All Episodes

#201 Tony Hohlfeld - Die neue Leichtigkeit im Fine Dining

#200 Foodtalker – Die Jubiläumsfolge: Gastgeber Boris Rogosch wird selbst zum Gast

#199 Christian Philipps - Die Mission vom perfekten Brot

#198 Theiner’s Garten: Das erste Demeter-Hotel Italiens und die Vision nachhaltiger Luxus-Hotellerie

#197 Dirk Hoberg - "Kochen ist für mich ein großes Spiel“

#196 Wohin in Hamburg? 50 Restauranttipps aus der Gastro-Szene

#195 Katja Baum & Helena Gouveia – Von „The Taste“ zum Gourmetfestival

#194 Koral Elci - Kitchen Guerilla: Von Pop-ups bis zur Revolution der Mittagspause

#193 Fasten – 1 Woche Reset

#192 Anton von Longo Liebenstein – Abenteuer Weinbau

#191 Wenn Pizza Schule macht

#190 Jens Madsen - Auf der Wolke des grenzenlosen Geschmacks

#189 Anton Gschwendtner - „Unser Akzent ist bayerischer geworden.“

#188 Der Apfel - Anbau. Genuss. Gesundheit.

#187 Christoph Rüffer - Mit hanseatischer Ruhe zu kulinarischem Weltniveau

#186 Camillo Tomanek (Don Caruso BBQ) - Grillen als Lebensgefühl: Learning by Burning

#185 Nathalie Leblond - Spitzenköchin ohne Klischees, aber mit Klartext und Leidenschaft

#184 Matthias Diether - Der beste Koch im Baltikum ist ein Deutscher

#183 Sira Huwiler-Flamm – Hinter dem Tellerrand: Warum Essen viel mehr ist als nur Nahrung

#182 Homecooking Vol.7 - Kochrezepte und kulinarische Tipps von 12 Spitzenköchen und Foodprofis

#181 Clara Hunger - Ein neuer Shooting Star am Gastrohimmel? Ganz sicher!

#180 Jan Philipp Hartmann - Ein Blick hinter die Kulissen der Anuga - die größte Foodmesse der Welt

#179 Laura Hutter - Über Fine Dining zum Schnupperpreis – und warum Gastro Social Media braucht

#178 Onur Elci - Essen ist Teilen: Das Mittelmeer auf dem Tisch

#177 Tarik Rose - Kochen ist Verantwortung: Der TV-Koch und sein schwimmendes Restaurant

#176 Marko Seibold - Der König der Kräuter

#175 OmaLiebe – Wie Omas in der Küche die Herzen erobern

#174 Honig - Das flüssige Gold

#173 So schmeckt Vilnius - Ein kulinarischer Geheimtipp

#172 Hannes Schröder - Küchenfreund mit großen Plänen

#171 Maximilian Schmidt - Wie man ein Traditionshaus umkrempelt - Von Gutbürgerlich zu Fine Dining

#170 Homecooking Vol.6 - 12 Spitzenköche und Foodprofis teilen kulinarische Tipps, Rezepte und Küchengeheimnisse

#169 Sigi Schelling - "Es ist Luxus für mich – kochen zu dürfen, wie ich es möchte"

#168 Algen - Das Superfood aus dem Meer

#167 Azubi-Special: Traumjob Koch?

#166 Sauli Kemppainen - Über die Kunst des puren Geschmacks und die Küche Finnlands

#165 Christian Stahl - Sternekoch und Top-Winzer in Doppelrolle

#164 Stevan Paul - Festtagsrituale, Foodtrends und neue (Koch)Bücher

#163 Marco Müller - Wenn 3-Sterne für Natur, Aromen und Perfektion stehen

#162 Svenja Kilzer + Kathrin Tischer (REWE) – Wie Foodtrends ins Regal und auf den Teller kommen

#161 Gerhard Wieser - Alpin-mediterrane Genüsse aus Südtirol

#160 Wie schmeckt Korea? Sung-Hee Kim über traditionelle koreanische Küche

#159 Matthias Gfrörer - Gut essen will gelernt sein: Rezepte für nachhaltigen Genuss

#158 Jo Semola - Vom Burnout zum Brot-Influencer

#157 Dr. Johannes Frankenfeld - Das Gold des Waldes

#156 Felix Gabel - Nordisch trifft Weltküche

#155 Kathrin und Denis Feix (Marburger Esszimmer) - Green Fine Dining

#154 Sebastian E. Merget - Eine auch kulinarische Episode

#153 Christian Niemeyer - Das Ende der Currywurst? Kantinenessen im Wandel

#152 Homecooking Vol.5 - Kochrezepte und kulinarische Tipps von 13 Spitzenköchen und Foodprofis

#151 Sebastian Obendorfer - Wie der Vater, so der Sohn

#150 Unterwegs auf dem Hamburger Isemarkt - Europas längster Freiluftmarkt

#149 Jo Riffelmacher von Salt & Silver über's Reisen, Surfen, Kochen und ihr Restaurant am Meer

#148 So schmeckt die Franciacorta - Eine Genussreise an den Iseosee

#147 André Stolle (Spitzenkoch und Sternesammler) - Mit regionaler Küche und Kneipenatmosphäre zum Stern

#146 Alexandra Müller - Der Geschmack ist, was zählt

#145 Anna Aridzanjan - Wie schmeckt Armenien? - Eine Reise durch die Vielfalt der armenischen Küche

#144 Fritz Keller - Einmal Fritz Royal bitte!

#143 Graciela Cucchiara - Mama-Küche mit viel Herz und Gefühl

#142 Christopher Walter (Ostseesalz) - Das Salz in der Suppe

#141 Lutz Geißler & Christina Weiß - Im Dienst des guten Brotes

#140 Maurizio Oster - Gänsehaut vom eigenen Essen

#139 Tina Olufs (Koch Kontor) - Kochbuch-Paradies mit Probierküche

#138 So schmeckt Mallorca Vol.2 - Die kulinarische Entdeckungsreise geht weiter

#137 So schmeckt Mallorca Vol.1 - Eine kulinarische Entdeckungsreise

#136 Marie-Luise Raumland - 'O du prickelnde...fröhliche Schaumweinprobe'

#135 Robin Pietsch - Kulinarischer Fixstern im Harz

#134 Trüffel aus Transsilvanien - Eine kulinarische Reise ins Herz von Rumänien

#133 Marianus von Hörsten - Essen(gehen) ist politisch

#132 Thomas Anders - Über Lieblingsrezepte, eigenen Wein und die große Bühne

#131 Leon Joskowitz - Über den Anfang der Menschheit: Das Kochen

#130 Franziska Heinemann-Schulte - Jeden Tag ein neues Restaurant

#129 Sophie Lehmann & Thomas Imbusch - 5 Jahre 100/200 Kitchen: Über Erfolg, Gäste und die Zukunft der Gastronomie

#128 Julian Stowasser - Spitzenküche mit Weitblick

#127 Homecooking Vol.4 - Kochrezepte und kulinarische Tipps von Spitzenköchen und Genuss-Experten

#126 Kulinarik trifft Kunst - Steil'ART Festival der Künste im Waldhaus Flims

#125 Wie schmeckt das Elsass? - Eine kulinarische Entdeckungsreise

#124 Thorsten Gillert (Der Erdbeerfressende Drache) - Großer Genuss ohne Tamtam

#123 Raphael Fellmer - Wie können wir Lebensmittelverschwendung stoppen?

#122 Ricky Saward - Die Zukunft der Küche ist pflanzlich und nachhaltig

#121 Sven Riebel (The Tiny Cup) -"Ich muss keinen Trüffel oder Wurstwasser in einem Drink unterbringen"

#120 So schmeckt Kreta - Eine kulinarische Entdeckungsreise

#119 Heiko Antoniewicz - Kulinarischer Vordenker und Geschmacksexperte

#118 Die BIOSpitzenköchinnen - Andrea Gallotti, Nina Meyer & Renate Lieb

#117 Sepp Schellhorn - "Die Zeit der Streberteller mit Pinzette und Laubsägearbeiten ist vorbei“

#116 Thomas Domenig (Jack Rabbit) - Auf einen Cocktail und 'nen Bagel nach Kärnten

#115 Thomas Martin - "Es geht nicht immer nur nach oben"

#114 Katharina Wilck (1001 Gewürze) - Die (Ge)würze des Lebens

#113 So schmeckt Bologna - Ein kulinarischer Kurztrip!

#112 Brian Bojsen - Outdoor-Koch, Naturbursche und Lebenskünstler

#111 Philipp Ferber & Carsten Möller (Breidenbacher Hof) - Über Tradition, Teamgeist und den perfekten Service

#110 Superfood Grünkohl - Johanna Rädecke, Dr. Christoph Hahn und Thomas Sampl

#109 Vito Nicotra (Truffle Pig Bar) - Dem Trüffelschwein folgen und den Feuermelder drücken

#108 Philipp Heid / Gunnar Hesse - Kulinarischer Austausch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival

#107 Stephanie Döring - Man schmeckt, ob der Wein von guten Menschen gemacht wird

#106 Thomas Huhn (Barchef Les Trois Rois) - "Wir sind ein Ort des Genusses"

#105 Christopher Weigel - Wir kochen Emotionsküche

#104 Monika Fuchs - Nix Ruhestand, stattdessen YouTube, Social-Dinner und TV

#103 Carolin Thompson - Cocktail und Food Pairing

#102 Tobias Henrichs - Zwischen Kochshows und Klassenzimmer

#101 Dennis Ilies (Puzzle Bar) - Sterneküche im Cocktailglas

#100 Best of Homecooking - Kochrezepte und kulinarische Tipps von Spitzenköchen und Food-Profis

#99 Quirin Brundobler (Das James) - Hoch im Norden tut sich was

#98 "Seit wann gibt es eigentlich Restaurants?"

#97 Zora Klipp - macht's einfach oder 'Wie wird man eigentlich TV-Köchin?

#96 Fiete Matthies (Wildwuchs Brauwerk) - Bio-Brauer und Biersommelier

#95 Auf dem Spargel-Trip - Vom Spargelfeld bis in die Sterneküche

#94 Johannes King - Über Genuss, Verzicht und Sylt

#93 Dustin Dankelmann - Vom Acker auf den Teller

#92 Christoph Bob - Deutscher Spitzenkoch in Italien "Hier hat Essen eine ganz andere Bedeutung"

#91 Jonas Hauke & Jonathan Pflughaupt - "Naturwein, Pet Nat und Co - das ist richtig geiles Zeug, Digger!"

#90 Eva Osterholz (Senf Pauli) - Gibt gerne ihren Senf dazu

#89 David Görne - 'Oui, Chef!' Deutscher Spitzenkoch im Land der 'Haute Cuisine'

#88 Ole Plogstedt - Kulinarisch solidarisch

#87 Josef Viehhauser - Kochen ist mein Leben

#86 Homecooking Vol.3 - Spitzenköche und Food-Profis geben kulinarische Tipps und Inspiration zum Kochen

#85 Ludwig von Brockhausen (Neue Meere) - Fangfrische Garnelen aus dem Hofladen

#84 Benedikt Faust - Sterneküche kann jeder!

#83 Jan-Philipp Berner - Sylt: Eine kulinarische Liebeserklärung

#82 Thomas Sampl & Jens Mecklenburg - So schmeckt Hamburg

#81 Rolf Fliegauf - Erfrischend und weltoffen

#80 Nic Shanker - Shake it easy

#79 Markus Rüsch (AKI) - Kaviar und Dosenbier

#78 Alexander Wulf (TROYKA) - Drei beste Freunde und die russische Seele

#77 Dänemarks Austernfestival 2021 - Von Austernsafari bis Kochwettberb

#76 Andreas & Lars von Frisch Gefischt - Vom Kutter direkt in die Küche

#75 Hendrik Thoma - Mehr Spaß im Glas

#74 Hendrik Otto - "Wenn ich in der Küche stehe, merke ich wie glücklich mich das macht"

#73 Doris und Ernst Schuster (Obstquelle) - Im Apfel-Paradies

#72 Nóra Hórvath - "Ich mache alles mit dem Maximum an Liebe"

#71 Eicke Steinort - Eine kulinarische Reise: Vom Norden in die Welt und zurück

#70 Niklas Schill & Jan Witt (Treat it) - Gesund Essen, gesund werden

#69 Marco Hartz (HelloFresh) - Von der Sterneküche in die Rezeptentwicklung

#68 Homecooking Vol.2 - 11 Spitzenköche und Food-Profis geben Tipps & Inspirationen zum Kochen

#67 Simon Tress (Bio-Spitzenkoch) - "Fleisch gibt es bei uns nur noch als Beilage"

#66 Nils Jacobsen - Probier's mal mit Gemütlichkeit im "HYGGE"

#65 Malte Jahn (Malte Frische Kräuter) - Aus der Manege auf den Wochenmarkt

#64 Michael Wickert (Glut & Späne) – Viel Rauch um Fisch

#63 Henning Basedahl (Schinkenmanufaktur) - Mit Salz, Rauch und Leidenschaft

#62 Björn Swanson - "Fine Dining heißt bei mir, die Gäste dürfen ihre Teller ablecken“

#61 Stefanie Hehn (Master Sommelier) - "Ich mag Weine mit Profil, die ihre Herkunft verraten"

#60 Ulf Schönheim (Regionalwert AG) - Agrarwende selber machen - vom Acker bis zum Teller

#59 Stevan Paul - "Ich möchte den Menschen Appetit auf's Kochen machen"

#58 Eckehart Gröhl (Weingut Gröhl) - Ich wollte immer Winzer sein

#57 Thomas Breckle (Jamei Laibspeis') - Vom Skilanglauf-Profi zum Käse-Affineur

#56 Matthias Sievert (Spiritus Rex) - Obstbrenner mit Geist und Seele

#55 Das Jahr geht, ein Geschmack bleibt! So etwas wie ein kulinarischer Jahresrückblick 2020

#54 Jens Mecklenburg - Über das Kultgericht Labskaus und die norddeutsche Esskultur

#53 Linda Barbosa Fortes - 'Champagner für ALLE' oder wie eine nachhaltige Champagnermarke entsteht

#52 Andreas Widmann - "Wir haben in der Krise viel gelernt"

#51 Stefan Fak (Der Risolier) - Es gibt Reis, Baby!

#50 Maurizio Oster - Zeik Mahl, wie 'ne Ente geht (Ein Festtags-Menü)

#49 Joost Becken (Austerregion) - Mit dem kannst Du Austern knacken

#48 Kerstin Barduhn (Die Olivenölexpertin) - Olivenöl: Das grüne Gold

#47 Sven Behrens (Buhne 16) - Wie ein Strandkiosk den (Ge-)Zeiten trotzt und Kult wurde

#46 Friederike Gaedke (Die Gemeinschaft) - Auf dem Weg zu einem besseren Ernährungssystem

#45 Sebastian Prüßmann (Sansibar Sylt) - "Glückliche Gäste und Top-Qualität sind das oberste Gebot"

#44 Vijay Sapre (Effilee) - "Wir erleben in der Kulinarik eine Renaissance des Klassischen"

#43 Thomas Schanz - Der Genusstüftler von der Mosel

#42 Bernd Sautter (Foodscout) - Geschmacksjäger und kulinarischer Entwicklungshelfer

#41 Klaus Erfort - Die Wahrheit liegt auf dem Teller

#40 Sebastian Junge - Bio-Spitzenkoch und Vorreiter für nachhaltige Genusskultur

#39 Clemens Rambichler - "Der Jüngste unter den Besten zu sein, ist kein Prädikat"

#38 Thilo Metzger-Petersen (Hofkäserei Backensholz) - Guter Käse fängt auf der Weide an

#37 Thomas Sampl - "Die Fahne der Regionalität musst Du schwenken"

#36 Marco D'Andrea - Das Kochen verzeiht Fehler, die Pâtisserie nicht

#35 Andreas Dreymann (Fleisch-Sommelier und Steak-Prophet) - Gutes Fleisch hat seinen Preis

#34 Holger Bodendorf - Mit großer Leidenschaft zwischen Hotelbetrieb, Sterneküche und TV-Studio unterwegs

#33 Sebastian Frank - Ein Österreicher kocht in Berlin

#32 Solidarität in der Krise - Onur Elci, Sebastian Junge, Niclas Störmer

#31 Tristan Brandt - "Hochbetrieb in der Küche ist für mich Entspannung"

#30 Marianus von Hörsten & Claudia Steinbauer (Restaurant Klinker) - Wir hatten von Gastronomie die Nase voll

#29 Homecooking - Kochrezepte und Küchentipps von 11 Spitzenköchen und Food-Profis

#28 Gastronomie in der Corona-Krise - Im Gespräch mit Maurizio Oster, Matthias Gfrörer und Stefan Fäth

#27 Matthias Gfrörer (Gutsküche) - 'Saisonal, Regional und Nachhaltigkeit in der Küche sind eigentlich ein uralter Hut'

#26 Sven Elverfeld - Vom Konditorlehrling zum preisgekrönten 3 Sternekoch

#25 Michael Käfer - 'Das Allerwichtigste ist die Zufriedenheit der Kunden'

#24 Jochen Gaues - Der Kultbäcker mit der großen Klappe

#23 Stefan Fäth (Restaurant Jellyfish) - 'Jeden Tag ein bisschen besser werden'

#22 Thomas Kliefoth (Elbgold) - "Kaffee ist das Bindeglied, für alles was ich tue"

#21 Bobby Bräuer - "Das EssZimmer ist mein Wohnzimmer"

#20 Jan Hartwig - Ein Full House mit 3 Sternen

#19 Fabrice Kieffer - Der Gastgeber in Perfektion

#18 Volker Fuhrwerk - Von der Natur und Saison inspirierte Gourmetküche

#17 Olaf Schnelle - Der Gourmet-Gärtner: Frisches und fermentiertes Grünzeug für Genießer

#16 Robert Stolz - Zurück zu den Wurzeln: Essen, teilen, leben

#15 Thomas Imbusch - In der Einfachheit steckt die Komplexität

#14 Christoph Rüffer - "Kochen ist viel mehr Handwerk als Kunst"

#13 Boris Kasprik - Kleine Liebe und große Leidenschaft für neue französische Küche

#12 Lars Odefey (Odefey & Töchter) - Glückliche Bio-Weidehühner für die Top-Gastronomie

#11 Holger Bracker (Weinhaus Gröhl) - Über den Chemieunterricht auf den Wein gekommen

#10 Kerstin Hintz (Biohof Ottilie) - Über Umwege zur Bio-Landwirtin mit Mission

#9 Dirk Seiger - Mit dem Kochlöffel in der Hand geboren

#8 Jens Rittmeyer - "Saucengott" und Sternekoch mit Leidenschaft

#7 Sebastian Hamester - Vom Versicherungskaufmann zum Chef de Cuisine

#6 Arne Bläsing (Elbwild) - Fleischkonsum mit Sinn und Verstand

#5 Thomas Pinçon - Vom Bodyguard zum Top-Gastronom

#4 Sebastian Baier - Der Fischbotschafter

#3 Saskia van Deelen - Foodbloggerin und Kochbuchautorin

#2 Christian Mittermeier - Spitzenkoch und Hotelier mit Tiefgang

#1 Sascha Basler - Vom erfolgreichen Musikmanager zum leidenschaftlichen Kochhandwerker