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#2: Javi Estévez - Conseguir una estrella Michelín con hígados, sesos y riñones

EPISODE · Jan 24, 2024 · 57 MIN

#2: Javi Estévez - Conseguir una estrella Michelín con hígados, sesos y riñones

from 🔥 Dale Fuego · host Dale fuego by wetaca

Hoy tenemos debate: casquería sí o no.  Para ello invitamos a  Javi Estévez, rey de la casquería, chef de La Tasquería y del restaurante Lince. Entre vino y vino nos cuenta un montón de anécdotas: cómo es abrir un restaurante de casquería y llevarse una estrella Michelín, sus inicios como cocinero privado de un constructor que le hacía pasear a sus perros… Ah, y también lo de beberse chupitos de sangre. . ¿Quién no se ha tomado uno de estos alguna vez? ¡Dale fuego! 🔥

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#2: Javi Estévez - Conseguir una estrella Michelín con hígados, sesos y riñones

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