#11 Heiko Antoniewicz - Suppenkoma
Episode 11 of the MKN Küchenschnack podcast, hosted by Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG, titled "#11 Heiko Antoniewicz - Suppenkoma" was published on August 13, 2020 and runs 39 minutes.
August 13, 2020 ·39m · MKN Küchenschnack
Summary
Heiko Antoniewicz ist nicht nur ein Koch – er ist auch ein echter Visionär. Warum das Sous-vide-Garen auch in die Großküche gehört, wie wichtig die Nutzung multifunktionaler Kochtechnik ist und wie man dem „Suppenkoma“ durch den Einsatz intelligenter Druckgartechnik entkommt – davon mehr in unserem neuen MKN Küchenschnack. www.mkn.com [email protected]
Episode Description
Heiko Antoniewicz ist nicht nur ein Koch – er ist auch ein echter Visionär. Warum das Sous-vide-Garen auch in die Großküche gehört, wie wichtig die Nutzung multifunktionaler Kochtechnik ist und wie man dem „Suppenkoma“ durch den Einsatz intelligenter Druckgartechnik entkommt – davon mehr in unserem neuen MKN Küchenschnack.
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