#063 O vaření z obyčejných surovin s Lucií Novákovou

Pohanka, jáhly, čočka, kroupy, luštěniny, skutečné jídlo. Proč jsme zapomněli na suroviny, které byly dříve základem české kuchyně, a čím je zbytečně nahrazujeme?S Lucií Novákovou probíráme, jak vařit zdravě, levně a bez zbytečného stresu, proč se nebát obyčejných surovin, jak omezit plýtvání i co pomůže dostat skutečné jídlo do běžného rodinného života.Rozhovor o luštěninách, sezónních potravinách, vaření pro děti, jídle do krabičky, praktických tipech do kuchyně i o tom, proč zdravé vaření nemusí znamenat hodiny u plotny ani drahé exotické superpotraviny.#skutecnejidlo #zdravevareni #lusteniny #MargitPodcastPartnery tohoto podcastu jsou:Fermato – česká značka z jižní Moravy, která vyrábí unikátní fermentované zálivky a dochucovadla pomocí fermentace rajčat a dalších lokálních surovin. To vše bez umělých konzervantů a stabilizátorů.⁠⁠⁠www.fermato.cz⁠⁠⁠MycoMedica je česká rodinná firma, která se specializuje na produkty z vitálních hub a vychází z principů tradiční čínské medicíny. Důraz klade na kvalitu a čistotu surovin – každá šarže je testována v nezávislých laboratořích na stovky možných kontaminantů. Vyvinuli svoji vlastní metodu kombinované extrakce, díky níž dokáží houbové extraktystandardizovat na betaglukany, což je v Evropě unikát.⁠⁠⁠www,mycomedica.cz⁠⁠⁠Poslechněte si:(03:17) – Co ji přivedlo k vaření(10:12) – Jak ji ovlivnilo dětství(14:51) – Její chyby ve výživě(17:10) – Co pro ni znamená opravdové jídlo(22:20) – Jaké základní potraviny má vždy doma(28:25) – Ultrazpracované potraviny(41:45) – Časová a finanční stránka vaření(50:04) – Levné potraviny s velkou výživovou hodnotou(55:18) – Jak vznikla Buchta v troubě(56:50) – Vaření jako podnikání(1:05:30) – Co vaří, když nemá čas(1:08:04) – Jídlo pro děti(1:16:07) – Největší výživové omyly(1:18:40) – Svět influencerů(1:26:15) – Co je pro ni zásadní ve výživě(1:34:52) – Kde nakupuje(1:38:34) – Jídelníček(1:51:53) – Suplementace(1:53:07) – Pohyb(1:54:34) – Odpočinek(1:55:43) – Inspirace(2:04:07) – Doporučení pro každého(2:05:07) – Doporučení pro foodblogery a influencery(2:06:07) – Doporučení pro ministerstvo zdravotnictví(2:07:53) – Doporučení v oblasti módy(2:11:48) – Shrnutí a zamyšlení nad sladkostmi u dětí