EPISODE · Aug 25, 2025 · 42 MIN
EP29.紅糟香傳百年，從年節桌上的味道，到老周紅糟鴨的傳承！
from 珍珍來請客｜新聲廣播 · host 新聲廣播電台
《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen 邀請到中央大學的 家蓁 同學，分享了關於紅糟的由來與歷史， 還有為什麼紅糟的做法，會深受客家人的歡迎，也是跟勤儉的個性，以及生活的背景環境相關， 還有過去過年會準備紅糟相關料理的分享。 節目單元《客家25》節目中邀請到新竹老周紅糟鴨的老闆-周育全，分享製作紅糟的過程， 以及經歷過去不能私釀酒的年代，到現在能繼續傳承客家好味道，分享顧客給予的回饋，和紅糟鴨美味的秘訣、 可以變化出哪些不同的料理，還有在行銷方面上的創新，希望未來能讓紅糟鴨在客家文化中持續飄香~ 本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出 客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation 播出時間： 新聲廣播電台 FM 99.3｜每週日 15:00-16:00 (首播) 《珍珍來請客》Podcast｜每週二 07:00 更新 Podcast 收聽網址 Apple：https://reurl.cc/26Apnm KKBOX：https://reurl.cc/74A5G9 SoundOn：https://reurl.cc/46DZAV Spotify：https://reurl.cc/yDbz2l -- Hosting provided by SoundOn
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EP29.紅糟香傳百年，從年節桌上的味道，到老周紅糟鴨的傳承！
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