#10 コルカタ4泊5日の旅

合同会社東京マサラ研究所が送る「東京マサラ部のオールインドニッポン」2024年12月、4泊5日でコルカタを訪れた二人の濃密な旅をお届け！忘れられない食体験や人との出会いがたくさんありました。• 老舗「Hotel Tarun Niketan」: 絶品のイリッシュのマスタードグレービーや、旬のコチュパタ・チングリと出会った。• モダンベンガルカフェ「Sienna Cafe」: 50人分の日本食のまかないを振る舞い、日本では入手困難なスパイス「ラドゥニー」と「カバブチーニー」をもらう。• コルカタの甘味: 100年続く老舗のカラメル風味ヨーグルトプリンMishti Doiに感動し、顔くらい大きなものを完食した。• 伝統の乳製品: 「Pure Milk Centre」で、伝統製法の濃厚ラッシーと排ガス風味の座布団サイズの巨大パニールを目撃。• 街の魅力: 「京都に似ている」と評されるコルカタの文化的背景、旧モデルのタクシー、土器で提供されるチャイなど、コルカタ独自の奥深い雰囲気を紹介。ベンガルの食文化、人々の温かさ、そして街の奥深さを感じられるエピソードです。===================================================================東京マサラ部のオールインドニッポンでは、リスナーの皆さんからの質問・感想・レシピ相談・イベント案・訂正情報などを募集しています。→https://forms.gle/pBtybujwcExTsKpz5採用時は番組やSNSでご紹介することがあります。メールは連絡用途にのみ使用し、第三者提供はしません。匿名投稿もOKです。カレー哲学のオンラインメンバーシップは⁠こちら⁠https://note.com/philosophycurry/membershipこの番組について東京マサラ研究所（インド料理ソリューション&研究カンパニー）の実験録。毎週火曜くらいに配信。キーワードコルカタ,　ベンガル料理, コチュパタ, インド料理, インドの旅, 老舗© 2025 合同会社東京マサラ研究所 / Tokyo Masala Research Institute, G.K.