#02 | Cardápio da COP 30

No segundo episódio principal da 5ª temporada do Comida que Sustenta, colocamos a alimentação literalmente no centro da mesa da COP30. Conversamos com Flavia Brito, coordenadora de advocacy e articulação no Instituto Comida do Amanhã, sobre o histórico das refeições servidas nas Conferências da ONU sobre Mudanças Climáticas e sobre a iniciativa “Na mesa da COP30”, que busca transformar o cardápio do evento no Brasil em um símbolo de compromisso com sistemas alimentares resilientes, inclusivos e saudáveis. Abordamos como a alimentação tem sido tratada nas COPs ao longo dos anos; a conexão entre comida, biodiversidade, justiça social e clima; avanços e desafios da iniciativa até agora, e o legado que ela pode deixar para as conferências futuras. No quadro Sustentarea Indica, Flavia e as apresentadoras compartilham conteúdos para aprofundar o tema. E, no Bora Cozinhar, chega a hora de escolher o prato brasileiro que não poderia faltar para os chefes de Estado na COP30. • SAIBA MAIS https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2025/08/19/02-cardapio-da-cop-30/ Instagram: @sustentarea YouTube: @sustentareausp • FICHA TÉCNICA Produção: Sustentarea Coordenação: Nadine Marques e Mariana Hase Ueta Apresentação: Pâmela di Christine e Patricia Mello Roteiro e pesquisa: Patricia Mello Edição: Lúcia Santos Felipe Trilha sonora e sonoplastia: Daniela Viana e Fernando Kuraiem Divulgação: Lucia Santos Felipe e Laís Dias, com apoio da agência Mica Coordenação geral: Profa. Aline Martins de Carvalho (FSP/USP)