今天吃什么

同一杯茶，不同的人，身体会给出完全不同的回响。有人微微出汗，像是体内的热被轻轻引出；有人却心跳加快、坐立不安，像被无形的风推了一把。茶没有变，变的是身体当下的状态、承受力与偏向。喝茶不只是入口的味道，更是一次即时的自我观察。它把你此刻的紧绷、虚弱、清透或过载，直接显影出来。当你开始分辨这些细微变化，茶就不再只是饮品，而是一面不断更新的镜子。时间轴00:02:07:解密茶叶的秘密：好茶与身体的反应有何关联？00:04:28:教你如何判断好茶的方法，成为评茶员的必备技能！00:08:24:喝茶的时间和身体的反应：了解自己的身体适合喝什么茶，不适合喝什么茶。00:12:47:茶叶的品质与身体感受：研究茶叶的冷热水温和时间00:16:59:白茶、寿眉和牡丹：不同等级茶叶的品质和功效！00:21:24:黄茶的魅力：手少阴心经与足少阴肾经的关联00:25:37:茶叶之旅：从采茶到...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

米线跟米粉到底是不是同一个东西？揭秘了国标里的"统一命名"与各地的实际情况。欢迎来到"嗦粉漫游"：不仅有桂林小区里5元一碗的酸辣粉、蒙自12元配两个肉的菊花酸浆米线、遵义糊辣椒羊肉粉、湖南常德现炒浇头粉；也科普了"水"的奥秘：桂林喀斯特硬水如何让米粉更柔韧、熬卤水更出香。最后还会分享家庭煮干米线的实用技巧，以及一份"油多黏糊"的炒螺蛳粉秘籍。如果你也爱吃粉，这期节目就是一份热气腾腾的嗦粉指南。时间轴：01:00 民间迷思：米线vs米粉，大家怎么区分？02:30 工艺真相：大厨怎么说？帅小健大厨的说法：米粉=生米打碎后加淀粉制作；米线=大米磨粉蒸熟后碾压制作。04:00 国标与地方标准的"冲突"查阅国标发现：米线与米粉在国标中采用同一标准。但云南、广西、江西有地方执行标准——云南规定纯大米才能叫"米线"，加了淀粉的必须叫"花色米线"；广西鲜湿米粉要求大米含量≥90%。0...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

宋朝吃饭精致讲究，到了明朝，画风突变——一个封建王朝的皇帝，吃糙米饭、青菜、豆腐和马兰头；文人士大夫不追求山珍海味，反而以一碗山药羹、几碟糟蟹为雅；普通百姓呢，能吃上一口糙米饭配咸菜，就算走运了。为什么同样是大一统王朝，明朝的饮食反而变得这么朴素？今天这期，我们从三碗饭看大明三百年：朱元璋的饭是规矩，士大夫的饭是格调，老百姓的饭是活命。吃什么，从来不是口味问题，是一个时代的底色。🕙 本期时间线📜 开场：为什么明朝饮食比宋朝朴素？- 00:06 从宋朝到明朝，饮食风格大逆转- 01:05 两大前提：小冰期气候恶劣 + 重农抑商- 02:51 小冰期有多冷：广东下雪、太湖结冰- 03:28 朱元璋重农抑商，商业冷清无人琢磨新吃法👑 第一碗饭：皇帝朱元璋的饭桌- 04:35 宫廷饮食基调：不许奢靡、不许重口味、不许浪费- 05:52 《明太祖实录》：御膳日供糙米饭...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

本期是对《011穿越回宋朝的苏州，从早到晚怎么吃？》的重新录制，因为有不少听友指出那一期的打断问题，我们做了调整，希望大家喜欢。如果《知否》里的明兰穿越到现代开一家餐馆，你会不会去？这一期，我们顺着上一期聊宋朝饮食留下的余韵，把目光挪进《知否》的厨房、宴席、茶席和外卖单里，认真想象了一份“明兰私房菜”菜单。从莼菜鲈鱼羹、三鲜笋炸鹌鹑、炙羊肉、鱼汤、鱼粥，到樱桃煎、蜜浮酥柰花、七宝擂茶，我们一边聊剧情，一边聊宋代饮食背后的生活方式：什么样的人会做饭，什么样的人会用食物安慰别人，什么样的餐馆，不喧哗，却让人愿意一来再来。这不是一期单纯的影视美食盘点。更像是一场关于“好好吃饭，好好过日子”的想象实验。时间轴｜用菜谱读《知否》00:03 开席：为什么会有这一期？01:50 前菜上桌：如果明兰开店，她会开什么样的馆子？03:15​第一味：莼菜鲈鱼羹07:18​第二味：三鲜笋炸鹌鹑...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

距离上次和大家聊野菜，一晃已经过去三年啦（指路001期节目：春天 暂停，野菜 生长），当时聊了香椿头、马兰头、洋槐花、头茬春韭......如今又到野菜冒头、万物生长的季节， 这期我们继续把春天端上桌——分享最近两年新解锁的野菜吃法，以及满足很多朋友想亲手种菜的心愿，手把手教你在阳台实现 “小菜自由”。本期内容分为两大部分：PART 1：春日野菜吃法：野蒜/金花菜/荠菜/春笋，道道鲜到掉眉PART 2：家庭种菜实操：小葱/香菜/薄荷/罗勒/迷迭香/生菜/小米椒不管是想吃一口春天的鲜，还是想体验播种与收割的快乐，这期都能直接抄作业~ 来吧，和我们一起从山野到阳台，把整个春天吃进嘴里、种在身边💖⌛️时间轴00:00 开场：三年后再聊野菜* 惊蛰刚过，春分将至，三年后再聊野菜话题* 本期新增：野蒜、豌豆尖、荠菜新做法，以及阳台种植指南01:02 野蒜/野葱：逛公园挖到的新宝藏*...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

录制当天正是大年初五，喜气洋洋迎财神！恭祝各位听众朋友们，新的一年财源滚滚，福气满满，胃口佳佳，身体棒棒！本期是马年开篇第一期，我们玩点不一样的！两位主播——包菜代表队·淼淼 vs 白菜代表队·六一——将展开一场关于「大白菜与大包菜」的巅峰对决。起因是之前的节目里聊到白菜和包菜，发现六一爱白菜，淼淼爱包菜，且很难说服对方爱上自己的本命蔬菜。因此我们决定做一期节目，分享各自喜爱的白菜/包菜做法，尝试说服和种草。欢迎各位听众朋友也参与到我们的对决投票中！如果你在收听过程中，感觉有我们说的不够的地方，欢迎补充和指教。如果你有被说服或者种草做法，也欢迎告知。总之，这是一个邀请大家一起来玩的小游戏～对决规则：* Round 1：阐述喜欢/不喜欢的理由* Round 2：带来至少三道拿手菜谱* Round 3：科普蔬菜的历史与发展⚠️ 免责声明：节目中如有"菜身攻击"，纯属戏剧效果，白菜...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

冬天的深夜食堂，一定要有的一道菜，是什么？是酸辣汤。不靠辣椒，靠胡椒和醋的暖身魔法，8岁到88岁都爱吃的开胃羹汤。你家的酸辣汤放什么料？欢迎大家评论区交流～酸辣汤（Hot and Sour Soup）是中国菜里传统的酸辣味汤品，它的酸味主要来自醋（如镇江香醋等），辣味传统上来自白胡椒或辣椒。酸辣汤的最广泛说法是它由中原地区（比如河南、北方）辣味汤类（如胡辣汤）发展而来，酸辣的组合是在多地民间长期食用习惯中逐渐形成的。​【时间轴】02:07 探寻酸辣世界的多样性：辣椒、姜丝、胡椒，探寻酸辣口味的奥秘！04:09 不带辣的咸鲜味，类似虾的口感——探秘重庆口味的虾根汤06:11 辣椒的色素和辣味：红油的制作和酸辣烫的食材搭配09:17 如何在短时间内煮熟食物并增加口感？加淀粉和白醋的技巧分享12:23 重庆人的创新：酸辣烫中的美味调料！15:23 美食心得：猪油在烹饪中的...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

苏式面、生鱼片、喝冰茶…老祖宗精神状态领先1000年！假如穿越到宋朝的平江府，也就是今天的苏州，今天一天吃什么？本期节目，我们把坐标锁定在平江府（今苏州）。通过《梦梁录》、《山家清供》等古籍，我们发现宋朝人的生活细节远比想象中前卫：吃： 已经实现了外卖自由，甚至能吃到细如针、透如纸的“高端挂面”；品： 顶级宴席上的压轴菜竟然是生鱼片（鲈脍）配上特制的七味调料（金齑ji）；饮： 夏天有成熟的藏冰技术，文人雅士们喝的是加了碎冰的“冰茶”。在这里，你会发现从“一日两餐”过度到“一日三餐”的宋朝，不仅解锁了三餐制，还有下午茶和夜宵；会看到当时的苏州人在吃什么面，炒什么菜，喝什么酒。我们不光要吃，还要品一品宋朝风雅的点茶、斗茶与茶百戏。更会透过“夜市税”的数据，窥见宋代苏州的热闹夜生活。这是一份基于史料还原的“宋代苏州饮食报告”。接下来，咱们就循着早、午、晚、茶、酒，一步步走入宋代的...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

如果自己做饭总觉得没胃口，该怎么办？前阵子我去看中医，顺口问了这个问题。他说了一句很简单的话：你就找你自己爱吃的东西。比如蒸一根香肠，蒸点白菜，切点卤牛肉。大菜负责把胃口勾出来，日常再吃清淡一点。那一刻我脑子里已经有画面了——麻辣、鲜香、热气腾腾。好像还没吃，身体就先有了反应。也正好又到了每年吃香肠的季节。所以这一期，我请来了一位我身边很懂香肠、也很会吃的朋友——Jacky，和大家一起聊聊香肠这件事。我们当然会聊怎么挑、怎么做、为什么有的香肠好吃到不讲道理；但更重要的，其实是那些——从小时候吃到的食物里，被重新唤起的记忆。在川渝地区，香肠几乎是过年前绕不开的年货。而一根真正好吃的香肠，讲究的不是调料，而是从“猪”就开始了。听这一期，也许你会突然想起：你家乡过年时，最不可缺的一样食物是什么？有没有哪一道年货，是一吃就知道“过年了”。欢迎你在评论区和我们反向...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

大米，一直被默认作是饭桌上的陪衬。但有些米，好吃的能在一桌菜色中脱颖而出。今天我们的主角，就是“好吃到不用下饭菜的大米饭”！本期干货很多，请注意随时做好笔记😁【本期要点】02:20 为什么有的米饭单独吃也好吃（科普向）04:06 道医的养生处方：七分米、两分菜、一分肉09:20 新手如何在超市挑到好吃的大米11:20 关于大米、好吃的大米的国标信息15:36 除了超市，还有哪些买米的渠道（推荐给苏州的朋友）19:30 关于胚芽米及胚芽米的蒸煮方式24:30 关于新米的存储建议26:42 煮米饭的技巧之一：米和水的比例28:02 煮米饭的技巧之二：用什么水煮米饭更好吃29:00 煮米饭的技巧之三：提前浸泡及断电焖饭30:55 关于煮饭器具的讨论：电饭煲&铸铁锅33:07 脾胃不好的人如何吃米另：几种国家地理标志大米的国标号信息辽宁盘锦大米（GB/T 18824...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

榨菜的“国民度”，从它有“学生榨菜”版本就可见一斑。小小的一包，是许多人共同的味觉记忆，比如从小延续到大的习惯：喝粥配榨菜。榨菜原料是青菜头（也叫大头菜、菜头，是芥菜的一个变种），经过晾晒、压榨（通过压重物脱水）、调味，做成了我们现在吃的榨菜。感兴趣的朋友们可以搜索下它的长相，叶少茎大，叶子可以腌酸菜，大大的茎用来做榨菜。以下为好吃的榨菜安利时间：乌江脆口榨菜芯小老板榨菜桐乡船老大油炒榨菜丝、强哥榨菜丝川南下饭菜吉香居整颗大头菜以上安利的榨菜有你爱吃的吗？如果你有自己独宠的榨菜，欢迎在评论区告诉我们！【关于我们】当我们说「吃点好的」，我们是说，想要爱自己多一些。这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。【本期主播】主播：六一/淼淼文案：六一...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

你喜欢吃火锅吗？喜欢什么锅底、调制什么蘸料、有哪些必点菜？04:23 安利一下我们爱的火锅蘸料08:15 让人念念不忘的好吃锅底29:28 火锅局必点的涮菜同爱火锅的朋友们，你们所爱的蘸料锅底和必点菜是什么，评论区告诉我们！在小宇宙查看该单集文稿

在不知不觉间瘦下来，不靠毅力用持的习惯。说到减脂，就是难以下口的清淡少油的水煮菜水煮肉，不是这样的啊，减脂餐可以很好吃啊。从十指不沾阳春水，到厨艺超棒，亲自把自己喂瘦，嘉宾大虾今天就来无私分享，20分钟搞定，让你想起来就流口水的减脂菜谱 �嘉宾大虾一位打泰拳的互联网产品经理，身体力行的向六一展示了持续运动和健康饮食对身体的重要性。小某书搜索@Ramy虾 看大虾打拳（微信号：Wuxia-wuxia-0822)时间轴08:40 洋葱炒蛋，一道家常菜，让经常下厨的六一都惊艳了！16:59 荞麦面，灵魂汤料入场，简单搞定主食18:40 蟹棒，既能炒菜又能做零食22:14 肉糜炒蛋，香喷喷的肉糜和鸡蛋组合起来啦24:19 娃娃菜荷包蛋汤，每次都能吃一大碗！25:30 青蒜炒肉，炒肉好吃记得要先腌！43:05 平菇瘦肉汤，广东人的快手汤，可鲜可鲜啦～46:20 蛋白棒，下午饥...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

大家好！好久不见，我们是——今天吃什么！今天和大家分享的，是我们的超爱的那些零食(~￢~)*排名不分先后哦1. 鸭血粉丝汤（藤椒味！一定要买藤椒味的！）1. 花椒油（喝汤吃面滴一滴，爽！）1. 绵羊米粉1. 特价沙拉（买到特价的才会香）1. 龙井酥1. 美心曲奇1. 黄油鸡蛋卷1. 芥末味海苔脆1. 芥末味夏威夷果1. 咸味海苔1. 血橙1. 桂花酒酿冰美式1. 大马碧富咸柠檬薄荷糖1. 旺仔QQ糖&悠哈果糖1. 皮爷咖啡的太妃糖（六一安利的当天晚上淼淼已购入）1. 卡乐比薯条1. 螺狮粉（好欢螺，凤姐）1. 遵义羊肉粉大家有啥超爱的零食？快来评论区分享哦！罒ω罒还有来自听友Anyi的投稿推荐，山姆超市的零食推荐和避雷 😄 https://mp.weixin.qq.com/s/O5uE4jKRCRaO0HqXbYvikQ————主播：淼淼/六...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

6月26日，周日早上七点，我们约在葑门横街的菜市场。节目的前半段是我们在菜市场录制的，边逛边聊，充斥着各种声音，电动车喇叭，小贩叫卖，收垃圾，方言，甚至是吵架的声音，嘈杂和充满烟火气……耳机党和对音质高要求的小伙伴，注意保护～逛完菜市场，我们在咖啡馆录了一段分享，这里开始安静了很多～结束菜市场的嘈杂，时间轴 09:30你上一次逛菜市是什么时候？你日常饮食的买菜是怎么完成的？我们和父母对于菜市场之间的理解偏差？你会在菜市场买什么？你，喜欢逛菜市场吗？在小宇宙查看该单集文稿

妈妈常做的哪一道菜或者小吃，是你觉得，全世界独此一家？我们从时令的枇杷聊到了家乡，聊到了家里的饭桌，聊到了那道能够抚慰你的美食……你呢？此刻你想起的是哪道菜？【关于我们】当我们说「吃点好的」，我们是说，想要爱自己多一些。这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。【本期主播】主播：六一/淼淼文案：六一/淼淼剪辑：六一在小宇宙查看该单集文稿

人类有一种默契：隔着屏幕，也能共通美食的香气与口感。这份关于吃的默契，让人愉悦。今天来聊几部好吃的影片，一起同享这份快乐，也给不能到处溜达的生活一些治愈。不能见面的日子，美食让你我心意相通。Shownotes03:10 《深夜食堂》：一家午夜12点后营业的小餐厅内发生的一些小故事，温暖的仿若大冬天晚上喝到一碗羊汤。当年以一己之力带动夜经济的现象级IP（我就不信哪个城市没有一家跟风叫深夜食堂的夜宵店），推荐漫画版or日剧。（B站）04:01酱油拌饭：刚出锅的白米饭，淋上一点酱油，简单一拌，就是美味。如果还能拌上猪油，那必然是这碗米饭的大圆满。07:18《小森林》：讲述一个京飘女孩回归农村，种地做饭的日常。一部看过的人至少会2刷的影片，总有它独特的魅力，还没看过的伙伴们，快快加入片单！（腾讯）10:50 冰镇米酒：夏天干一瓶甜滋滋冒着气泡的米酒，沁爽到心里！做法：煮一锅糯米粥，等温...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

2022年的春天，以错过的方式度过。幸好还有野菜，齿间荡漾而过，留下独属春天的香气。特殊时期，吃了野菜，就当过了春天，如果没吃到，那明年一定要吃呀。因此我们倔强的决定，虽迟，第一桌菜，就要聊野菜！【本期简介】02:51香椿：味道之浓郁，足以荼毒你的餐厅，但老话说得好：“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换！”08:18 韭菜：头茬的春韭，嫩、鲜、汁多，只在初春的美味~15:06 荠菜：人见人爱，鲜嫩肥硕。最近经常能刷到九宫格辨认哪张是荠菜，这题太难。17:05 金花菜：猪油快炒，加点白酒，鲜香绝美！和酱汁肉的CP务必锁死！25:25马兰头：拌着吃，又嫩又鲜，最佳拍档当然是香干~26:40洋槐花、榆钱：蒸着吃、炒着吃、拌饭吃，春天吃花花！【关于我们】当我们说「吃点好的」，我们是说，想要爱自己多一些。这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。食用方法：...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿