2023.3.23☆おはよ〜〜さま昨日牡羊座新月を越えて柔らかい雨空の木曜日、南伊豆から昨日のメニュー☆トマトスープの事、えのきステーキの事、アジャスメント気分など☆ 説明欄に文字情報もアリ

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はスープ＆パン ・トマトスープご飯 〜前日の具沢山スープキノコ（前作〜米油、黒舞茸、エノキダケ、塩、ニンニク、水、玉ねぎ、ジャガイモ、野菜コンソメスープの素、鶏がらスープの素、スパイス塩、酒、ローリエ、クミン〜＋水、トマト、トマトジュース、ワンタンの皮）、冷やご飯、玉子、チーズ、明日葉 ・キャベツサラダ 〜キャベツ、スパイスハーブ塩、レモンオイル（レモンの皮、オリーブオイル）、プチトマト、ヨーグルト ・パン 〜バケットなど、バター ・レモンソーダ 〜レモン汁、炭酸水 　　　　🍋 ◇夜は鰯ハンバーグ ・ひじき鰯ハンバーグ＆えのきステーキ 〜米油、ひじき鰯ハンバーグ（冷凍市販品）、エノキダケの根の方、片栗粉、海苔ソース（酒、甜菜糖、紹興酒、オイスターソース、醤油、焼き海苔） ・サラダ 〜レタス、プチトマト、塩大根、彩り明日葉、マヨネーズ、レモンオイル ・えのきワカメ炒め 〜米油、ニンニク、エノキダケ、甜菜糖、鶏がらスープの素、塩、酒、白だし醤油、りんご酢、ごま油 ・椎茸茎ワカメメカブ煮 〜酒、味醂、砂糖、醤油、椎茸、茎ワカメ、メカブ ・大根のお味噌汁 〜水、煮干し、昆布、出汁粉、大根、信州系味噌、赤味噌、ねぎ、ごま油 ・炊き立て雑穀入りご飯 〜水、ゆめぴりか、塩、雑穀mix 　　　　🧄 。。。。。。。。。。 ✳︎えのきステーキ海苔ソース〜魔女の考察✳︎ エノキダケ 白くて細い えのき 最近 エノキダケに 出会い直した あんまり美味しいと 思えなかったのは 鮮度の問題だったのかもしれない 今まで あんまり買ったことなかった 鮮度のいい子に出会って あら 美味しいじゃない と 近頃よくお迎えしている 昨日は ずいぶん前にTVで観て いつかやってみたいと思っていた えのきのステーキ やってみた エノキの石づき？っていう？ 根本の なんかモロモロついてるところ を ギリギリ切り落として 上のバラける手前のトコロで切って さけるチーズみたいな 柱状節理みたいな状態の 3㎝ぐらいの厚みの 輪切りにして 片栗粉をまぶして フライパンにオイル多めに入れて焼く 両面焼いて取り出し そのままのフライパンに 酒味醂砂糖醤油など 入れてタレ、ソース、 作ってかける えのきにまぶした 片栗粉がフライパンに残っているので いい感じにトロミのあるソースができる 昨日は 海苔入れたソースにした この海苔 おにぎり用のカットされたやつ 安い！ と思って買ったんだけど 人気がなくて 減らない。。。 で 美味しいソースになった 嬉しい😊 残りの海苔も 炊いてしまおう と心にキメる 　　　　☀️ エノキダケ 上の方は 常備菜的炒め煮 ワカメと共に 白だし醤油と酢の味付け かくし甜菜糖 ニンニク香と 仕上げに回し胡麻油 で ちょっと中華風 ラー油か 七味をふっても きっといい 　　　　🌶 あ〜〜 あめ 雨ふって来た 山笑い始めてる　 南伊豆 今日は いちにち　雨らしい まだ 桜は　今なら大丈夫かな 雨に耐えられそう 雨も 桜を気遣うように柔らか 細かい雨 優しい 慈悲のようにふる雨 女神のベールが ふわりと 降りてくるかのような。。 温かそうな雨 今日は 女神にイダカレて いちにち過ごす 　　　　🧝‍♀️ 春分を迎え 牡羊座の新月を越えて 冥王星は水カメへ 星の辺りも賑やか。。。 ハヤる気持ちを なだめられて 女神の胸の中 ていねいに アジャスメント 甘やかされてるなぁ〜 謝　いやび 　　　　⚪️ 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#海苔ソース　#エノキダケ　#えのきステーキ　#バケット