2024.10.19☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温22度湿度87％気圧1012hpa晴れ空土曜日の南伊豆から☆朝のそば、ホワイトソース、シチュウの事などしゃべってます☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎秋🍲シチュウ〜始め〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎季節はそろそろシチュウ〜昨日作ったチキンソイシチュウ鶏豆乳鍋かな？日本語的に言うと鶏もも肉　胸肉塩麹に漬けて置きフライパン蓋して弱火でゆっくり蒸し焼き深さのあるフライパン推奨七分八分火が通ったらあとは余熱で火を消して蓋したまま置いて柔らか〜く余熱で火が通ったらお肉　鶏肉だけ拾い出して残ったドリップ鶏のうまみの汁＋脂に　水足して玉ねぎじゃがいも入れて点火　フライパンが浅くて容量が無い場合は鍋などに移そう玉ねぎじゃがいも他　人参やカボチャもいいね入れたいもの入れて必要なら塩　スパイスハーブ塩なども入れて煮つつホワイトソース作る基本は〜〜〜〜〜〜〜バター　1小麦粉　1牛乳　　10だって〜〜〜〜〜〜〜志麻さんが言っていたホワイトソースには味つけしないで塩味などはソース以外の方に付けておくと仕上がり軽くていいそうだホワイトソースって塩ききやすくて過去何度も薄めるはめになり大量になっていったホワイトソースの思い出あるそうか味つけなければいいんだ！今回作ったのは〜〜〜バター　　　　　1オリーブオイル　1小麦粉　　　　　2豆乳　　　　　　25とろけるチーズ　6〜8　　　　くらいかな〜〜〜〜〜じゃがいもが柔らかくなったらコーン缶mixビーンズ缶入れて出来上がったホワイトソース入れて鶏蒸し肉も戻し入れてブラックペッパーガリガリ挽いてぐる〜っとひとまぜふたまぜ全体に温まった感じになったら煮立たせないで火を止めて温めた器に盛り付け　　　　🔸　　　　🔸　　　　🔸ホワイトシチュ〜ワイワイシチュウ〜チキンソイシチュウ〜ふふふ🤭実食クリ〜ミ〜濃厚　うっま！コーンの甘味に塩味立つけど塩麹とチーズの塩味なればなんとなく丸いチキンは柔らか旨みしっかりふふパリパリ香ばしいバケットトーストともっちり甘い炊き立て新米と合わせて美味しシチュウ〜初め幸せだ美味しく食べられる幸せ身体っていいなぁ〜　　　　🔹　　　　🔹　　　　🔹今朝7時の気温22度湿度87％気圧1012hpa晴れ空土曜日の南伊豆早朝霧が出ていた。。。。。。。。。。✳︎昨日のMENU✳︎◇朝　そば・月見きつねそば〜水、白だし醤油、出汁粉、茹でそば（水、乾麺）、油揚げ、玉子、ネギ、鰹節／柚子一味・塩スパイスおから〜米油、玉ねぎ、ごぼう、鶏ミンチ、おから、水、鶏がらスープの素、オレガノ、タイム、スパイスハーブ塩、ピーマン・アマトウ味噌炒め〜米油、アマトウ、味醂、白だし醤油、信州系味噌・おにぎり〜白ごはん（水、塩、伊豆産てんたかく新米）、ゆかりふりかけ、焼き海苔　　　　🍜　　　　🍙　　　　🫑◇コーヒーブレイク・ホット珈琲〜クロネコブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ）　　　　☕️　　　　☁️　　　　☕️◇夜　シチュウ・チキンソイシチュウ〜水、玉ねぎ、じゃがいも、蒸し焼き鶏（鶏もも肉、鶏胸肉、塩麹）＆ドリップ、コーン缶、mixビーンズ缶、スパイスハーブ塩、ホワイトソース（バター、オリーブオイル、小麦粉、豆乳）／彩りアオサ・サラダ〜レタス、ピーマン、サツマイモバター醤油、オリーブオイル、パイイスハーブ塩、マヨネーズ・バケット〜長泉アダチ・炊き立て白ご飯〜水、塩、新潟県産　白米・2色芋きんとん〜黄色（サツマイモ、甜菜糖、レモン汁）、紫（紫芋、甜菜糖、黒糖、レモン汁）　　　　🧅　　　　🍅　　　　🥬 。。。。。。。。。。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今日も美味しく健やかに〜〜〜〜〜ご飯の呪文#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #今日のおうちごはん #伊豆 #シチュウ