028. 用「中华小当家」模式打开的茶楼江湖

久违了一个季度，主播们做了很多事情，其中一件便是看了《燕食记》这本讲述茶楼故事，更确切地说，是茶楼故事背后的江湖的书。作者葛亮对史料进行了详细考究，结合对行业的深入了解与自身在香港茶楼的见闻，带着读者从历史中一路走来，读起来有种武侠小说般的引人入胜，在描述人对食物的记忆、食物承载的情感方面也颇多巧思。本期播客聚集了老广、老饕、新珠海人，大家除了书籍内容外，还聊到了小时候的早茶经历，茶楼的消失、变化、新生，以及兼具平价与高大上选项的港澳餐饮。 / 主播和朋友们 豆制品、Jason、犀牛、熊昕   / 录制地点 HUB COFFEE 盍咖啡 沿河路店   / 音乐 1. 阿鲲 - 舌尖上的中国2 (片头音乐) 2. 阿鲲 - 劳作的春夏秋 3. 邓丽君 - 漫步人生路 4. 鲸鱼马戏团 - 轻   / 时间轴 [00:00:00] 本期话题的来源：《燕食记》 书中半虚拟的故事，与现实中的事件呼应，唤醒了我们的某些记忆 [00:20:31] 关于书中茶楼原型：莲香楼的故事 [00:26:21] 百年变迁中书中的茶楼、餐饮，与我们记忆中的消失、变化、新生 [00:46:15] 港澳在受到那么多新事物的涌入，依然保留着很好的传统与传承 [00:53:04] 不管平价还是高大上，唯有好吃才能在港澳餐饮生存 [00:65:06] 早茶中最喜欢的点心与我们在变化的早茶观 / 《燕食记》简介 岭南百年老字号同钦楼盛传将在年底结业。一帮老伙计力挽狂澜，盘下店面。同钦楼已退休的主厨荣贻生师傅，道出个中缘由……小说沿饮食文化的发展脉络，以师徒二人的传奇身世及薪火存续，见证辛亥革命以来，粤港经历的时代风云兴变。笔触深入近代岭南的聚散流徙，从商贾政客、革命志士、钟鼎之族、行会巨头等传奇人物到市井民生，生动描摹出中国近百年社会变迁、世态人情的雄浑画卷。（摘自豆瓣）