10.728 - Dentro un eetcafé di Amsterdam birra, bitterballen e tavoli sul canale

Tra le forme più tipiche dell’ospitalità olandese ci sono gli eetcafé, locali informali sospesi tra bar di quartiere e cucina. Ad Amsterdam ne ho frequentati diversi, ma ’t Gasthuys è quello in cui sono tornata più volte, attirata soprattutto dalla terrazza sulla Grimburgwal, uno dei canali più intimi del centro.Che cos’è un eetcafé La traduzione letterale è semplice: “caffè in cui si mangia”. Nella pratica, l’eetcafé è un locale informale che unisce l’atmosfera di un bar di quartiere a una proposta gastronomica più strutturata.