#045皿目 薬味

::::::::::本日の一品 薬味:::::::::: 📢名脇役・薬味を大事にしたい 夏になると食卓に登る確率の多い薬味。そんな薬味が大好きなシェフによる美味しく食べられる下処理・保存法からオススメの合わせ方までを紹介する回です。 ✉️おたよりはコチラから————————— ⁠⁠⁠⁠⁠https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠ 【トピックス】 食卓に花をそえる？ / シェフがしたい薬味の話 / 唐揚げに添えているレモンまで / 店の薬味が美味しい理由 / プロはちょっとずつ・使う前に / 家はダルいのでいいアイディア教えて / 刻みネギのポイント / 蒸れとの戦い / 真空？処理 / 薬味は生き物だ / パクチーの処理ポイント / 針生姜の美味しい食べ方 / 佐藤さんの好きな薬味 / 最近RAKUSUIでやっている魚のユッケ / ①お肉と合わせたい薬味 / ②魚介に爽やかに合わせたい薬味 / ③豆腐に合わせたいあっさり薬味 / 生姜は万能 / 余す所なく使える / すし子の好きな合法ハーブ乗せ / ニンニクノセルニクウマイ / 本場の中華料理人はニンニクをそのまま齧る 他 ▼毎週金曜日 朝6時更新（基本） 👥出演・運営メンバー —————————— 🧑‍🍳佐藤さん 🧔‍♂️ノリちゃん 🍣すし子 🎼音楽—————————— オープニングテーマ「RAKUSUI開店」 作詞・作曲ディレクション：🍣すし子 BGM「RAKUSUIファンク」 作曲ディレクション：🍣すし子 エンディングテーマ「TFU慕情」 作詞・作曲ディレクション：🍣すし子 プロデュース：🧔‍♂️ノリちゃん 🏟️RAKUSUI住所———————————— 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F 🍽️ご予約はコチラから—————————— ⁠https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/⁠⁠