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12: Mit Chef-Patissière Anna Plagens über das Glück, süße Erinnerungen und vegane Macarons

EPISODE · May 25, 2023 · 49 MIN

12: Mit Chef-Patissière Anna Plagens über das Glück, süße Erinnerungen und vegane Macarons

from Die letzte Flasche · host Clemens Hoffmann

Diesmal dreht sich alles um das Glück: Anna Plagens, Gründerin und Chefin der Patisserie "Du Bonheur" in Berlin, gibt in dieser Folge Einblicke in das Universum des Desserts. Bei einer ganz besonderen letzten Flasche schwelgen Anna Plagens und Clemens Hoffmann in Erinnerungen, die in Süßem stecken. Zudem verrät die gelernte Patissière, warum ihr Texturen bei einem guten Dessert so wichtig sind, was es mit Schwellenkuchen und Stückdesserts auf sich hat und warum ihre Macarons jetzt auch vegan daher kommen.

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12: Mit Chef-Patissière Anna Plagens über das Glück, süße Erinnerungen und vegane Macarons

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