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EP251 一頓飯不只是一頓飯，欣葉 50 年的好味道，承載了世代的記憶與家的溫度 ft. 欣葉國際餐飲集團執行董事李鴻鈞

EPISODE · Dec 9, 2025 · 59 MIN

EP251 一頓飯不只是一頓飯，欣葉 50 年的好味道，承載了世代的記憶與家的溫度 ft. 欣葉國際餐飲集團執行董事李鴻鈞

from 高年級不打烊 x 用 AI 點亮第二人生 · host 104高年級

不只熟齡需要與時俱進，企業也一樣！老字號台菜代表「欣葉」即將邁向50周年，除了堅守傳統好滋味，連續四年摘下米其林一星殊榮，也陸續推出十大子品牌，透過不同風味滿足多元族群味蕾，更創立線上商城，讓好味道輕鬆走入家中廚房，展現十足新意與活力。 這一集，我們特別邀請到於欣葉服務超過40年的靈魂人物－欣葉集團執行董事李鴻鈞，帶來美味背後的傳承故事，也深入談及餐飲人價值，你更能從溫暖、務實、感性的敘事中聽見李鴻鈞的企業經營智慧。 一頓飯不只是一頓飯，它更是連結世代、守護記憶的儀式。來聽李鴻鈞分享欣葉為這社會守住幸福種子的用心。 ▎本集摘要 02:25 老品牌員工橫跨四代 04:55 最想創造一個有歸屬感的環境 07:35 疫情是挑戰，也是凝聚 11:25 動起來！什麼都願意做 16:10 提早因應正在改變的消費習慣 23:05 老少師傅要傳承，語言得先通 26:58 層層功夫換得一盤美味經典煎豬肝 32:10 餐飲人的價值是什麼？ 36:15 欣葉DNA：有情用心真知味 39:10 餐飲業可以如何運用AI？ 43:10 AI梳理數據，幫助看到問題 49:50 一起參與第二人生同學趴！ 53:55 接下來想圓滿，更想緣滿 ▎本集來賓相關資訊 ＊ 欣葉官網 https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/info/Index.aspx ＊ 美味花生湯在這裡！ https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=11 ＊ 欣葉友善徵才中，開始新頁趁現在 https://senior.104.com.tw/s/iqq0m0E ＊ 餐桌上的力量：真情、用心、知味，四十年不變的欣葉食藝學 https://www.books.com.tw/products/0010815165 ▎延伸閱讀 ＊ 第二人生同學趴 x AI讓你很蝦趴！活動花絮 https://www.youtube.com/watch?v=tu0Zd6D4fEQ ＊ 2025超高齡社會企業人才永續的新思維白皮書 https://blog.104.com.tw/104data-2025-senior-report/ ▎聯絡我們 ＊ 高年級不打烊LINE官方帳號 https://lin.ee/mKWURos ＊ 心得交流，意見回饋，故事推薦 https://104.surveycake.com/s/O0LDa -- Hosting provided by SoundOn

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