#08 ジメジメを溜めない！薬膳ガパオの作り方

◆最近は給食でもガパオ！◆薬膳ポイント／とうもろこし／ズッキーニ／バジル◆作り方↓↓見やすいのはこちら↓↓https://yakuzen-terrace.com/recipe_detail.php?id=11077 【材 料（2人分）】鶏胸肉  …  ２００ gヤングコーン  …  ６本 （５０g）ズッキーニ  …  １/４本 （６０g）バジル  …  １５〜２０ 枚玉ねぎ  …  １/４ 個にんにく（みじん切り）  …  １ かけしょうが（みじん切り）  …  １ かけ卵  …  ２ 個温かいご飯  …  茶碗 ２杯分A ナンプラー  …  大さじ １A オイスターソース  …  大さじ １A 酒  …  大さじ ２A 砂糖  …  小さじ １サラダ油  … 大さじ１＋大さじ１塩・胡椒  …  適量 【調理手順】①   鶏胸肉は皮を取って刻んで粗いミンチにする。ヤングコーン、ズッキーニ、玉ねぎは１cm角に切る。②   フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、卵を割り入れ、目玉焼きを２つ作り、取り出しておく。③   フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ１を入れる。にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたったら鶏胸肉を加えて炒め、肉の色が変わったら①のヤングコーン、ズッキーニ、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。④   Aを加え、汁気がなくなるまで炒めて、塩胡椒で味をととのえる。バジルをちぎって加え、全体をさっと混ぜ合わせ、火を止める。⑤   器にご飯を盛り、ガパオをかけ、目玉焼きをのせてできあがり。