01X05 Productos de Sostenibilidad

En este nuevo capítulo de ¿Qué te pongo? nos quedamos en las oficinas de Hostelería Madrid para centrarnos en aquellos alimentos dedicados al bienestar del cuerpo humano, aquellos que si los tomamos con frecuencia, podemos tener una vida más longeva, más sana y sin riesgos de tener enfermedades. Hablaremos de los productos de sostenibilidad. Ya sabemos que todos estos productos ecológicos y saludables son buenos para los ciudadanos y consumidores, pero, ¿Es bueno para el negocio de un hostelero? La respuesta está clara, sí. Y para ello contaremos con aquellos hosteleros y empresarios que ya lo han implantado, y con gran éxito, entre ellos se encuentran Beatriz Ramírez, responsable del área de urbanismo para la vida y fundación del foro Nesi; Rafa Lorenzo, CEO de Ecotanq; y Antonio Ventura, chef del restaurante "El Quinto Sabor". Por otro lado, charlaremos con la directora de desarrollo de Hostelería Madrid, Patricia Mota, que nos resolverá algunas dudas sobre normativas, situación general y margen de actuación de la asociación en materia de sostenibilidad.