Quarks und Co 2012

Käse ist Geschmackssache. Was dem einen stinkt, ist für den anderen ein Wohlgeruch. Quarks & Co zeigt, dass Käse weit mehr ist als ein alltägliches Lebensmittel: Dahinter steckt eine Kunst – die Kunst des Erfindens, des Herstellens und des Genießens.

Keinen anderen Planeten erforschen wir so intensiv wie den Mars - "nur" rund 60 Millionen Kilometer entfernt, ähnelt er der Erde in Vielem. Seit Monaten sucht "Curiosity", der teuerste fahrbare Roboter aller Zeiten, nach Spuren des Lebens auf dem Roten Planeten; werden eines Tages Menschen folgen? Quarks & Co macht sich auf den langen Weg zum Mars

Ranga Yogeshwar unterwegs im eiskalten NordenDie Heimat der Eisbären ist in Gefahr: Der Klimawandel lässt in der Arktis die Temperaturen steigen - künftig noch stärker als heute schon! Welche Folgen sind bereits heute in der weißen Wildnis sichtbar? Ranga Yogeshwar besucht Forscher in Ny Ålesund auf Spitzbergen und begleitet sie zu abschmelzenden Gletschern und in die eisige Unterwasserwelt des Polarmeers.

Wein ist ein Phänomen, ein Mythos, ein Geheimnis - behauptet jedenfalls das Marketing des Weinhandels. Aber was ist guter Wein, und wie macht man ihn? Quarks & Co begleitet einen Winzer durch das Jahr, erzählt die Geschichte des Weinbaus und geht der Frage nach, welchen Einfluss das Klima hat.

Kaum ist die Garantie abgelaufen, bleibt der Fernseher schwarz. Und das neue T-Shirt leiert schon nach der ersten Wäsche aus. Es scheint, als würden viele Produkte heute nur noch hergestellt, um möglichst schnell wieder kaputt zu gehen - auf dass wir sie ersetzen müssen; bleibt die Frage, ob die Unternehmen bewusst auf Qualität und Langlebigkeit verzichten oder ob unser Wunsch, immer das Neueste vom Neuen zu haben, diese Verschwendung erst hervorgebracht hat.

Manchmal wächst einem alles über den Kopf: Arbeit, Familie und sogar das geliebte Hobby. Man fühlt sich gestresst. Aber viele Menschen merken gar nicht, dass sie dauerhaft angespannt sind - und werden krank; stressbedingte Erkrankungen rangieren in Statistiken ganz vorn - Quarks & Co erklärt, warum Stress die Gesundheit gefährdet und wie die ideale Feierabend-Entspannung aussieht.

Fisch gilt heute als wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Experten empfehlen zweimal pro Woche Fisch zu essen. Doch wie wichtig ist Fisch wirklich für die Gesundheit? Und: Welche Arten darf man angesichts leergefischter Meere überhaupt noch kaufen?

Wilderei ist ein lukratives Geschäft – obwohl der Handel mit Elfenbein seit 1989 weltweit verboten ist. "Es reicht nicht aus, zu sagen: ’Schützt die Elefanten‘", erklärt Ranga Yogeshwar: "Es ist wichtig, auch die Menschen vor Ort zu verstehen." Sein Fazit: "Die Armut und die Not der Menschen sind der Nährboden für Wilderei.

Auf Spurensuche beim ältesten Volk der Welt. Quarks & Co begibt sich auf Spurensuche zu einer der letzten Jäger- und Sammler-Kulturen der Welt: zu den San in Namibia. Diese "Buschleute" – wie sie sich selbst nennen - sind für Wissenschaftler etwas ganz Besonderes: Sowohl ihre uralte Klicksprache als auch ihre Gene deuten darauf hin, dass diese Menschen dem ältesten Volk der Welt angehören.

Lehrer haben vormittags Recht und nachmittags frei. Oder? Quarks & Co geht den häufigsten Klischees zum Beruf des Pädagogen auf den Grund, besucht drei der beliebtesten Lehrer aus NRW im Unterricht, begleitet eine Referendarin bei ihrer zweiten Staats-Prüfung und erklärt, wie sich der so genannte Praxisschock vermeiden lässt.

Alle wollen lange leben, aber niemand will altern. Darum fragt Quarks & Co: Ist man notwendigerweise so alt, wie es im Pass steht, oder doch eher so, wie man sich fühlt? Was ist das so genannte "biologische Alter"? Kann man das Altern verlangsamen, zum Beispiel mit Tricks wie Vitaminpillen oder mit grünem Tee? Außerdem will Quarks & Co wissen, ob Altern immer nur Abbau bedeuten muss, oder ob man auch etwas dabei gewinnen kann: Gibt es tatsächlich so etwas wie Alters-Weisheit?

"Lesen bei schwacher Beleuchtung schädigt die Augen". Oder können die Lebensumstände die Augen kurzsichtig machen? Mit der Taschenlampe heimlich unter der Bettdecke lesen macht Spaß, besonders, weil es die Eltern verboten haben. Denn Lesen bei schwacher Beleuchtung schadet den Augen, heißt es.

Die Top 10 der Zuschauerfragen bei Quarks & Caspers: Was ist dran an Alltagsweisheiten? Quarks beantwortet die häufigsten zehn Rätsel, Mythen und Sprüche, über die das Publikum abgestimmt hat. In der ersten Folge von Was ist dran? präsentiert Gastmoderator Ralph Caspers die Plätze 10 bis 6 Ihrer Fragen.

Ein Drittel von Deutschland ist mit Wald bedeckt. Wald – das ist für uns Idylle und Naturgenuss. Aber wie viel Natur steckt wirklich drin in unserem Wald – und wie viel Holzplantage? Wie gesund ist der Wald heute, nachdem wir uns alle vor dem "Waldsterben" gefürchtet haben? Und wie machen wir den Wald fit für die Zukunft?

Ein Drittel von Deutschland ist mit Wald bedeckt. Wald – das ist für uns Idylle und Naturgenuss. Aber wie viel Natur steckt wirklich drin in unserem Wald – und wie viel Holzplantage? Wie gesund ist der Wald heute, nachdem wir uns alle vor dem "Waldsterben" gefürchtet haben? Und wie machen wir den Wald fit für die Zukunft?

Das Geheimnis sagenhafter Orte. Muscheln auf dem Berg, Stoßzähne in der Nordsee: Wer die Augen aufmacht, kann in Deutschland viel entdecken. Warum in die Ferne schweifen? Quarks zeigt, wie spannend Deutschland ist.

Der Nocebo-Effekt-Wenn Gedanken krank machen-Der Placebo-Effekt ist heute gut bekannt. Er tritt auf, wenn ein Mittel ohne jeden Wirkstoff heilt. Doch es gibt auch den umgekehrten Fall: Eine negative Erwartung kann krank machen! Der Nocebo-Effekt, wörtlich übersetzt "Ich werde schaden", gilt als böser Bruder des Placebo; doch wie wird er ausgelöst und was passiert dabei im Körper? Quarks & Co ist den krank machenden Gedanken auf der Spur.

Köln ist eine der ältesten Städte Deutschlands und war schon zur Zeit der Römer eine pulsierende Metropole. Quarks & Co gräbt sich auf einer Zeitreise Schicht für Schicht durch 2.000 Jahre deutscher Geschichte.

Babys scheinen nichts anderes zu tun als zu schlafen, zu trinken und zu schreien. Dabei ist im Kopf von Säuglingen viel mehr los, als man bisher dachte. Inzwischen wissen Forscher: Kein Jahr ist für die spätere Entwicklung des Menschen so wichtig wie das erste Lebensjahr! Quarks & Co fragt Neurobiologen, wie viel Förderung Babys überhaupt brauchen, und zeigt, wie ein Säugling wahrnimmt, wie er sprechen und denken lernt, schon lange, bevor er sich verständigen kann.

Wüstentemperaturen im Rheinland, Wirbelstürme im Ruhrgebiet und "Land unter" durch Starkregen: Häufiger als früher fühlen wir uns durch Extremwetterlagen bedroht – sind das schon die Vorboten des Klimawandels?