#041皿目 酢豚
from 裏KUSUI｜北新地・老舗中華シェフの食い道楽ラジオ倶楽部 Hosted by URAKUSUI
::::::::::本日の一品 酢豚:::::::::: 📢唐揚げができればあと一踏ん張り💪 前回の唐揚げからあと一歩進むと酢豚ができます！町中華で見かける"酢豚"は難しくても、中国料理店で見かける"酢豚"の方が実は家で作れる！？酢豚の誤解を解きたい回です。 RAKUSUIの大人気の一品・酢豚の話を聴くと食べてみたくなります🥣 ✉️おたよりはコチラから————————— https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143 【トピックス】 ノリちゃんがRAKUSUIの酢豚を食べてきた / 皆さんにとって酢豚ってどんな位置付け？ / 家で作らない理由：工程が多い / 中華料理と家庭のキッチンの相性が悪い / 家で作らない理由：揚げた後に謎の味付け / 唐揚げが７合目 / 甘酢の配合は醤油：酢：砂糖：水でOK / 野菜は入れなくていいんです！ / 家で作らない理由：野菜を揃えるのが面倒 / 町中華＝咕咾肉（クーラオロウ） / 中国料理店＝糖醋里脊（タンツゥリーチー） / パイナップル問題＝広東では野菜 / 入れたからって肉は柔らかくならない / 酢豚の種類は様々 / 糖醋里脊＝肉団子の甘酢は兄弟 / ししとうはちょうどいい / "豚天"に甘酢をかければ"酢豚" / 肉だけの酢豚は争いが少ない / 野菜は添えるだけ / 本場は酢の種類も膨大 / ノリちゃんによるRAKUSUIの酢豚の食レポ / 佐藤さんによるRAKUSUIの酢豚の手間がかかっている / 見た目は派手だからこそ丁寧に作る / 赤ワインでペアリング 他 ▼毎週金曜日 朝6時更新（基本） 👥出演・運営メンバー —————————— 🧑🍳佐藤さん 🧔♂️ノリちゃん 🍣すし子 🎼音楽—————————— オープニングテーマ「RAKUSUI開店」 作詞・作曲ディレクション：🍣すし子 BGM「RAKUSUIファンク」 作曲ディレクション：🍣すし子 エンディングテーマ「TFU慕情」 作詞・作曲ディレクション：🍣すし子 プロデュース：🧔♂️ノリちゃん 🏟️RAKUSUI住所———————————— 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F 🍽️ご予約はコチラから—————————— https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/
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