037 - Özge Bulut Maraşlı ile Tarladan Sofraya Çukurova

Tadına Doyulmaz podcast serimde 37. konuğum iş insanı Özge Bulut Maraşlı. Çukurovalı ve tarımsal üretim kökenli bir aileye mensup olan Özge Bulut Maraşlı ile sohbetimiz, Mersin ve Adana’da bahçeler içinde geçen çocukluk ve ilk gençlik yıllarında kurulan sofralara dair canlı anılarla başladı. Özge Hanım; çocukluk hafızasındaki unutulmaz, mutlu sofra anılarını, ailesindeki büyük hanımların Çukurova yemeklerini hazırlayışındaki inceliği ve aile mutfağından tarifleri renkli mi renkli bir üslupla anlattı. Yemek tariflerindeki aile sırlarının; müzikle ve kahkahalarla şenlenen, lezzet dolu aile sofralarına tadına doyulmaz bir şekilde nasıl yansıdığından bahsettik. İş hayatında tarıma dayalı ekonomi konusundaki deneyim ve gözlemlerini çarpıcı örneklerle aktaran Özge Hanım, tarımın bugününe dair tespitlerini dile getirdi ve tarımın geleceğine dair bir perspektif sundu. İçli köfteden teretüre, kiler yönetiminden mezelere uzanan sofraların; uçsuz bucaksız narenciye bahçelerinden betona karışan Çukurova’da tarımın hikâyesiyle birleştiği bu bölümü tekrar tekrar dinlemek isteyeceksiniz. Nefis tarifler için kalem–kâğıt hazırlayın!Tarımın ve sofranın değişim–dönüşüm hikâyesi niteliğindeki bu bölümü keyifle dinlemenizi dilerim.