1001 ÖTLET – Építészből szakács – a változás receptjei

Szörcsey Ágnes, az Íz Stúdió catering cég alapítója és szakácsa 6 évet tanult építésznek, de már egyetemistáskodása utolsó éveiben rájött, hogy valami másra is szüksége van a szakmai kiteljesedéshez. Többek között a váltáshoz szükséges bátorságról, a vállalkozás kihívásairól is beszélgetünk az 1001 ötlet legutóbbi adásában. Ágnest a cateringben a változatosság vonzotta, hogy mindig másoknak, más rendezvényre, más helyszínre készít kajákat. Az Íz Stúdió csapatával ugyanakkor nem csak főz, hanem látványt is szólgáltat. Úgy készíti el a menüt, úgy dekorálja, hogy az illeszkedjen a megrendelő stílusához, a rendezvény jellegéhez. Szörcsey Ágnes folyamatosan keresi a változatosságot, a kihívásokat. És amikor 2020 ajánlott is neki kihívást, akkor ő megpróbálta a legjobbat kihozni belőle. Átalakította az addig csak cateringgel foglalkozó cégét, így most házhoz is rendelhetünk finomságaiból, ha épp üres a hűtőnk, vagy nincs kedvünk aznap szakácskodni. Műsorunkban beszélgettünk még: – a vállalkozói lét nehézségeiről, kihívásairól; – az építészet és a gasztronómia kapcsolatáról; – műhelytitkokról, például arról hogy lehetnek változatosak a szezonális alapanyagok. És, ami talán a legfontosabb: honnan szerezhetünk bátorságot a változások elfogadásához? Szerkesztő: Kristály Bea