EPISODE · Mar 4, 2023 · 24 MIN
#104 あらゆるモノから出汁はとれる！アジアで発見される食を通じて、和と洋のあいだ的なだしのあり方を再考する。｜ゲスト：有賀薫さん＜3＞
from ラジオただいま発酵中 · host Hakko Design Lab.
「スープ」をテーマに、ゲスト有賀薫さんと、いっしー＆ヒラクが語る回。これでいいんだよこれでの「だし」、有賀さん出版予定のだし本、出汁は贅沢品、アジア出汁、あらゆるものから出汁はとれる、茶もだし？、漬物でだしをとる？、うまみと東アジアなどを切り口におしゃべりが弾みます！【お知らせ】🍲 発酵スープサブスクのお申し込みスタートしました！ 申し込み期限：3/5(日)まで 定員：100名 https://hakko-department.com/products/sub_soup
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#104 あらゆるモノから出汁はとれる！アジアで発見される食を通じて、和と洋のあいだ的なだしのあり方を再考する。｜ゲスト：有賀薫さん＜3＞
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