Sopa de alho-poró com batatas

Ingredientes: 1 colher (sopa) de margarina 2 alhos-poró cortados em rodelas finas (somente a parte branca) 2 tabletes de caldo de legumes 4 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 batatas grandes cozidas e espremidas 100 ml de creme de leite light Sal (q.b.) Modo de preparo: Em uma panela, aqueça a margarina e refogue os alhos-poró até murcharem. Dissolva o caldo de legumes na água, junte ao refogado e deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Desligue o fogo, junte o leite, as batatas e mexa bem. Volte a pôr a panela no fogo e deixe levantar fervura. Desligue o fogo novamente e junte o creme de leite, mexendo delicadamente. Prove o tempero e acrescente sal, se necessário.