All episodes
Baccalà - racconto 05 - Piatto europeo - di Antonio Di Lorenzo
Enogastronomia e turismo con Vladimiro Riva
Trapani - Alla ricerca del GeniusLoci - il cuscusu - di Francesco Bonomo, chef e custode dell'identità territoriale
Baccalà - racconto 04 - Nell'arte della cucina italiana - di Antonio Di Lorenzo
La via Francigena punta all'Unesco - di Antonio Di Lorenzo
Cosa sono le Denominazioni Comunali (De. Co.) e loro importanza nell'enogastronomia - intervista a Vladimiro Riva
Baccalà - racconto 03 - Il baccalà, gran mangiare di magro - di Antonio Di Lorenzo
Dalla Sicilia - Lo chef Mariano Carbonetti racconta una ricetta di Palermo con la zucca
Ricordo di Luigi Veronelli - Intervista a Vladimiro Riva
Baccalà - racconto 02 - Il viaggio del baccalà dalla Norvegia a Venezia - di Antonio Di Lorenzo
Baccalà - racconto 01 - La scoperta dello stoccafisso - di Antonio Di Lorenzo