PODCAST · business
Whisky Insider
by Henrik Denta
En podcast om whisky, om produktionen, om økonomien og alle de passionerede mennesker, der arbejder med whisky.
Episodes
-
#40 Nyt dansk destlleri
En ny dansk whisky har set dagens lys. Og denne gang er der ikke kun tale om en whisky udviklet af ildsjæle, men også et destilleri, der har en investor med i ejerkredsen med over 100 års erfaring i salg og markedsføring af vin og spiritus. For seks år siden hældte Radius sin første whisky på fad...
-
#39 UK The chestnut man's whiskey #2
AI-generated english version of the Danish podcast. The podcast transcript features an interview with Torben Thornæs, the founder of a Danish distillery, who explains his unique philosophy on whiskey production. He emphasizes that distillation accounts for half of the final flavor, challenging…
more -
#38 Kastanjemandens whisky #2
I denne anden del af podcasten fra Thornæs Destilleri går vi ind på lageret, hvor tønder lavet af både kastanjetræ og dansk eg ligger. Iførste del fortalte Torben Thornæs, hvordan halvdelen af smagen i hans whisky kommer fra arbejdet i selve destillationsprocessen. Den sidste halvdel af smagen...
-
#37 UK The chestnut man's whiskey
This is an AI-generated UK-version of the Danish podcast. Founder Torben Thornæs Andersen, a former journalist, explains his transition into thespirits world, driven by a passion for "grain-to-glass" storytelling and a desire to create unique, locally-rooted products. The discussionhighlights his...
-
#36 Kastanjemandens whisky
Torben Thornæs relativt unge destilleri af samme navn har slået sit navn fast ikke mindst medwhisky lagret på kastanjefade, en træsort der er ret så uregerlig at arbejde med. Men dette valg er ikke det eneste utraditionelle valg, han har taget for at skabe sin egen signatur-whisky. I denne…
more -
#35 UK The adventurer's whisky
This is an AI-generated version of the Danish Podcast with Anders Bilgram, a renowned Danish explorer and the founder of Nordisk Brænderi. Bilgram shares how his grueling experiences navigating the Arctic Ocean in open boats influenced his transition into theworld of craft spirits. He discusses…
more -
#34 Eventyrens whisky
Anders Bilgram er en vaskeægte dansk eventyrer. Mere end 26.000 kilometer sejlede han i en lille båd rundt omkring Nordpolen, heraf de 1.000 kilometer alene. Det indbragte ham enfortjent plads ved det runde bord i Eventyrernes Klub. Tilbage i Nordjylland kastede han sig ud i et nyt eventyr…
more -
#33 UK Faroese ambitions
In this AI-generated UK version podcast done from a podcast produced in Danish, we examine the rising prominence of two Faroese distilleries at a major Danish whisky festival, Einar’sand Fair Isles. While Einar’s celebrates a decade of production and shifting leadership to the founder's daughter,...
-
#32 Færøsk fremmarch
Hele to færøske destillerier var at finde på dette års whiskymesse i Kolding. Og det selv om det kun er knap ti år siden, der blev tilladt at producere alkohol på Færøerne. Og nok minder vejret, vinden og de lave temperaturudsving meget om det nordlige Skotland. Men er der plads til to…
more -
#31 UK Copenhagen Distillery #2
Inthis second podcast with Lasse Öznek, the master distiller at Copenhagen Distillery, we talk about his scientific and ambitious approach to spirits. Drawing on his pharmaceutical background, Öznek explains how he uses chemistryand custom modular equipment to precisely control every stage of the...
-
#30 Copenhagen Distillery #2
I denne anden podcast med Lasse Öznek, master destiller hos Copenhagen Distillery, får vi resten af historien om den whisky, der netop har ryddet bordene ved flereinternationale prisuddelinger og henvist både skotske, amerikanske og alle andre konkurrenter til sekundære placeringer. Lasse ôznek...
-
#29 UK Copenhagen Destillery
This podcast features an interview with Lasse Öznek, the Master Distiller at Copenhagen Distillery, who discusses the company’s recent international success and unique production philosophy. Despite their whiskey’s young age, the distillery achieved prestigious "Master" and "Gold" titles through...
-
#28 Manden bag dansk verdenssucces
Copenhagen Destillery har ryddet bordene ved adskillige internationale prisuddelinger. Oghenvist skotske, japanske, amerikanske og whiskyer fra mange andre lande til sekundære placeringer. Hør manden bag det hele, master destiller Lasse Ösnek fortælle den forrygende historie, dels om hans egen...
-
#27 The Scottish Dane - 2
This podcast interview features Martin Marksen, a Global Brand Ambassador for Highland Park, who provides an inside look at the distillery’s traditional and innovative practices. He explains the unique malting process on Orkney, notingthat while most grain comes from the mainland, they maintain...
-
#26 Den Danske Skotte - 2
I anden episode om Highland Park tager Martin Markvardsen os med ind bag murene på destilleriet på de nordlige skotske Orkney-øer. I mange år har han arbejdet som Global Brand Ambassador for Highland Park og i endnuflere år har han arbejdet med skotsk whisky. Hans kærlighed til landet og især...
-
#25 UK The Scottish Dane - 1
This podcast features Martin Markvatsen, the global brand ambassador for Highland Park, discussing the heritage and production ofthe distillery’s scotch whisky. Located on the windblown Orkney Islands, thedistillery has operated for over 220 years, utilizing a unique, heather-based peat that...
-
#24 Den skotske dansker - 1
Martin Markvardsen er mere skotsk end de fleste danskere. Hans liv er skotsk whisky - især den fra Highland Park, som han i mange år har været Global Brand Ambassador for. Og hvis whisky, han altid vil vælge som den, han skal have med på en øde ø. Han er hædret med den fornemme titel Master of…
more -
#23 UK The Three Sisters
Henrik Denta and Henrik Brandt review three unique whiskies from the Fary Lochan distillery in a project called "The Three Sisters." This project features identical whiskey aged for five years in three different types of Sherry casks: Fino, Oloroso, and Pedro Ximéne
-
#22 Det store sherryeksperiment
Samme whisky fra samme destilleri, produceret samme dag og fem år senere på samme dag hældt på tre forskellige sherry-fade. Hvor forskellig bliver smagen så? Hvor stort et aftryk efterlader sherry--fadene? Det har Fary Lochan eksperimenteret med - og vi tester "De tre søstre".
-
#21 Ung dansk verdensklasse
”Hvis jeg var skotsk whisky-producent ville jeg omgående tage det første fly til Danmark, sparke døren ind til Copenhagen Destillery ogråbe: Hvad har I gang i her?” Lyt med, når Henrik & Henrik blindtester den nye Rare 4 og imponeres over, at en whisky mindre end fem år gammel kan rangeres til...
-
#20 Thy's nye strategi
Engang var whiskyerne fra Thy nummererede og eksperimenterende. Men Thy har nu fundet ind til kernen af, hvordan deres whisky skal laves og smages. Derfor satser Thy nu på udvalgte whiskyer, der skal være kernen i deres produktion, fortæller Jakob Sternholm, en af grundlæggerne fra…
more -
#19 Dansk bourbon offensiv
Danmark har allerede en dedikeret forretning til amerikansk whiskey med navnet 100 Proof. Nu forsøger den selverklærede bourbon nørd og en af Danmarks største bourbon kendere Henrik Brandt også at starte en forretning op med amerikansk whiskey. Hør ham fortælle hvorfor, hvad hans mission er og…
more -
#18 Henrik & Henrik tester Dansk Mega Blend
Ved lanceringen af det danske Whisky Manifest hældte alle underskriverne hver en flaske af deres egen færdige whisky ned i en fælles bourbon tønde. Her skal den ligge i et år, før den kommer til salg. Er det blasfemi? Eller kan den drikkes? Kan man smage de enkelte whiskyer? Vi kom på noget af en...
-
#17 Dansk Whisky Manifest
Danske destillerier er gået sammen om at lave et dansk whisky manifest med syv principper, der skal efterleves for at kunne opnå mærkat som autentisk dansk whisky. Det blev fejret ved en ceremoni, hvor en tønde også blev fyldt med dansk whisky til en utænkelig grænsende til det fornærmende dansk...
-
#16 Henrik & Henrik tester Trolden
Denne gang tester vi Trolden Cumulus XL, lagret på mjød-fade, en satsning der kalder på stor respekt. Og en indtagende duft af vilde bær og honning, vi sjældent har oplevet. Tør eftersmag med egepræg, homogen og ensrettet i smagen, trods fadstyrken. En whisky-serie vi glæder os til at følge.
-
#15 Trolden overtager Mosgaard
Trolden destilleri i Kolding har overtaget hele konkursboet efter Mosgaard Whisky. Her fortæller Troldens direktør Thomas Kanstrup Christensen hvordan handlen faldt på plads, om reaktioner, om fadejere og om fremtiden for både Trolden og Mosgaard Whisky. Og så tester vi Nimbus Cumulus XI fra Trolden
-
#14 Henrik & Henrik tester Copenhagen Refined
95 point. Dansk innovation fra den øverste hylde, perfekt afrundet til nærmest fuldkommenhed, mørk sødmefyldt smag med diskret røg, ristet fad af ungarsk eg giver en helt ny, kompleks men sirligt afstemt smagsoplevelse.
-
#13 Test Stauning Hardcore Triple Malt Smoke.
Alle pengne værd. Bålrøg i duften, Smag syrlig friskhed, hint af citrus og vanilje, gang i mange ting allerede fra starten, ruller fra ganen op i næsen og tilbage, stor mundfylde, god coating, masser af sødme, glider blødt og behageligt ned trods cask strenght, den røgede lyng ergodt set og godt...
-
#12 Test Stauning Triple malt KAOS
Den bedste whisky i sin prisklasse, Intens blødhed, velkomponeret, afbalanceret, stor mundfylde, smagen hænger ved, ren nydelse. 93 point.
-
#11 Blus under kedlerne
Trods afmatning havde de danske whisky destillerier fuldt blus under kedlerne i 2024. Og i denne podcast løfter de sløret for deres forventninger til 2025 i en undersøgelse, hvor vi har spurgt alle de danske destillerier. Og så tester Henrik & Henrik whiskyen Refined fra Copenhagen Destillery…
more -
#10 Staunings hemmeligheder 2
I anden del af podcasten om Staunings hemmeligheder skal vi med en af grundlæggerne Hans Martin Chege Hansgaard uren ud til Staunings ud blandt de mange små ikoniske pot stills der varmes op med gas og åben ild. Hvorfor har Stauning holdt fast i dem og hvad bidrager de til smagen? Vi slutter ude…
more -
#9 Staunings hemmeligheder 1
Vi er denne gang i hælene på Hans Martin Chege Hansgaard, en af Stauning Whiskys ni grundlæggere, gennem hele produktionen af Staunings whisky. Vi kommer forbi flere af Staunings egne hemmeligheder og vi jagter svaret på, hvilken del af processen, der bidrager mest til den endelige smag.
-
#8 Whisky på færøsk
Hør whiskylegenden Einar fortælle om Færøernes første whisky, der blev sendt på markedet for mindre end ti år siden. Indtil da var det forbudt at producere alkohol på Færøerne. Men nu er et helt nyt ambitiøst destilleri også på vej. Det fortæller Dánial Hoydal fra Faer Isles Destillery om. Og så...
-
#7 Gamle dyre dråber
Whisky Insider er denne gang taget til whisky smagning i København med en 42 gammel Glenrothes, hvor vi ikke her skal afsløre prisen. Men vi skal også møde Sebastian Gluud og høre hvordan han endte med at arbejde for det skotske destilleri Edrington, der tæller navne som Highland Park, Macallan…
more -
#6 Rising stars
Hvem er morgendagens stjerner på den danske whisky scene? Mød Claus Søgaard, der fortæller hvorfor fire danske øer skal have deres egen whisky. Og hør Jimmy Steen Rasmussen fortælle om den whisky, Viborg skal have - om nogle år. Og hør anmeldelse af en af Danmarks ældste whiskyer, 12 år Saudade…
more -
#5 Fary Lochan og Danmarks ældste whisky
Hør Thomas Smidt-Kjærby fortælle om Danmarks ældste whisky, om pagoder og brændenælder og hvorfor navnet skulle klinge skotsk. Og så tester vi en dansk whisky på 12 år.
-
#4 Klar til at erobre København
De startede med ingenting. Ingen penge. Ingen erfaring. Nu er Sall Whisky fra Jylland klar til at erobre København. Hør Snævar Albertsson fortælle, hvordan et succesfyldt møde i det lokale forsamlingshus kickstartede det hele. Og så tester vi arktisk whisky fra det norske destilleri Myken.
-
#3 En eksplosion af fuldendthed
Det var en drøm der døde. Men Henrik Brinks husker stadig det splitsekund, hvor den blev vakt til live igen. I dag er Copenhagen Destillery på amager i fuld drift, også selv om starten skete på det værst tænkelige tidspunkt rent økonomisk. ”Vi går efter en eksplosion af fuldendthed” lyder…
more -
#2 Fra drøm til big business
Hør Lasse Vesterby fortælle om Staunings DNA, kompromisløshed, smagen af Danmark, små kedler – og hvem der egentlig bestemmer, når fremmede penge kommer ind udefra.
-
#1 En jysk begyndelse
Hør Henrik Olsen fra whisky.dk og whiskymessen fortælle om whiskyens begyndelse i Jylland, hans bedste whisky og hvorfor branchen har brug for flere kvinder
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
En podcast om whisky, om produktionen, om økonomien og alle de passionerede mennesker, der arbejder med whisky.
HOSTED BY
Henrik Denta
CATEGORIES
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Whisky Insider have?
Whisky Insider currently has 40 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Whisky Insider about?
En podcast om whisky, om produktionen, om økonomien og alle de passionerede mennesker, der arbejder med whisky.
How often does Whisky Insider release new episodes?
Whisky Insider has 40 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to Whisky Insider?
You can listen to Whisky Insider on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Whisky Insider?
Whisky Insider is created and hosted by Henrik Denta.
URL copied to clipboard!