Va de Vi, un podcast sobre el vi natural

Sense plantes, no hi ha fotosíntesi. Sense fotosíntesi, no hi ha producció de biomassa. Sense biomassa, el sòl acaba morint.

Parlem d'una tècnica encara poc coneguda: l’agricultura sintropica. La idea és observar com funciona una selva.

El divendres 1 de maig 2026, per quarta vegada fem de la vila de Pego la capital valenciana del vi natural amb la nostra fira de vinyaters que comparteixen la mateixa idea del vi.

L’estabilitat consisteix a neutralitzar els elements considerats perillosos perquè res no es mogua. L’equilibri, en canvi, consisteix a permetre la convivència de totes les forces que formen un sistema viu..

Ja a l’Antiguitat, els grecs maceraven plantes medicinals en el vi. Inclús s’atribuïx a Hipòcrates una recepta de vi amb artemisa.

Cada 8 de març, el Dia Internacional dels Drets de les Dones, ens recorda que la igualtat no és automàtica.

Durant segles, llaurar la terra ha sigut quasi un reflex en l’agricultura.

De tant en tant, algú em pregunta: «Jerome, he comprat un vi vegà… però el vi no és vegà o què?». La resposta és clara: no sempre.

Quan parlem de vi, pensem en el raïm, en la terra, en el clima. Però hi ha un protagonista invisible que ho canvia tot: la llevadura.

Entrevista amb Raul Ferrer-Gallego, investigador en enologia a València.

El concepte del temps amb el viu i els ritmes reals, no amb el del rellotge.

Quina relació tenim ací a la Marina Alta amb el vi de casa?

Avui parlem de la relació, gairebé sagrada, de la fusta amb la criança de vins.

El Bobal, o Boval en valencià, una varietat de raïm que durant molt de temps ha sigut mal entés.

Aigua, pedra, buit, a la Torre dels Ducs de Medinaceli (al Verger), una exposició on pintura i vi es troben de la mà de Juan Tárrega, artista i vinyater de la Marina.

El resveratrol va ser aïllat per primera vegada l’any 1939 pel químic japonés Michio Takaoka a partir de les arrels de la planta Veratrum grandiflorum.

El míldiu és un vell enemic: un fong… bé, no exactament, més bé un parent de les algues, un oomicet.

Si el paisatge està ple de productes químics, de fungicides i insecticides aplicats al raïm, això arriba al nostre got?

Segona part de la nostra crònica dedicada als vins oxidatius.

Cada persona reacciona a un vi segons la seua pròpia sensibilitat.

Les vespes son unes aliades discretes del vinyater, i fins i tot unes actores en la fermentació del vi.

Com pot la IA ajudar el viticultor en la seua feina, des de la vinya fins al celler?

Sete Castro és un artista que imagina vins blancs naturals a Los Marcos, Requena-Utiel (València).

1 de juliol 2025: jornada dels raïms minoritaris i tradicionals de la província d'Alacant.

Segon episodi dedicat a la permacultura amb el testimoni de Lambert de Sans Domaine.

Què és la permacultura, d'on ve, com es practica a la vinya?

Introducció a la tercera temporada de Va de Vi, el micro espai de Radio Pego dedicat al vi natural.

L’acidesa, en el vi, no és cap defecte, és una part essencial de la seua vida i del seu sabor!

Vi oxydatiu: vi elaborat amb la voluntat de deixar-lo evolucionar en contacte amb l’aire.

Traducció d'un article francès de l'aplicació Raisin sobre la contaminació del vi per PFAS, substàncies químiques de síntesi conegudes com a contaminants eterns.

Una crònica pensada per als bons vivants de la Marina Alta que volen trobar vi natural a la carta dels restaurants.

Primera edició del Concurs-Mostra de vins autòctons i del terreny a Orbeta, celebrada el passat dissabte 26 d’abril de 2025.

Un repàs ràpid de la tercera Fira de Vi Natural que va tindre lloc dijous 1 de maig a Pego.

Juan i Susana de Bodegas Pigar són vinyaters i crien vins naturals a Campo Arcis, pedania de Requena.

Quan diem que un producte és viu, sovint volem dir que no ha sigut esterilitzat, ni manipulat fins a perdre l’ànima.

Hui parlarem de paciència… i de recompensa. Perquè sí, hi ha vins que necessiten temps abans de mostrar tot el seu potencial.

El dijous 1 de maig 2025, per tercera vegada fem de la vila de Pego la capital valenciana del vi natural amb la nostra fira de vinyaters que comparteixen la mateixa filosofia.

Entendre el vi natural també significa conèixer els possibles defectes, avaluar-los i saber si són acceptables o no.

La nova regulació europea sobre l'etiquetatge de les ampolles de vi en vigor des del 8 de desembre de 2023.

Una verema tardana permet elaborar vins naturalment dolços, amb els testimonis dels vinyaters Tonet de Xaló i Joan de la Casa de Benissa.

Mar i Ignacio del celler la Zafra crien vins naturals rosats, negres i ancestrals a Monòver, Alacant.

La copa per al vi, un recipient indispensable que pot transformar la nostra experiència de degustació.

Tap de suro, rosca, xapa, vidre… cada solució per a tapar una ampolla de vi té els seus avantatges i inconvenients.

Avui us porte a la Xina, un país que, malgrat tindre una tradició vitivinícola relativament recent, podria consolidar-se en el món del vi natural.

Un sòl viu és una terra rica en microorganismes, fongs, cucs de terra, bitxos i matèria orgànica.

Quin és l'impacte ecològic de la venda de vins en línia?

Les àmfores de fang com dipòsit per a criar vins naturals amb la participació de Carles Llarch, mestre ceramiste a Catalunya.

Treball de la vinya, criança, etiqueta i vidre, què costa una ampolla de vi natural?

Breu història de les varietats híbrides de raïm cultivades des de la tragèdia de la filoxera.

Parlem d'un projecte cooperatiu entre dotze socis per a fer vi natural a jesus Pobre, Marina Alta.