EPISODE · Jul 7, 2025 · 4 MIN
10.236 - Autoctoni Gourmet: l’alchimia delle Marche tra rito, gusto e semiotica del territorio
from HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · host Horecanews.it |Fabio Russo srl
Ogni cultura costruisce i suoi miti attraverso i riti, e Autoctoni Gourmet si presenta come un rito contemporaneo che tenta, con eleganza e metodo, di decifrare il codice gastronomico di una regione: le Marche. Dal 2022, due volte all’anno – in una simmetria quasi liturgica tra estate e inverno – questo evento si propone non solo come competizione culinaria, ma come esercizio di conoscenza, un laboratorio sensoriale e simbolico.
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