09. 今天自热火锅你吃了么，这是一个大生意

疫情期间，整个餐饮业遭受重创，“堂食”变得基本不可能，但是餐饮外卖、3R食品（即热、即烹、即食食品）出现爆发式增长，由此也给整个行业带来了新的思考，传统餐饮生意还能不能做？现在想入局的个人，到底如何抓住餐饮新趋势。今天我们请到了餐饮业大佬、连续创业者，前盒马产品专家林正森，谈谈后疫情时代，餐饮业到底怎么挣钱。内容大纲如下。1、传统餐饮还能进入么，有哪些关键成功因素2、传统餐饮毛利有多少，多久能收回成本3、线上外卖该如何切入？怎么样控制经营风险4、什么是餐饮零售化5、餐饮零售化发展的背景、趋势6、3R食品机会在哪7、爆品打造与数字化营销8、再出发，餐饮与健康的结合【嘉宾】林正森 现大健康赛道创业、获巨额天使融资，餐饮行业连续创业者、前盒马产品专家【主持人】梅道胜 花名图道 曾任职于世界500强咨询公司 中国企业数字化转型的见证者、参与者前阿里巴巴高级业务专家