009 - L'osteria plip & David Marchiori pt1

Oggi intervisto David Marchiori, chef alla guida dell'osteria Plip di Mestre.David ha una storia che è sicuramente da ascoltare ed è un esempio vero di cosa si riesca a fare mettendo al centro dell'attenzione i prodotti del ristorante.L'intervista era lunga, ho preferito dividerla in due parti, in questa prima parte:- Chi è David Marchiori- Nascita e rinascita dell'osteria Plip- L'agrimercato dei produttori- Narrazione dei prodotti e consapevolezza del consumatorePer sapere di più visitahttps://www.tregencucina.it/losteria-plip-2/*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale