei com a enóloga Gabriela Negretti que me contou como é...

  35. #27 CHILE 2023 - VIÑA SIEGEL COM ENÓLOGA FABIOLA CALDERÓN

    Fazer vinhos que expressem o terroir é a meta da Viña Siegel. Conversando com a enóloga Fabiola Calderón pude perceber e entender essa filosofia e provar alguns vinhos muito interessantes, como um vinho laranja feito com a uva Viognier.Os vinhos da Siegel são importados e distribuídos pela Domno…

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  36. #26 CHILE 2023 - VIÑA CARMEN COM ENÓLOGO PABLO PRIETO

    Começamos uma série de podcasts com enólogos chilenos, gravados diretamente nas vinícolas. Neste primeiro episódio, conversei com Pablo Prieto, enólogo da Viña Carmen, uma vinícola do grupo Santa Rita. E teve vinho bem surpreendente para provar. Site da vinícola - www.carmen.com Curtiu? Deixa aí…

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  37. #25 Bate papo com o enólogo Michel Friou | Almaviva

    Almaviva é certamente o vinho mais famoso é mais pontuado do Chile. E em uma conversa com o enólogo Michel Friou, responsável pelo projeto, poderemos entender mais porque esse vinho é tão famoso e cultuado.

  38. #24 Bate papo com Edgar Carter | Vinícola chilena Carter Mollenhauer

    Você já ouviu falar em Itata? É um vale que a gente pode chamar no mínimo de "diferente" lá do Chile. Para entender melhor eu conversei com o Edgar Carter, da vinícola chilena Carter Mollenhauer. É uma vinícola boutique que faz vinhos de extrema qualidade por lá e tive a oportunidade de provar um...

  39. #23 - Os Famosos vinhos do Norte da Itália

    É no Piemonte, no norte da Itália, que se fazem os famosos vinhos produzidos com uvas apassitadas, como uvas passas mesmo. São os Amarones, tão aclamados por enófilos do mundo todo. Mas por lá se fazem vários outros tipos de vinhos e para falar sobre isso e sobre alguns dos mais famosos vinhos de...

  40. #22 - O QUE A BIODIVERSIDADE TEM A VER COM VINHOS?

    A Viña Tarapacá é uma vinícola chilena que fica no Valle del Maipo e que produz vinhos de altíssima qualidade, muito conhecidos pelos brasileiros. Eu estive lá na vinícola e tive a oportunidade de conversar com o enólogo, o Sebastián Ruiz e falamos sobre os vinhos, mas também sobre o compromisso...

  41. #21 Podcast | Daniel responde

    Nesse Podcast decidi abrir um quadro que vamos chamar de "Daniel Responde" onde vou selecionar as melhores perguntas e responder aqui nesse bate papo!

  42. #20 VINHOS DO LESTE EUROPEU | Minha viagem de férias

    Um pouco dos vinhos que encontrei durante minha viagem de férias!

  43. #19 A importância de ter uma adega | Papo com Martin - ARTICO

    Um bate papo com o engenheiro da ARTICO, Martin, sobre a importância de ter uma adega e também falamos sobre a cervejeira e suas utilidades! https://www.artico.com.br @lojaartico

  44. #18 Documentários sobre vinho | papo com Beto Duarte

    Conversa sobre documentários de vinho com meu amigo e sócio, Beto Duarte

  45. #17 Eventos de vinhos | papo com Beto Duarte

    Um bate papo com meu amigo e sócio Beto Duarte

  46. #16 Os vinhos diferentes da SETWINES!

    Conversa com o Avi Flaks, sócio da importadora Set Wines e que traz para o Brasil rótulos diferentes, com propostas interessantes. Na conversa que rolou na sede da importadora, falamos sobre 3 vinhos com características bem peculiares. Acesse o site da setwines, https://www.setwines.com.br/

  47. #15 Conversa com o Produtor | Pascal Marty | Viña Marty

    Conversei com o enólogo Pascal Marty, da Viña Marty, um francês que está há muito tempo no Chile e que um dia, depois de ir muitas vezes ao Japão, resolveu fazer um vinho usando as leveduras de sake. Parece meio estranho pra você? Para mim pareceu bem diferente também. E posso dizer que foram...

  48. #14 - Vinhos ilegais, como reconhecer e se proteger

    Você já ouviu falar em vinho falsificado? E aqueles caras que mandam aquelas listas no WhatsApp, oferecendo vinhos a preços muito abaixo do que encontramos nas importadoras, será que está certo? Conversei com o André, sócio proprietário de 4 lojas da franquia da importadora Grand Cru. Nessa...

  49. #13 - Vinhos secos mas não tão secos para você provar!

    Você sabia que mesmo os vinhos secos têm diferentes graus de açúcar? É um açúcar diferente daquele que encontramos nos vinhos suaves, mas é possível você encontrar um vinho seco que tenha um toque levemente adocicado. E é muito interessante. Quer ver? Então vem porque eu te explico e te dou 3...

  50. #12 - Como se tornar um especialista em vinhos?

    Você já viu alguém adivinhar a uva só de cheirar o vinho ou provar, mesmo sem ver o rótulo? E quando alguém te dá uma dica de harmonização logo de cara, sem pensar muito, e dá muito certo? Será que é mágica? Não, não é mágica e eu te conto aqui como tornar-se um especialista em vinhos. E fique...

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Bem-vindos ao PodCast Vinhos de Corte, o seu podcast sobre vinhos. Eu, Daniel Perches vou conversar com vocês sobre temas leves, fáceis e que provavelmente geram dúvidas. Não é preciso entender de vinhos para gostar, não é mesmo? Então pegue uma taça, ajuste os fones e boa degustação!

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Daniel Perches

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Bem-vindos ao PodCast Vinhos de Corte, o seu podcast sobre vinhos. Eu, Daniel Perches vou conversar com vocês sobre temas leves, fáceis e que provavelmente geram dúvidas. Não é preciso entender de vinhos para gostar, não é mesmo? Então pegue uma taça, ajuste os fones e boa degustação!

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