EPISODE · Feb 27, 2026 · 15 MIN
005. 同じ道にうどん屋が並んで、全部繁盛するという異常
from uekichi Thinking Log · host uekichi
丸亀市・土器川沿いには、数分の距離にうどんの名店が並んでいる。しかも、どの店も繁盛している。普通に考えれば、同業種が密集すれば競争になり、淘汰が起きるはず。しかし香川では、それが起きない。なぜなのか。うどんは「外食」ではなく「日常」であること。1日2軒が成立する文化。店ごとに異なる“哲学”。そして——もし効率化したら？もしチェーン化したら？もし観光特化したら？文化は合理化の先に残るのか。地方の持続可能性とは何か。土器川沿いのうどんロードを起点に、文化と効率、共存と競争について考える回です。
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