EPISODE · Sep 28, 2023 · 22 MIN
#10 Porcobrado - Lino Nastri - Il sapore toscano dello street food
from The Ristoratori · host Claudia De Lucia e Dario Lucia
La passione per la spalla di cinta senese traspare completamente dalle parole di Lino Nastri, che ha incontrato il progetto Porcobrado aprendo il primo store a Milano. In questo episodio scoprirete come si crea un format leggero in termini di struttura ma esclusivo per il sapore. Alle spalle c’è una una filiera controllata direttamente dal produttore al consumatore, tante ore di lavorazione e una dedizione incondizionata alla qualità. ________________________________________________ Se ti va, seguici su Spotify e lasciaci 5 stelle, ci aiuta davvero tanto.Se ti interessa scoprire di più, visita il nostro profilo: https://www.instagram.com/theristoratoripodcast
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