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#196 Neuartige Lebensmittel, Biozidprodukte und neue Urteile: Was sich im Lebensmittelrecht gerade ändert

#195 KI für Lebensmittelrecht, QM & QS: Möglichkeiten, Grenzen und warum Quellen alles sind

#194 Praktische Audittipps: Mit KI Zeit sparen und Lücken schließen

#193 Rückstände & Kontaminanten: Auf was aktuell zu achten ist

#192 Nachhaltigkeit, Pestizidrückstände und alkoholfreier Gin: Was sich im Lebensmittelrecht gerade ändert

#191 ÖKO-TEST: Ein Blick hinter die Zeitschrift

#190 Einheitliche Allergenregelungen in der EU: auf was Hersteller sich jetzt einstellen sollten

#189 Botanicals: Aktuelle Rechtsprechung und Diskussionen – rechtsicherer Umgang in der Praxis

#188 - Aktuelle Herausforderungen im QM&QS: darauf achten Auditoren

#187 Rückstände und Kontaminanten: Infoquellen zur Bewertung

#186 Bonustag der BEHR'S…AKADEMIE: Rückblick und Learnings aus 2025 – und die wichtigsten Änderungen für 2026

#185 Neuartige Lebensmitteln, Zusatzstoffen und Hygiene: Ein kurzes Update der Vorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht

#184 KI im QM/QS: Möglichkeiten nutzen - Grenzen erkennen

#183 Vorübergehende Verstärkung der amtlichen Kontrollen, neuartige Lebensmittel, gesundheitsbezogene Angaben, Wurstclips die III.: Kurzes Update der Vorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht

#182 Urteile zum Lebensmittelrecht Teil 3: Detox, gesund genießen und Hinweise auf Immun

#181 Rückstände und Kontaminanten: aktuelle Rechtslage und zukünftige Regelungen

#180 Food Fraud: Betrugserkennung in der gesamten Supply Chain

#179 Aktuelle Urteile zum Lebensmittelrecht Teil 2: Dubai-Schokolade, Werbung mit Regionalität und Biorecht

#178 Uneinheitliche Allergenregelungen in der EU: Was jetzt umzusetzen ist.

#177 Aktuelle Urteile zum Lebensmittelrecht Teil 1: Flaggen als Herkunftsangabe, Mäusekadaver und Botanicals

#176 Neuartige Lebensmittel, Bisphenol A und Dubai-Schokolade: Kurzes Update der Vorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht

#175 Neues im Kosmetikrecht: REACH-Verordnung, Claims, Mikroplastik und KI

#174 „Kurzes Update der Vorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht"

#173 KI für Antworten im Lebensmittelrecht - mit Update der Vorschriften und den wichtigsten Quellen für Recht, QM & QS

#172 Risikoanalysen leichter erstellen: So bewerten Sie die Toxizität von Lebensmittelinhaltsstoffen

#171 Holen Sie das Optimum aus Ihrer QS heraus

#170 „Validierung HACCP-Plan, Umsetzung Lebensmittelsicherheitskultur sowie Grenzwerte und beobachtbare Grenzwerte"

#169 „Update Rechtsvorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht"

#168 „HACCP: Lücken schließen und Zeit sparen mit KI"

#167 Aktuelle Herausforderungen im QM & QS: Darauf achten Auditoren

#166 Lücken in der Supply Chain erkennen und beheben

#165 "50 Jahre Krisen, Katastrophen und Skandale – oder etwa doch nicht?"

#164 VITAL 4: Praktische Umsetzung und Stolperfallen aus der EU und den USA

#163 On-Hold-Claims und Botanicals: Aktuelle Entwicklungen und Urteile berücksichtigen – rechtssicher agieren

#162 „Bonustag der BEHR'S…AKADEMIE" Teil 3: „Neue" Mykotoxine, verbesserte Analytik, Erkenntnisse aus RASFF und Maßnahmen für 2025

#161 Bonustag der BEHR'S…AKADEMIE Teil 2: Krisenmanagement, Food Fraud und Dokumentenmanagement

#160 Bonustag der BEHR'S…AKADEMIE: Rückblick und Learnings aus 2024 – die wichtigsten Änderungen für 2025

#159 Qualitätsexzellenz in der Praxis: Vom Hotelgewerbe zur Lebensmittelindustrie

#158 Wirksame Steuerung von Lieferanten und Kunden: Die wichtigsten Supply Chain-Parameter

#157 Rückstände, Kontaminanten und deren Abbauprodukte: Darauf ist aktuell zu achten

#156 HACCP: Die häufigsten Irrtümer und Falscheinstufungen bei Anlagen und Technik vermeiden

#155 Struktur im Lebensmittelrecht: EU-Texte, Bundesrecht, Leitsätze und Richtlinen sicher anwenden

#154 Schindlerhof Klaus Kobjoll Qualitätsmanagement in der Hotellerie - Lessons für die Lebensmittelbranche

#153 BGH-Urteil zu „klimaneutral": Auswirkungen für die Lebensmittelbranche

#152 Vital 4-Vorankündigung: Allergengrenzwerte schützen nur noch 95 % aller Allergiker

#151 Botanicals: Sicher einstufen und bewerben am Beispiel von Ginko- und CBD-Produkten

#150 Lebensmitteltoxikologie: Sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln

#149 Food Fraud: Fälle, Ursachen und Praxisbeispiele

#148 Green Claims: Was ist jetzt noch möglich?

#147 Lebensmittelrecht sowie QM & QS: es wird immer mehr

#146 Mit nur 4 Prinzipien im Job weltberühmt – gilt für alle Branchen

#145 Vom Fehlersuchenden zum strategischen QM

#144 Update Ethylenoxid: erneute Befunde in Gewürzen aus Indien

#143 Die QS-Leitung – Ruhe bewahren in brenzligen Situationen

#140a Behr's... 2024 aktuell: Das erwartet Sie dieses Jahr

#142 Die häufigsten Fehler im HACCP – und wie Sie diese vermeiden

#141 Zusatzstoffe: Rechtsvorschriften, Urteile und zukünftige Entwicklung Grenzen und strittige Fälle

#140 Bürgerräte und andere Nudging-Formate: die Auswirkungen auf die Lebensmittelbranche

#139 Mineralölbestandteile in Lebensmitteln: Aktuelles von der EU, EFSA und Herausforderungen bei Drittlandsimport

#138 „Allergengrenzwerte schützen 95 % aller Allergiker - Erst-Empfehlung der WHO"

#137 Abgrenzung von Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimittel: Grenzen und strittige Fälle

#136 HACCP, IFS Food Version 8, Lebensmittelsicherheitskultur, Delegation der Verantwortung im Betrieb

#135 Aktueller Stand zum Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz und zu Green Claims

#134 Die Auslobung von Lebensmitteln – Wohin geht die Reise?

#133 Bonustag der BEHR'S…AKADEMIE: Nutzung von KI-Tools im QM & QS – Haftung und Urheberrecht

#132 „Bonustag der BEHR'S…AKADEMIE: Rückblick und Learnings aus 2023 – und die wichtigsten Änderungen für 2024

#131 Update Claims – Umgang mit Botanicals

#130 Rückstände und Kontaminanten: Abgrenzung, neue Rechtsvorschrift, neue Substanzen

#129 Zutatenliste: Rechtliche Vorgaben und Stolpersteine

#128 Nutri Score: Der neue Berechnungsschlüssel ab 2024

#127 „Food Fraud: forensische Methoden und Zufall"

#126 "Botanicals: Verwendung in Lebensmitteln"

#125 „Allergenanalyse in Lebensmitteln: Ursachen falsch positiver Ergebnisse und Möglichkeiten der Absicherung"

#124 IFS Food Version 8: Die häufigsten Fehlinterpretationen - und wie Sie diese vermeiden!

#123 Update zu Health & Nutrition Claims – Aktueller Stand bei Botanicals

#122 Erlebnisse eines Beraters in den Bereichen QM & QS, die aktuelle Bekanntmachung der Kommission zu Hygiene und HACCP und ein Ausblick auf zukünftige Herausforderungen

#121 Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz: Update zum aktuellen Referentenentwurf

#120 IFS-Food Version 8 kompakt: Die wichtigsten Änderungen, um Ziele zu erreichen

#119 Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz: Hintergrund – Auswirkungen – Bußgeldvorschriften

#118 Pflichten der Unternehmensführung und der Mitarbeiter:innen im QM & QS: Was ist delegierbar und was nicht? Und was regelt hierzu der IFS Food 8?

#117 Nahrungsergänzungsmittel mit Cannabidiol (CBD): Wo stehen wir heute, wie geht es weiter

#116 Verkehrsfähigkeit von Lebensmitteln - Beanstandungen, Veröffentlichungen und Sanktionen vermeiden

#115 Allergenanalyse in Lebensmitteln - falsch positive Ergebnisse und deren Ursachen

#114 Audits in fremden Ländern erfolgreich durchführen: Erwartungen vs. Realität

#113 Update Eco Score: Berechnungsgrundlage – Aussagekraft der Werte - erste Praxiserfahrungen

#112 Arbeitssicherheit nach CORONA: Wir sind frei! Und was nun?

#111 Botanicals: Sicher einstufen und bewerben am Beispiel von Ginko- und CBD-Produkten

#110 HACCP: Hygiene und Lebensmittelsicherheitskultur: Die wesentlichen Neuerungen anhand der EU-Bekanntmachung

#109 Bio-Verordnung: weltweite Erfahrungen und Beobachtungen in der Umsetzung

#108 Schokolade: Entstehungsgeschichte und Rechtsvorschriften zur Verkehrsfähigkeit verschiedener Produktkategorien

#107 Leitsätze der DLMBK: 5 Neufassungen, 5 geänderte Leitsätze sowie wichtige Hintergrundinformationen

#106 Neue Corona-Impfstoffe: wo diese besser schützen – und wo nicht. Studie über Impfreaktionen und Nebenwirkungen

#105 Die sichere Bezeichnung im Zutatenverzeichnis: Zwei aktuelle und richtungsweisende Urteile

#104 Rückstände und Kontaminanten rechtlich einordnen und ungeregelte Stoffe sicher bewerten

#103 Neue Bio-Verordnung: Aktueller Rechtsstand und geänderte Vorgaben für die Ernährungsbranche

#102 Erlebnisse eines externen Audits in Laos: Erwartungen und Realität

#101 Jubiläums-Folge Teil 2: Das waren die Themen im QM & QS 2022 und was kommt 2023 auf die Branche zu

#100 Jubiläums-Folge Teil 1: Das waren die Themen im QM & QS 2022 und was kommt 2023 auf die Branche zu

#099 Corona: Bewertung des aktuellen Infektionsgeschehen - warum Impfungen oft nicht wirken – zukünftige Impfstoffe

#098 Veggie & Vegan: Ein Meinungsaustausch unter Berücksichtigung der ISO-Norm 23662:2021

#097 Corona: Arbeitssicherheit „nach" Corona – welche Regelungen auch jetzt noch gelten

#096 Neue Bio-Verordnung: Aktueller Rechtsstand und geänderte Vorgaben

#095 Rohwarenknappheit bei Lieferengpässen - Qualität sichern

#094 Green Claims: Möglichkeiten und Grenzen bei der Verwendung

#093 Arbeitsrecht & Corona: Rechtliche Basis für Maßnahmen und Ansprüche der Mitarbeiter in Lebensmittelbetrieben nach Auslaufen der SARS-CoV-2-Arbeitsschutzverordnung am 25.05.2022

#092 Nach dem Nutri Score jetzt der Eco Score: Ziele und Berechnung

#091 Corona: Empfehlungen einer Fachkraft für Arbeitssicherheit zu den Änderungen der SARS-CoV-2-Arbeitsschutzverordnung

#090 Drohender Gasnotstand: wie sich Lebensmittelbetriebe jetzt vorbereiten müssen

#089 IFS Food 7: die wichtigsten Änderungen um gute Ziele zu erreichen

#088 Corona: wo die Impfung wirkt und wo weniger – weitere Entwicklung von Impfstoffen und Impfzyklen

#087 Kann Spuren von Senf und Soja enthalten: ist dieses bei Weizenmehl und Nudeln sinnvoll oder sogar notwendig – oder nur ein falsches PCR-Ergebnis?

#086 Corona: „Rechte und Pflichten von Arbeitgebern und Arbeitnehmern bei Isolation, Quarantäne und Notschichtbetrieb"

#085 IFS-FOOD 7 kompakt: Die wichtigsten Änderungen aus Auditorensicht

#084 Steigende Corona-Zahlen: Notwendige Maßnahmen in der Arbeitssicherheit

#083 Mit Schokolade eine ganze Restaurantkette rund um den Globus

#082 Impfdurchbrüche und Booster Impfungen – die Daten aus der „richtigen Welt"

#081 Bio-Verordnung: wie die neuen Vorgaben umzusetzen sind

#080 Ethylenoxid: Verkehrsfähigkeit von Fertigprodukten auch bei fehlender Nachweisbarkeit im Endprodukt?

#079 Arbeitsrecht & Corona: Lohnfortzahlung, Impfstatusbefragung, Richtungsweisende Urteile

#078 Rückstände und Kontaminanten mit Schwerpunkt Ethylenoxid: rechtssicher bewerten, Schaden vermeiden

#077 Die Pflichtkennzeichnung von Lebensmitteln: von der Allergenkennzeichnung bis zum Zutatenverzeichnis

#076 Corona-Impfung 2.0: Notwendigkeit der Dritt-Impfung bei unterschiedlichen Impfkombinationen und bestimmten Personengruppen

#075 IFS Food Version 7: der aktuelle Stand

#074 Leitsätze der Lebensmittelbuchkommission: Bedeutung in der Überwachung und der Rechtsprechung

#073 Corona: Steigende Corona-Zahlen: Empfehlungen einer Fachkraft für Arbeitssicherheit

#072 IFS Food 7: die wichtigsten Änderungen

#071 Aktuelle Corona-Vorschriften: Impf-Privilegien, Homeoffice und Maskenverweigerung

#070 Erweiterte Meldepflichten für Lebensmittel-Unternehmen: erst bewerten – dann melden

#069 Corona: Impfen und Arbeitsrecht

#068 Nutri-Score: Fallstricke in der Berechnung umgehen

#067 Mobiles Arbeiten in der Lebensmittelindustrie: Ein Erfahrungsbericht

#066 Sars-CoV-2: Sensitivität und Spezifität von PCR-, Schnell- und Selbsttests zur Bewertung der Zuverlässigkeit

#065 Erfahrungen einer Auditorin: Besonderheiten von Audits zu Corona-Zeiten

#064 Sars-CoV-2: Alles über Impfstoffe und Impfen: Zulassung, Anwendung, Kombination von Impfstoffen sowie Erst- und Zweitimpfung

#063 Der Phantasie sind Grenzen gesetzt: der sichere Weg zur Bezeichnung von Lebensmitteln

#062 Dokumentation in QM&QS: was muss rein – was kann gekürzt werden

#061 Sars-CoV-2: PCR-Test oder Schnelltests? Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelbranche

#060 Corona: Geänderte Vorgaben für Betriebe zur Arbeitssicherheit

#059 Lebensmittel aus aller Welt: Gedanken über Lieferanten aus Übersee

#058 Corona-Regelungen am Arbeitsplatz für Impfungen, Prämien, Masken, Arbeitsweg und Home-Office

#057 Gefahrenanalyse zur Risikobewertung in der Lebensmittelbranche: Ziele, Anforderungen der Standards und Durchführung

#056 Issue-Monitoring als Früherkennungssystem: Frühzeitige Identifizieren von und das Reagieren auf organisationsrelevante kritische Themen, Trends und Entwicklungen

#055 Remote-Audits in Corona-Zeiten: Geänderte Anforderungen der Standards

#054 Achener Christollen, Dresdener Printen, Edelmarzipan aus Nürnberg? Was ist wo geregelt?

#053 Update Nutri-Score: kostenlose Tabelle zur Berechnung, die wesentlichen Dokumente und Quellen für weitere Informationen

#052 Corona: argumentieren Sie mit Urteilen zu Visieren, Abstandsüberwachung und Mitbestimmung des Betriebsrates

#051 IFS-FOOD Version 7: Die Wichtigsten Änderungen aus Auditorensicht

#050 Coronavirus-Übertragung durch Lebensmittel, Flächen, Geräte und Raumluft: aktuelle Erkenntnisse

#049 Corona: Rechte und Pflichten des Arbeitnehmers sicher beachten

#048 Corona: Fragen und Antworten zu Urlaubsrückkehrern, Fällen im privaten Umfeld und Verhalten der Mitarbeiter

#047 Listerien in Lebensmitteln: Fälle, Nachweismethoden und Geltungsbereich der VO 2073/2005"

#046 Arbeitsmedizinische Empfehlung und SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregel: aktuelle Vorgaben für Betriebs

#045 SARS-CoV2: Voraussetzungen und Fehlerquellen bei Human-Untersuchungen

#044 Übertragungswege SARS-CoV-2: Übertragungswege über Tropfeninfektion, Aerosole, Gegenstände oder Lebensmittel?

#043 Zertifizierungen in Zeiten von Corona: das fordern die Standards.

#042 Allergene: das Vital-3-System und ein Einkauf im Supermarkt für Gäste

#041 Validierung: Forderungen der Standards, Planung und Stresstest

#040 Auditieren vor Ort unter erhöhten Hygiene-Maßnahmen in Zeiten von Corona. Erfahrungsbericht und aktuelle Forderungen der Standards

#039 Nutri-Score: Rundungsregeln, Sammelpackungen, Fristen und Ausnahmen

#038 Nutri-Score: Sonderfälle der Berechnung und weitere Ausnahmen

#037 Nutri-Score: Notifizierung, Fernabsatz und Export

#036 IFS-FOOD Version 7 Draft: heute schon vorbereiten, um morgen Higher Level zu erreichen

#035 Glyphosat: Reale Gefahr oder bloße Panikmache?

#034 Hepatitis E, Yersinien, Protozoen sowie Richtlinie VDI 6022 "Raumlufttechnik, Raumluftqualität": selten im Fokus, trotzdem zu beachten

#033 QM-Praxis-Forum Rückstände und Kontaminanten: Fokus der Überwachung, Werte des Handels

#032 Food Waste, FSSC, aktualisierte Trinkwasserverordnung: Herausforderungen für 2020

#031 MOSH & MOAH: ein Dauerthema trotz Reduktion

#030 Listerien: KontrollVO und viele Zertifikate – und trotzdem regelmäßig Berichte von Vorfällen

#029 Listerien in Lebensmitteln: aktuelle Fälle und Nachweismethoden

#028 Christmas in New York: Kalorienbomben, Premium-Milchreis und VIP-Tickets

#027 Weihnachtsmarkt: Verkehrsbezeichnung und weitere Auffälligkeiten

#026 Verifizierung in Lebensmittelunternehmen: Durchführung und Empfehlungen

#025 „Reden ist Silber – Schweigen ist Gold" gilt hier nicht – Teil 2

#024 Köpfe einziehen: heute fliegen die Fische tief

#023 „Reden ist Silber – Schweigen ist Gold" gilt hier nicht – Teil 1

#022 Topf Secret: weiterhin unterschiedliche Vorgehensweisen

#021 Rückstände und Kontaminanten in der Öffentlichen Wahrnehmung

#020 „Ganz" Deutschland auf der Suche nach dem Nährwert-Logo

#019 Lebensmittelkriminalität: Bericht von Interpol und Europol

#018 Allergene: ein spannender Gang durch den Supermarkt

#017 LFGB § 40 Abs. 1a: Pranger-Vorschrift jetzt rechtmäßig?

#016 Topf Secret: Verbraucherinteresse oder Missbrauch vom VIG?

#015 MOSH & MOAH: im Griff, Orientierung oder weiterhin im Nebel?

#014 Update Food Fraud: Entwicklungen nach dem Pferdefleisch

#013 Foodwatch: Weltverbesserer, Verbrauchervertreter, Spendensammler?

#012 Der Whistleblower - sinnvolle Ergänzung der Strafverfolgung oder Denunziant?

#011 Reaktion des Handels auf Schnellmeldungen: So sind Sie vorbereitet

#010 HighLevel bei der Zertifizierung als Garant?

#009 QMPraxisForum Rückstände und kontaminanten Risiken reduzieren rechtssicher handeln

#008 Rückstände & Kontaminanten: Es werden mehr

#007 Fish Philosophie zur Kommunikation und zur Motivation

#006 Tuberkulose-Erkrankung im Lebensmittelbetrieb

#005 Fremdkörper in Lebensmitteln reduzieren

#004 Jahreskonferenz QM! Mit bester Vorbereitung für 2019

#003 Viel Glück zum Nicht-Geburtstag: Leitsätze veggie & vegan

#002 Audits in fremden Kulturkreisen erfolgreich durchführen

#001 Bericht für die Lebensmittelbranche