#02 - Anthony Berthou : Hormèse, Nutrition, Evolution, AUT et Pleine Santé

Dans cet épisode captivant, Anthony Berthou, nutritionniste, explore la notion de pleine santé en allant bien au-delà de l'absence de maladie. Il souligne l'importance de repenser notre alimentation comme un outil essentiel pour maximiser notre bien-être physique et mental, tout en protégeant l'environnement. Anthony dévoile également les dangers des aliments ultra-transformés et l'impact de l'environnement sur notre microbiote. Une discussion passionnante qui vous fera reconsidérer votre approche de la nutrition !Chapitres 00:00 Introduction et présentation d'Anthony Berthoud 02:10 La pleine santé : au-delà de l'absence de maladie 10:00 Les maladies de civilisation et le mismatch évolutif 13:18 L'hormèse : provoquer des stress adaptatifs 19:29 Les aliments ultra-transformés et leur impact sur la santé 24:29 L'impact de l'alimentation ultra-transformée sur la santé 31:06 Les limites du Nutri-Score 37:33 L'importance de l'insuline et du stress oxydatif dans la santé 45:30 Une approche globale de la santé 51:19 Le rôle essentiel du microbiote intestinal 53:16 L'équilibre entre défense et tolérance dans notre organisme 54:17 L'impact de l'environnement sur notre microbiote et notre santé 56:41 La complémentation alimentaire : quand est-elle judicieuse ? 01:08:29 Le plaisir alimentaire et l'importance des aliments bruts 01:14:06 L'importance de prendre en compte l'impact écologique et éthique de nos choix alimentairesLien vers les ⁠références bibliographiques de l'épisode ⁠Lien pour ⁠contester ce qui a été dit :⁠ Les réseaux et livres d'Anthony :- ⁠Instagram ⁠- ⁠Amazon⁠Retrouver le Labo d'Hippocrate sur les réseaux : - ⁠Instagram⁠ - Spotify : - Apple Podcast : - DeezerNous contacter : [email protected] soin de vous ❤️Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.