057.売り場づくりを再定義する──なぜ強い店ほど“捨てる”のか？

以前も取り上げた「死筋排除」。 今回は、さらに一歩踏み込んで深掘りします。 死筋排除とは、単に売れない商品をなくすことではありません。 限られた売場をどう活かし、 お客様に選ばれる店をどう作っていくのか。 それは、コンビニ経営における重要な判断の連続です。 ・なぜ分かっていても商品を減らせないのか ・死筋排除は何から始めればいいのか ・どんな数字や基準で判断するのか ・そして、継続することで売場はどう変わるのか 強い店ほど、増やすだけではなく、 何を残し、何を手放すかを考えています。 売場を変えることは、お店の未来を作ること。 あなたのお店に、 “昔からあるだけの商品”はありませんか？   ▼お便りはこちらから [email protected] ▼阿部、久能が出演しているYouTube動画 https://youtu.be/rvB7V1K__WE?si=6a0rGw4HkMBrjH1f