Aliméntate Al Ritmo Del Otoño

Hola me encanta que estés por acá nuevamente, porque justo estamos en pleno otoño. Y es bien importante cuidar nuestros dos órganos protagonistas de ésta estación, como son el Pulmón con su energía Yin y su compañero o acoplado, el Intestino Grueso, con su energía Yang. “Toda esencia en la naturaleza se contrae y se dirige hacia el interior y en forma descendente – Paul Pitchford – Sanando con alimentos integrales” El Pulmón es uno de los “CINCO ORGANOS PRINCIPALES” que estudia la Medicina Tradicional China. Por ello y como siempre, en ésta ocasión, hare los mismo, y es contándote porque es importante modificar nuestra dieta, para hacer frente a la llegada del frío: ? El Sistema Respiratorio, es el que está más expuesto en ésta época del año, por ello, debemos protegerlo a través de nuestros hábitos alimenticios. ? Debemos empezar a llevar nuestra energía, más hacia el interior de nuestro cuerpo. Y lo hacemos cuando dejamos atrás los alimentos fríos y crudos y damos la bienvenida a alimentos tibios y con más cocción. ? Es importante incorporar alimentos más astringentes (que retienen y también que son más austeros), nutritivos y sustanciosos. ? Podemos aprovechar el “horneado lento” y los salteados en las verduras. Esto con el fin de espesar la sangre y conseguir llevar más energía a nuestro cuerpo, para irnos adaptando al clima frío. LOS ALIMENTOS PROTAGONISTAS DEL OTOÑO SON LOS ALIMENTOS BLANCOS Y PICANTES, PORQUE: Dispersan la energía o el Qi estancando, especialmente en la parte superior del tórax (llamado Jiao superior). Limpian de moco tanto los Pulmones como el Intestino Grueso. El sabor picante con su energía es yang, su efecto es de remover y expulsar, es recomendable empezar a incluirlo en recetas que contengan los siguientes alimentos. Los alimentos como la cebolla o el ajo, tiene efecto bactericida y expectorante y la capacidad de expulsar el frío del organismo. Armonizan el Bazo-Estomago, que son la madre del Pulmón (ciclo de generación de los 5 elementos). ? La cebolla, el ajo, el puerro, la coliflor: En caldos y sopas o cremas. ? Los champiñones, Los nabos, el jengibre: En verduras salteadas e infusiones ? Los rábanos picantes, la pimienta blanca: En ensaladas tibias. ? El arroz y la avena: En desayunos energizantes, a través de recetas dulces. ? El camote, boniato o batata: Horneadas, para acompañar pollos o pescados. ? La malta de cebada o sirope de arroz: Para endulzar cereales para el desayuno. ? Pescado como el arenque Renovar la membrana mucosa de los Pulmones y el intestino grueso, es fundamental. Se logra, quitando depósitos de moco, densos y muy arraigados. Para ello, incluye alimentos como: ? Las algas marinas kombu ? Semillas de linaza y de fenogreco ? El té de Malva e infusiones de regaliz ? Las peras, las manzanas, los plátanos y las uvas blancas EL ELEMENTO “MADRE” O “GENERADOR” DEBE ESTAR IGUALMENTE FUERTE Y PROTEGIDO En Medicina China, se estudia y se tiene como madre o generador del Pulmón - Intestino Grueso al – Bazo Páncreas y Estómago – . Por ello, si quieres tener tus órganos generadores fuertes y que ellos a su vez te apoyen, ante la llegada del frío del otoño e invierno, incluye en tu dieta: ? Alimentos de color doradonaranja, que son típicos del elemento Tierra, es decir, el “Verano Tardío” que recién he hablado en varios post anteriores. Estos alimentos son las zanahorias, las calabazas. ? El mijo, los garbanzos, el dulce natural de las castañas y las manzanas. ? Infusiones de canela e hinojo, acompañadas de dátiles u orejones. En verdad espero, que estos pequeños TIPS, te ayuden a fortalecer tu salud aún más. Para que puedas llevar una vida en armonía y que la llegada del otoño, sea motivo de renovación, de explosión de creatividad y paz interior.