013 - Insegnare cucina pt1

Buon 2019!Iniziamo l'anno con una intervista doppia a due cuochi / formatori.Intervista così ricca che ho dovuto dividerla in due parti.In questa prima parte:- La gerarchia in cucina- Prodotti semilavorati e nuovi strumenti per cucinare, come hanno cambiato la professione del cuoco- Quali competenze il cuoco oggi deve avere per distinguersi- Le più grandi soddisfazioni legate all'insegnare (e all'apprendere)Visita il nuovo sito www.tregencucina.it con approfondimenti per ogni puntata ed altri articoli interessanti.Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:https://www.tregencucina.it/essere-cuochi-ed-insegnare/Nel sito troverai anche il modo per contattarmi direttamente, la pagina facebook e instagram*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale