EPISODE · Apr 25, 2025 · 20 MIN
#015【造りを語る③酛（もと）づくり 】アルコールをつくる微生物・酵母さんを増やす！
from 日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜 · host はじまりの学校
===※4:45に「酵母がデンプンをアルコールに変える」という発言がありますが、正しくは「酵母が糖をアルコールに変える」となります。ご指摘いただいたリスナー様、ありがとうございます！===■こんな話をします・酛（酒母）とは？・酛づくりで重要なこと・2種類の酛づくり■紹介したお酒新政酒造株式会社 【No.6】■酒蔵さんのURLhttp://www.aramasa.jp/
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#015【造りを語る③酛（もと）づくり 】アルコールをつくる微生物・酵母さんを増やす！
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