01 - Como llego la Cachama - Las Fronteras Cuentan

Miniserie radial que cuenta el desarrollo económico y cultural ocasionado alrededor del pescado Cachama, como se ha trasformado la cultura de este sector fronterizo Colomboecuatoriano y el posicionamiento que ha tenido en el consumo hasta ser utilizado en los platos tradicionales. Proyecto desarrollado por: El ministerio de Cultura en el marco del proyecto las fronteras cuentan, la red de emisoras Comunitarias CANTOYACO, y el colectivo Cenit Producciones, que cuenta “La tradición, usos y costumbres en la preparación de Cachama” PROGRAMA 1: COMO LLEGO LA CACHAMA Desde la colonia en la década de los años 60 ya se consumía pescado por tradición, abundaban en los ríos especies como: Bagre, Sábalo, Pintadillo, Bocacachico y otros, con los que se preparaba platos tradicionales; Debido a que los peces nativos son muy escasos, los comerciantes trajeron alevinos de cachama y tilapia que reemplazo el consumo local hasta insertarse en la tradición y cultura de este sector sur colombiano.