017 米线还是米粉？今天嗦明白

米线跟米粉到底是不是同一个东西？揭秘了国标里的"统一命名"与各地的实际情况。欢迎来到"嗦粉漫游"：不仅有桂林小区里5元一碗的酸辣粉、蒙自12元配两个肉的菊花酸浆米线、遵义糊辣椒羊肉粉、湖南常德现炒浇头粉；也科普了"水"的奥秘：桂林喀斯特硬水如何让米粉更柔韧、熬卤水更出香。最后还会分享家庭煮干米线的实用技巧，以及一份"油多黏糊"的炒螺蛳粉秘籍。如果你也爱吃粉，这期节目就是一份热气腾腾的嗦粉指南。时间轴：01:00 民间迷思：米线vs米粉，大家怎么区分？02:30 工艺真相：大厨怎么说？帅小健大厨的说法：米粉=生米打碎后加淀粉制作；米线=大米磨粉蒸熟后碾压制作。04:00 国标与地方标准的"冲突"查阅国标发现：米线与米粉在国标中采用同一标准。但云南、广西、江西有地方执行标准——云南规定纯大米才能叫"米线"，加了淀粉的必须叫"花色米线"；广西鲜湿米粉要求大米含量≥90%。0...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿