Cosechando Futuro; el pódcast del INIA

Hoy hablaremos de un asunto que cada vez tiene más relevancia: la resistencia a los antimicrobianos.Aunque solemos asociarla con hospitales o tratamientos médicos, este problema también está creciendo en un lugar que todos compartimos: nuestros alimentos.Nos acompañan el Dr. David Pérez, del Dpto. de Tecnología de Alimentos del CN INIA-CSIC, y ,como invitado especial, un colaborador de este Dpto. el Dr. Juan Borrero, de la Sección Departamental de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.Nos escuchamos en dos semanas, con un nuevo episodio de Cosechando Futuro. Recuerda seguirnos y valorarnos en tu plataforma de escucha de pódcast para ayudarnos a seguir creciendo.  Puedes enviarnos tus sugerencias a traves del correo electrónico [email protected] producción de Loupod (www.loupod.es).

En el octavo episodio hablamos con los creadores de una herramienta práctica para investigadores, docentes y estudiantes. Se encuentra en acceso libre a través de la web del INIA: “El Atlas del desarrollo del pez Medaka: un viaje in vivo e histológico”. Una recopilación de fotos y cortes histológicos perfectamente documentados y ordenados con un valor científico y estético exquisito, que seguro no os va a dejar impasiblePodéis acceder e investigar este magnífico trabajo a través de este link: https://www.inia.es/serviciosyrecursos/recursosdocumentales/medaka/Paginas/home.aspxUn atlas que surge de una colaboración entre el Dr. Jose Enrique García Mauriño, del Departamento de Biología Celular e Histología de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid y el Dr. Miguel Gonzalez Doncel, del Laboratorio de Ecotoxicología, del Departamento de Medio Ambiente y Agronomía, del CN INIA-CSIC.Nos escuchamos en dos semanas, con un nuevo episodio de Cosechando Futuro. Recuerda seguirnos y valorarnos en tu plataforma de escucha de pódcast para ayudarnos a seguir creciendo.  Puedes enviarnos tus sugerencias a traves del correo electrónico [email protected] producción de Loupod (www.loupod.es).

Hoy hablaremos de un tema que habréis escuchado en numerosas ocasiones en las últimas semanas. Una enfermedad que ha puesto en jaque a la industria porcina alrededor del mundo: la peste porcina africana. Como bien sabéis ha saltado a los medios de comunicación la detección de algunos casos en jabalís de la provincia de Barcelona, concretamente en la Sierra de Collserola.En el CN INIA-CSIC contamos con varios investigadores trabajando en este tema y con unas instalaciones de alta seguridad en Valdeolmos, el CISA, un laboratorio de referencia de la Unión Europea y de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para la peste porcina africana. Está dedicado específicamente a la investigación y vigilancia para la prevención, el diagnóstico y el control de enfermedades transmisibles animales. No obstante, hoy tenemos con nosotros a un grupo que no trabaja directamente en el CISA pero que puede aportar mucho al conocimiento sobre este virus y que seguro nos va a ayudar a entender mejor algunas cosas. Contamos con el grupo de investigación en Interacción virus-huésped del Departamento de Biotecnología del Centro Nacional INIA-CSIC: Covadonga Alonso, Miguel Ángel Cuesta-Geijo, Lucía Barrado Gil, Inmaculada Galindo.Una producción de Loupod (www.loupod.es).

En este episodio vamos hablar de Alimentos Funcionales con Jose María Landete y Susana Langa, científicos titulares del grupo de investigación de Alimentos Funcionales del Departamento de Tecnología de Alimentos del INIA-CSIC.Seguro que todos tenemos interés en saber más sobre los alimentos funcionales…¿Por qué están ganando protagonismo en el mercado?, ¿qué son?, ¿cómo pueden influir en nuestro bienestar?, ¿qué hay de cierto detrás de sus beneficios?... son algunas de las preguntas que hoy nuestro podcast puede ayudar a resolver. Una producción de Loupod (www.loupod.es).

Hoy contamos con el grupo de Ingeniería Genómica Animal, perteneciente al Dpto. de Reproducción Animal del CN INIA, y que está coordinado por los Pablo Bermejo Álvarez y Priscila Ramos Ibea. Este grupo es pionero en España en la generación de animales editados genéticamente en especies de interés ganadero.Las instrucciones de cómo funciona cualquier organismo están escritas en el ADN y durante décadas, los científicos soñaron con poder modificar estas instrucciones para entenderlas o para poder modificar a los organismos. El sueño se hizo realidad con una técnica que sólo permitía modificar el genoma de ratones, pero en los últimos años, una herramienta lo ha cambiado todo: CRISPR.CRISPR permite editar estas instrucciones de forma más rápida y sencilla y no sólo en ratones, sino también en otras especies, incluyendo aquellas de interés ganadero.El término CRISPR que traducido al español sería algo así como: “repeticiones palindrómicas cortas agrupadas y regularmente interespaciadas” fue acuñado por el científico español Francisco Juan Martínez Mojica. Aunque esta herramienta de edición génica, es decir, añadir, quitar o alterar el material genético de un organismo en sitios específicos del genoma, solo lleva poco más de diez años en uso, la tecnología CRISPR ya ha abierto un sinfín de posibilidades en numerosos campos.Una producción de Loupod (www.loupod.es).

¿Qué sabemos del tratamiento de la madera? Hoy, en Cosechando futuro, tenemos con nosotros a la Dra. Maite de Troya, que dirige el laboratorio de Protección de Maderas del Departamento de Productos Forestales del ICIFOR (Instituto de Ciencias Forestales), perteneciente al Centro Nacional INIA-CSIC. Las investigaciones en este campo datan de los años 50, siendo el único laboratorio en este campo que pertenece a la administración del estado. Hoy , la doctora invitada, nos va a hablar de los inquilinos invisibles que causan daños en la madera y que, en muchos casos, cuando somos capaces de saber que están ahí, ya es demasiado tarde. Una producción de www.loupod.es

Este 2025 hemos tenido un verano dramático en relación con los incendios y hemos visto en medios que, como consecuencia de esta situación, se ha activado Grupo de Asesoramiento en Desastres y Emergencias del CSIC (GADE) ¿Qué es el GADE y en qué consiste tu trabajo?Para responder esta y otra preguntas, hoy nos acompaña Javier Madrigal es Dr. Ingeniero de Montes y Científico Titular del Instituto de Ciencias Forestales (ICIFOR) del Centro Nacional INIA-CSIC. Actualmente es Coordinador de riesgos forestales del CSIC, profesor asociado en la Escuela de Montes de la UPM y Co-Editor Jefe de la revista Forest Systems, perteneciente a Publicaciones CSIC y coordinada científicamente desde el ICIFOR.Una producción www.loupod.es

Bienvenidos al segundo episodio de Cosechando Futuro. Hoy vamos a hablar de un tema poco conocido pero que es más importante de lo que todos podemos pensar ya que es vital para asegurar el futuro de la agricultura y de todos los que dependemos de ella; la Sanidad Vegetal. Intervienen:Pilar Sabuquillo, investigadora del Dpto. de Protección vegetal del Centro Nacional INIA - CSICJuan Arqués: Vicedirector Científico del CN INIA - CSICOs esperamos en nuevos capítulos de Cosechando Futuro con otros interesantes monográficos y temas de actualidad de mundo agroalimentario.Os recordamos que podéis enviar vuestras sugerencias a [email protected] producción de Loupod (www.loupod.es)

Bienvenidos a “Cosechando futuro”, el podcast del INIA, el Instituto Nacional de Investigacióny Tecnología Agraria y Alimentaria, un Centro Nacional del Consejo Superior de InvestigacionesCientíficas (CSIC) dedicado a la investigación agroalimentaria y forestal. En este primerepisodio realizaremos un recorrido por el Centro Nacional INIA guiados por algunas de laspersonas que trabajan en él.Conoceremos la actividad científico-técnica que se realiza en las diferentes unidades delCentro Nacional, abarcando desde el ámbito de la ganadería (mejora genética, reproducción,biotecnología o sanidad animal), la agricultura (sanidad vegetal, biotecnología de plantas,nuevas variedades vegetales o recursos fitogenéticos) o el medio ambiente, pasando por latecnología de alimentos o las ciencias forestales. Todo ello desde el enfoque “One Health”(Una Salud”) según el cual existe una relación de interdependencia entre la salud humana,animal, vegetal y medioambiental. También trataremos el papel que juega el INIA a nivelinternacional y en el diseño de políticas públicas agrarias.Estáis a punto de descubrir el instituto más grande de los que integran el CSIC; sus unidades,centros y departamentos en los que se trabaja para garantizar la alimentación de la sociedaddel futuro. Esperamos que os guste.Una producción de Loupod (www.loupod.es)