022. 链接社会的小心脏：菜市场

“谁把年轻人从菜市场抢走了？”“不，菜市场从来不曾拥有过年轻人。”如此人间清醒的回答，来自研究菜市场多年的人类学学者皮蛋。她常驻珠海，机缘巧合之下把菜市场作为博士的研究课题，涉及菜市场的形态演变、菜市场与食物系统、海鲜市场的衍生职业、城市周边农业、小餐馆等大大小小的有趣发现。 / 主播：豆制品、Jason / 时间轴： 00:01:20 为什么学术研究会选择菜市场 00:04:25 澳门人在珠海买菜，珠海人在坦洲买菜 00:06:24 在菜市场里做调查的正确打开方式 00:09:22 菜市场从来不曾拥有过年轻人 00:14:36 菜市场的前世今生，从“巴扎”说起 00:17:55 国内可考的最早的菜市场 00:23:06 筑地鱼市的文化冲击（《筑地：位于世界中心的鱼市》） 00:31:08 海鲜市场的衍生职业：海鲜女 00:36:10 为什么越大的城市，本土供应越少 00:46:35 预制菜能否拥有菜市场般无微不至的服务 00:52:30 小心脏：市场摊贩、城市周边农业与小餐馆 00:59:20 拆掉的菜市场与各式各样的“弥补”方式 01:06:39 菜市场变网红了，其实也是变陌生了 01:09:45 菜市场经济学，让更多人成为生活家 01:15:05 流动摊贩（走鬼）、疏导点与农民流通点 01:17:50 彩蛋 / 录制地点：珠海无界美术馆 / 背景音乐： 1. 轻--鲸鱼马戏团 2. 萍聚--李翊君、李富興 / 播客里提到的： 1. 纪录片推荐： 1）我在市场待了一整天：https://movie.douban.com/subject/34792302/ 2）我又在市场待了一整天：https://movie.douban.com/subject/35432529/ 2. “食农宝盒”绿色种植箱：https://mp.weixin.qq.com/s/widVKYL_Twei_KzNCp-XHg 3. 菜市场的博识课：https://mp.weixin.qq.com/s/cJ0WauFhtnQR-ZAbIo7Ekw