#003「楽しい」が醸すもの──寺田本家という表現

千葉・神崎町で350年以上つづく酒蔵、寺田本家。自然酒、木桶、棚田──その営みはいつも、「正しさ」ではなく「楽しい」から始まっている。但馬が一緒に石見銀山・群言堂、温泉津の旅を経て、寺田本家24代目・寺田優さんと語り合ったのは、美しさとはどこから来るのか、ということ。捨てられた素材が場所を得て輝く。菌が喜ぶお酒が人を元気にする。名もなきスタッフの日々がブランドを支える。発酵するように育まれてきた美意識の源泉を、じっくりたどります。▼今回の内容NEXT DECADEとは何か／寺田本家・優さんの自己紹介／先代（23代目）が病気をきっかけに自然酒へ転換した話／腐敗から発酵へという思想の転換／菌に委ねるお酒づくり／売れなかった時代と信じ続けた先代／楽しいことを見つけ、人のいいところを引き出す先代の人柄／社会を変えようと叫ぶより自分の願いから始まる事業の強さ／24代目・優さんの田んぼと米作りへの情熱／自然と人間が共にある心地よさ／美味しいものは美味しい景色から生まれる／木桶復活の取り組みと山武杉との出会い／森を守る活動とご縁がつながっていく話／木遣り祭りとみんなの気持ちが宿るものづくり／石見銀山・群言堂と松場富さんとの出会い／正しさを振りかざさない強さとユーモア／美意識が地域全体に浸透していく話／阿部家の捨てられたものが命を宿す美しさ／美しさは引き出すもの、という発見／名もなきスタッフ・鈴木さんの朝食と里山パレット／近江雅子さんと温泉津の話／一歳の子を背負いながらゲストハウスをつくった話／女性性と男性性、育む力と突き破る力／心で思うことがなる、という締め▼ゲスト寺田優さん1973年大阪府堺市生まれ。学生時代より世界各地を放浪。大学卒業後、動物番組制作のカメラマンとして活動後、2003年より千葉で350年続く蔵元「寺田本家」に婿入りし、発酵の素晴らしさに魅せられ酒造りの修行を始める。2012年に24代目の当主となる。▼主催者紹介但馬武fascinate株式会社　代表取締役社長パタゴニア日本支社にてダイレクトマーケティング部門統括を中心に19年勤務。その傍ら、2014年より社会性と事業性を両立する企業の成長をサポートするコンサルティングを開始。2017年より地域活性化を展開するエーゼロ株式会社に役員として参画後に、2018年よりクリエイティブとビジネスの専門家が集まる一般社団法人RELEASE;に合流。企業や地方自治体にて未来が歓迎するビジネスを生み出していく各種プロジェクトに参画。2019年2月に熱狂的なファンを創り出していくfascinate株式会社を創業。愛される企業「Lovable company」の創出に伴走している。山川知則SUPERPOSITION STUDIO株式会社 代表取締役社長 / VUILD株式会社プロジェクトデザイナー1981年生まれ。2003年文祥堂に入社。国産木材のオフィス家具シリーズKINOWAをプロデュース。杉やヒノキなどの国産木材を活用した空間を多く手がける。2021年よりVUILDに参画。建築の民主化をテーマに住宅事業の立ち上げを担当している。